Category

Bæredygtig livsstil

Category

Dagens opfordring: Stil 5 krav til dit supermarked!

Hvis du har lyst til at sætte din autograf et bæredygtigt sted i dag, kan du overveje at kigge lidt nærmere på dette initiativ fra Verdensnaturfonden (WWF) som skal sikre at landets supermarkeder sikrer anstændige/bæredygtige fødevarer. Jeg fik en mail omkring initiativet i min indbakke, og jeg kunne måtte ind og skrive under med det samme. Det talte lige til mit “ja vi kan da ændre bare en lille smule med en underskrift”.

Jeg mener at netop supermarkederne kan gøre meget på det her område. Selvom forbrugerne selvfølgelig også har et kæmpe ansvar selv! Som tidligere nævnt er jeg den nørdede type, når det kommer til indkøbsvaner. som går rundt og nærstuderer alt muligt i supermarkederne, og jeg må indrømme at jeg tit undrer mig over både kvalitet og udvalg.

Du instagrammer. Så laver du jo kun maden, fordi den er pæn?

Som jeg vist tidligere har nævnt herinde, abonnerer jeg på onlinemediet Zetland, hvor jeg for en fast pris hver måned får leveret de vigtigste nyheder i min indbakke. Jeg er meget tilfreds med det abonnement og synes artiklerne er overskuelige, godt skrevet og belyser nogle anderledes emner eller vinkler på forskellige nyheder og tendenser.

I fredags læste jeg dog denne artikel;  Hvorfor er mad i skåle nu smart? Fordi det handler om alt andet end at spise det”, og sad tilbage lettere irriteret. Den klassiske følelse jeg får, når jeg føler, at noget er uretfærdigt – eller bare ikke er godt nok. 

Fra start kan man i artiklen fornemme – eller jeg kan i hvert fald – et afstandtagen fra det at tage billeder af mad og dele på sociale medier og den måde, vi iscenesætter vores liv på. Herefter fortsætter det ud af et spor, som jeg faktisk vil kalde overfortolkning af årets store madtrend “bowls” (hvilket jeg også har skrevet om her); lige fra Romerriget til Middelalderen og Renæssancen, og SÅ kommer den store knockout med den definitive konklusion om, at man faktisk ikke engang laver bowls, fordi de smager godt:

Guide til keramik som faktisk ER københavnsk

“København” eller “Copenhagen” er et navn, som gerne sættes både foran og bagved produkter i flæng. Broste Copenhagen, Royal Copenhagen for lige at nævne et par af de mest kendte. Som jeg iøvrigt også selv investerede i for flere år siden med den helt store tiltro til at “de da selvfølgelig var drejet og glaseret” i lokalområdet. Jeg kan næsten ikke beskrive for jer, hvordan jeg havde det, da jeg opdagede at Royal Copenhagen er produceret i Thailand, og hov stod der lige “made in China” i bunden på min Broste-skål? Misforstå mig ikke – jeg skriver på ingen måde det her for at hænge nogen ud, og alle har deres grunde og strategier til det, de gør. Jeg bruger da også mine ting fra både RC og Broste gevaldigt (nu har jeg dem jo), MEN jeg tror samtidig på ideen om at producere flere ting lokalt – både nu og…

Brunch in Copenhagen: my 10 favorites!

A very unique and trendy way of eating brunch in Copenhagen is by “mixing you own”. It’s like having tapas for breakfast and the first place to do have this on the menu was Wulff & Konstali.  It’s a great way to try new things and eat more vegetables and fruits, which I love more than the classic bacon and egg-version. Some brunches are very good, some are more standard but still quite photogenic. That’s why it can be hard to know whether it’s okay or really good

I prefer a brunch that is fresh, creative, homemade (or with a homemade twist) and sustainable.

Here are my 10 favorites:

Fake profiler, ny afhængighed og en aha-oplevelse!

