København Arkiv - CopenhagenByMe

København oktober 18, 2020

Staycation med rooftop-pool på Villa Copenhagen

En efterårsferie i Paris, Madrid eller Rom? Næ, nej i år stod den på staycation i København på det nye mastodontiske Villa Copenhagen. Luksushotellet der ligger i den gamle Centralpostbygning fra 1912 lige ved Hovedbanegården og er ejet af den norske milliardær Petter Stordalen. OG jeg ved godt du tænker det allerede nu: “Er det ikke…. er det ikke det der hotel med rooftop med POOL?” Og JO, det er det simpelthen. Opvarmet pool endda – og ikke bare opvarmet på den der måde hvor man føler, at det blot er spild og overforbrug. For den her pool opvarmes op til 35 grader vha. genbrugt energi fra selve bygningen. Det synes jeg er en sindssyg fed detalje! Vi bookede et ophold i onsdags, og det er faktisk første gang jeg prøver at bo på hotel i den by, jeg selv bor i. Det bliver dog bestemt ikke sidste gang! Ikke mindst nu…

Bæredygtig livsstil maj 17, 2020

Endelig! Jeg er blevet bedre til at passe på mig selv!

Der er de der øjeblikke i livet, hvor man ser det hele passere forbi. Har du været der? Hvor man bare tænker ”NEJ, NEJ, NEJ”, eller det der er værre. Jeg har prøvet det et par gange, og en af gangene vil jeg skrive lidt om i dag. Det er 5-6 år siden. Jeg bor på Amager, og vi har været i biografen inde i indre København. Det er mørkt og koldt, og jeg har udstyret kroppen med den tykkeste dunjakke, mens mit hoved er pakket helt ind i den påsyede hue med pels. Vi drøner med høj fart hen over Langebro, og jeg trækker lidt ud mod venstre, som hvis man skulle overhale en cyklist. Men i samme øjeblik som det sker, hører jeg en høj brummen komme bagfra… og så… BANG! Jeg tilter ud mod kørebanen og mit hoved ryger direkte mod asfalten. Dunjakken tager en smule af…

København september 26, 2019

10 bæredygtige tips, steder og hacks i København

10 bæredygtige tips, steder og hacks som alle bør kende til? I de sidste par uger har jeg fået den bedste mission; nemlig at lave en guide, hvor jeg samler de sejeste af slagsen. Jeg har især fokus på de tips, der har en lille fin krølle ift. genanvendelse og incitament til at ændre nogle vaner i hverdagen. Jeg tror nemlig på, at vi ved at gøre små ting lidt bedre hver dag kan dreje verden i en mere bæredygtig retning. Og jeg er overbevist om, at denne rejse skal være svøbt i optimistisme og håb og ikke føles som et slag i hovedet eller konstant afmagt. Jeg kan mærke, at det på det seneste har begrænset mig med de alt for dystre prognoser og dommedagsprofetier. Det er godt og vigtigt at kende til dem, men samtidig må vi ændre vores vaner lidt efter lidt og ikke altid kun kigge på det…

København marts 9, 2019

Burger og fritter en 1/2 time INDEN NOMA?

Okay, jeg har en skør og tragiskkomisk historie til dig i dag. Den handler om, hvorfor jeg spiste en hel trøffelburger og en omgang sweet potato fries med mayo fra 42 Raw, INDEN jeg skulle på NOMA i sidste uge. Haha! Lyder det allerede nu skørt? Lad os starte fra starten: Som mange andre dødelige (af den foodie slags), var vi 100% tunet ind på NOMAs hjemmeside, da de i sommers åbnede op for reservationerne for skaldyrssæsonen, som altså løber nu her om vinteren og frem til foråret, og som hele 35.000 forrige år stod i kø for at få fingrene i. Hurra! Det lykkedes med et bord kl. 20.45 her i slutningen af februar. Vi har været så heldige at være på Noma før. Altså det gamle Noma. Men det her skulle jo bare være endnu vildere. Spørg lige, om vi har glædet os længe? Og ugen går godt i gang.…

København november 29, 2018

Morgenmøde på Bowl 37 – hygge eller hype?

Som den trofaste læser af bloggen ved, så elsker jeg morgenmøder. Eftermiddagsmøder er ikke noget jeg foretrækker, frokostmøder kan være så fint. Men MORGENMØDER. Jamen altså hvor holder jeg inderligt meget af dem! Følelsen af at cykle afsted mens byen langsomt får gabt færdigt. Den der sindssygt hyggelige stemning der breder sig over de små cafeer i halvmørket, mens kaffemaskinen brager derudaf, avisen skimtes, og dagens første valg skal træffes; americano eller latte? Fancy avokado eller bolle med smør? Tirsdag morgen havde jeg morgenmøde med Annesofie, som arbejder hos en af mine yndlings samarbejdspartnere Yaneeda.com. Hun er et madøre som mig (og har i øvrigt en kogebog på trapperne), så morgenmøde inkl. morgenmad lå ligesom i kortene. Jeg så til min store begejstring, at det nye bowl-sted i indre by; Bowl 37 åbner allerede kl. 8. (Cafe til tidligt morgenmøde i Kbh kan jo være lidt af en udfordring). Da vi skulle mødes…

København november 21, 2018

Brunch på Nimb – hygge eller hype?