Skal vi ikke bare hoppe ud i det? Apropos ingenting, så; Er fake profiler og likes på Instagram noget der burde forbydes!! Den anden dag fik jeg ud af det blå 500 likes på et billede på min profil. Jeg tænkte at endelig var jeg blevet en af de anbefalede brugere derinde. Indtil jeg så opdagede, at det var en eller anden fake konto, der ville give mig 500 likes med fake profiler. Tak men nej tak. Det skal folk holde op med! Er der i år ikke noget, der hedder panik omkring nytårsaften fordi ingen har inviteret på det vildeste kalas. Vi har nemlig bestilt nytårsferie (er det en ting?) til BALI. OG se så lige hvad jeg faldt over i dag. “Morgenmad på poolen”. Hvor vildt er det lige? Som ultimativ morgenmads-hygge-nørd bliver jeg da nødt til at komme derhen 😉 Rykker Aarstiderne ind i Fasangården i Frederiksberg Have med gårdbutik,…

Avokadofest på The Union Kitchen Annex – hygge eller hype?

Avokado-hype 2.0. Den er vi altså nået når en café i København vælger at specialisere sig i avokadomadder! The Union Kitchen Annex er ikke ude på dybt vand her, for storebroren i Store Strandstræde har i lang tid sørget for lange blikke, når blommen i det pocherede æg vælter ud over den grønne mad. Og nu går man altså all in med lillebroren Annex og hele 6(!) varianter af den grønne snack, som hele verden hungrer efter, og som f.eks. snart er udsolgt i Chile, eller i hvert fald stjæler al vandet dernede. Personligt sørger jeg altid for at købe avokado fra Spanien, så er transporten lidt kortere. Hvad de har ude på cafeerne, ved jeg dog sjældent.

NÅ men i denne uge var jeg forbi og teste denne nye avokado-makker med 5 tidligere Yelp-favorit-snack-partners-in-crime, og den fik ikke for lidt af hverken billeder eller madglæde. Her lidt bedømmelser på hygge eller hype-barometret:

Sunde vafler og Go’ Morgen Danmark. I MORGEN!

Uuuuh.. I morgen er ikke nødvendigvis en helt almindelig dag for mit vedkommende. Jeg har nemlig fået mulighed for at komme i vores allesammens GO’ MORGEN DANMARK og lege med vafler og måske også tale lidt om lokale råvarer og mindre madspild. Jeg er mega spændt! Så spændt at jeg ikke har fortalt det til særligt mange endnu. Men nu er jeg ved at være klar mentalt og med de praktiske ting, og selvfølgelig skal I trofaste læsere vide det som de første.

10 ting der giver god karma og mindre stress i april

April betyder forår og alt muligt andet lækkert. Det sker omkring os, og vi sidder bare og tapper løs i tasterne på computeren og arbejder derudaf. Eller er det bare mig? 😉 April giver mulighed for at; Jagte alle de kirsebærtræer der findes UDEN FOR Bispebjerg Kirkegård, hvor vi allerede har nok billeder fra, høhø! Vidste du i øvrigt at  TV2 Lorry SENDER LIVE fra kirsebærtræerne døgnet rundt lige her?  Det er simpelthen for … vildt? Og kan da kun virke afslappende 😉 Fylde år! Det er på tirsdag, det sker, og jeg er ærlig talt ikke forberedt. Min mormor kommer til København (hele vejen fra Vestjylland. Hun er så sej!) Så hun skal belønnes med middag og vin sammen med et par andre familiemedlemmer. Lave forårssalater med radiser, bagte tomater og syltede rødløg. Og hvorfor så det? Fordi radiser igen er i sæson. Hurra! Donere penge til Sustain Dailys seje nye…

Weekend i Saltsjöbaden – helt alene og ude af comfort zonen

Mens jeg skriver det her indlæg, sidder jeg i en virkelig god og stor seng på et lille kammer i fine gammel slot-lignende tilstande på Grand Hotel Saltsjöbaden en god halv time uden for Stockholm. Helt alene!

For to dage siden på det her tidspunkt var jeg lettere nervøs, da jeg skulle på scenen som international hovedtaler (ja, ja DK på verdenskortet;))  til Influencer Convention 2017 – en konference for influenter (bloggere, YouTubere, Instagrammere mm.) og virksomheder, som på en eller anden måde har relation til influenter i det daglige. Jeg var inviteret hertil for at fortælle om, hvordan det er at være og arbejde med influent(er) i Danmark. Noget der jo optager mig meget og er en af grundende til, at jeg på frivillig basis har været med til at starte en professionelt netværk for bloggere i DK. Jeg har virkelig et stort ønske om at gøre op med de fordomme og misforståelser, der er på området og gøre influenters arbejde og samarbejder så transparente, gode og professionelle som muligt.