Så fik jeg endelig prøvet den. Den famøse brunch på Nimb. Helt tilbage i april gav jeg min gode veninde en tur i fødselsdagsgave, men det var altså først i søndags d. 18. november, at vi fik tid (/koordineret vores tid) til at komme afsted. Egentlig ret heldigt tænker jeg, for selvom jeg ikke er, eller har trang til at være, i julestemning endnu, så var der godt nok noget HELT unik over at træde ind i Nimbs fornemme store lokale på netop denne tid. Med stilet oppyntning og en udsigt til det kridhvide snelandskab i Tivoli. WAUW! Jeg ved ikke helt, hvordan jeg skal beskrive det, men jeg fik ligesom den her lækre højtidelige brunch-stemning, som man ser i amerikanske rigmandsserier. Og som jeg oplevede det, da vi var på familiebesøg i Qatar, hvor brunch jo er det vildeste. Den måde jeg blevet taget imod på, følelsen af at…

Karriere november 16, 2018

Sådan “snyder” jeg mig til mere tid..

“Hvordan når du ALT det?” “Du har virkelig flere timer i døgnet end de fleste!” “Hvor får du dog alt det overskud fra?” Det er et par af de sætninger, jeg hører rigtig, rigtig tit. Og jeg må indrømme, at jeg først bliver en smule stolt, når nogen siger det. Fordi jeg lægger en stor ære i at sætte en masse projekter i søen og er glad for, at andre oplever de små sejlende projekter. Men samtidig får jeg en lettere dårlig smag i munden. Giver det andre urealistiske forventninger til dem selv? Og slapper jeg nu nok af? Jeg kan godt forstå, hvis det indimellem kan se ud som om, jeg har alverdens tid og overskud – og bare fyrer derudaf helt uden problemer. Men sådan er det naturligvis ikke. Alt det jeg IKKE når! Jeg har tænkt lidt over, hvorfor det virker sådan, og jeg er kommet frem til, at jeg…

København september 19, 2018

Lille Bakery – hygge eller hype?

Hipster brød-krigen er for alvor over København. Steder der laver kvalitetsbrød, ofte øko, ofte simpelt, og ofte virkelig hypet. Det startede for et par år tilbage med Mirabelle på Nørrebro. Så kom Juno The Bakery og nærmest sprang skalaen for, hvor hypet noget kan være. Så gik Andersen & Maillard ind i kampen med deres espresso glaze-croissanter, og nu har også xx lagt sig an med Nougat-croissanter. Og i mellemtiden er det så Lille Bakery på Refshaleøen, der er blevet stedet, som folk valfarter til og deler skønne moments fra. Ikke mindst pga. sit enormt store “perfekte Instagram-billede potentiale” (Konstant lang kø er der dog stadig også hos Juno…) Mens jeg ikke er så imponeret over Andersen & Maillard (jeg skal lige forbi endnu engang, inden jeg helt kan tage stilling og udtale mig), var jeg i sidste uge igen endelig forbi Lille Bakery. Og med sådan en hype føjer jeg føler…

København august 26, 2018

Restaurant Mission har afgjort en grøn mission

Ny Mission i indre på har afgjort en grøn mission! I går aftes var jeg inviteret til åbningen af den nye restaurant, som ligger der hvor Verandah tidligere lå, og som er en del af The Standard lige ved Inderhavnen. Etablissementet som blandt andre Claus Meyer står bag. (Han var også med til åbningen i går – helt casual i shorts og klipklapper). Mission bliver dog først og fremmest styret i køkkenet af Alex Dadzis, som koger sine mange års erfaringer fra Vancouver, San Fransisco, London og København (bl.a. på BÆST) ned til den magiske bouillonterning, der forhåbentlig skal gøre Mission til et nyt in-sted lige ved Inderhavnen. Og jeg må indrømme, at det tegner godt. Rigtig, rigtig godt! På den rare, grønne måde.. Ikke nok med at prisniveauet på Mission er på et helt andet (lavere) niveau end bofællerne Almanak og Studio, det gør bestemt ikke beliggenheden og udsigten dårligere – tværtimod.…

København juli 22, 2018

Green Island of CPH: ny grøn oase midt i København

København bugner at lækre muligheder i år, hvor vejret er så sindssygt godt, og vi derfor kan tage alle byens muligheder i brug. Sidste weekend havde jeg en formidabel grøn oplevelse. Green Island of CPH hedder byens nye grønne ø lige ved den nye “Bølge” ved Kalvebod Brygge. Jeg er så vild med konceptet! Flydende café med grøn indretning Èn ting er, at man har lavet den her “flydende café” langs vandet. Det er jo i sig selv en lækker idé. Men derudover har man altså også skabt den i en grøn og bæredygtig ånd. Den er lavet i træ og udstyret med masser af planter, og på menuen ser man også tydeligt, hvilke tanker der ligger bag; økologiske vine, øl, cocktails med friske krydderurter fra egen have mm. OG så er der også pizza med bunde fra lækre Behov i Nordvest. Intet er tilfældigt udvalgt på den flydende oase, er jeg ret sikker på.…