Category

Bæredygtighed

Category

Guide til keramik som faktisk ER københavnsk

“København” eller “Copenhagen” er et navn, som gerne sættes både foran og bagved produkter i flæng. Broste Copenhagen, Royal Copenhagen for lige at nævne et par af de mest kendte. Som jeg iøvrigt også selv investerede i for flere år siden med den helt store tiltro til at “de da selvfølgelig var drejet og glaseret” i lokalområdet. Jeg kan næsten ikke beskrive for jer, hvordan jeg havde det, da jeg opdagede at Royal Copenhagen er produceret i Thailand, og hov stod der lige “made in China” i bunden på min Broste-skål? Misforstå mig ikke – jeg skriver på ingen måde det her for at hænge nogen ud, og alle har deres grunde og strategier til det, de gør. Jeg bruger da også mine ting fra både RC og Broste gevaldigt (nu har jeg dem jo), MEN jeg tror samtidig på ideen om at producere flere ting lokalt – både nu og…

Fake profiler, ny afhængighed og en aha-oplevelse!

Skal vi ikke bare hoppe ud i det? Apropos ingenting, så; Er fake profiler og likes på Instagram noget der burde forbydes!! Den anden dag fik jeg ud af det blå 500 likes på et billede på min profil. Jeg tænkte at endelig var jeg blevet en af de anbefalede brugere derinde. Indtil jeg så opdagede, at det var en eller anden fake konto, der ville give mig 500 likes med fake profiler. Tak men nej tak. Det skal folk holde op med! Er der i år ikke noget, der hedder panik omkring nytårsaften fordi ingen har inviteret på det vildeste kalas. Vi har nemlig bestilt nytårsferie (er det en ting?) til BALI. OG se så lige hvad jeg faldt over i dag. “Morgenmad på poolen”. Hvor vildt er det lige? Som ultimativ morgenmads-hygge-nørd bliver jeg da nødt til at komme derhen 😉 Rykker Aarstiderne ind i Fasangården i Frederiksberg Have med gårdbutik,…

10 ting der giver god karma og mindre stress i april

April betyder forår og alt muligt andet lækkert. Det sker omkring os, og vi sidder bare og tapper løs i tasterne på computeren og arbejder derudaf. Eller er det bare mig? 😉 April giver mulighed for at; Jagte alle de kirsebærtræer der findes UDEN FOR Bispebjerg Kirkegård, hvor vi allerede har nok billeder fra, høhø! Vidste du i øvrigt at  TV2 Lorry SENDER LIVE fra kirsebærtræerne døgnet rundt lige her?  Det er simpelthen for … vildt? Og kan da kun virke afslappende 😉 Fylde år! Det er på tirsdag, det sker, og jeg er ærlig talt ikke forberedt. Min mormor kommer til København (hele vejen fra Vestjylland. Hun er så sej!) Så hun skal belønnes med middag og vin sammen med et par andre familiemedlemmer. Lave forårssalater med radiser, bagte tomater og syltede rødløg. Og hvorfor så det? Fordi radiser igen er i sæson. Hurra! Donere penge til Sustain Dailys seje nye…

15 fantastiske kaffe latte med havremælk i København

Kaffe med latte art med hjerte og bananmuffin med chokolade

“Havremælk skummer ikke som rigtigt mælk”. Jo, det gør. “Havremælk smager ikke godt”. JO det gør. Synes jeg!;)

Lad mig starte med at røbe noget, som I helt sikkert ikke ved. Det sidste års tid har jeg været en slags undercover lobbyist for havremælk i København. Jeg har været i dialog med adskillige caféejere, rost havremælk til skyerne og gjort ALT, hvad der stod i min magt for at tale den her drik  (- for ja, skulle man være helt korrekt, må den jo ikke hedde mælk, men drik) op. Kan man være spindoktor for havremælk? For i så fald, er det min nye titel.

Og hvorfor går jeg så SÅ meget op i det? Jo af flere grunde. Fordi jeg ikke så godt kan tåle komælk, og fordi jeg slet ikke kan drikke mange af de andre alternativer; helst ikke soja og slet ikke mandel. Det vokser virkelig i min mund. Derimod er det heller ikke særlig lokalt og bæredygtigt med ris, soja, mandel osv. Havre derimod. Det kan vi producere selv. Hvor blæret er det lige?

Ugens mest grænseoverskridende oplevelse på Østerbro…

Et bæredygtigt samfund handler om mere end vafler og lokalt design. Det handler også om menneskesyn, og om de der lidt svære udfordringer, som vi måske ikke altid har lyst til at tale om, men som bare er nødvendige at vende i ny og næ. Den disciplin vil jeg gerne være bedre til at mestre her på bloggen. Ikke fordi det skal være sådan en dyster omgang dårlig samvittighed, I skal blive mødt af herinde – tværtimod. Men fordi jeg kan mærke, at det er noget der fylder mere og mere hos mig, så mon ikke andre har det på samme måde? Noget jeg, som I måske har fornemmet, har tænkt meget over på det sidste og virkelig ser som en stor udfordring, er 1) vores klima og 2) forhold til “fremmede” i København, Danmark  -og verden generelt. Det er områder, hvor jeg håber vi kan blive lidt mere bæredygtige.…

Københavns BEDSTE ramen. OG den er vegetarisk!

Københavns bedste ramen – over and out!  Ja faktisk den bedste ramen jeg nogensinde har smagt! Det er den nye Slurp Ramen Joint, som i vildeste New Yorker-stil har indtaget Nansensgade, og lige siden jeg så logoet med hund(e) med enorm coolness-faktor poppe op, havde jeg en fornemmelse om, at det ville være et godt sted. Og som jeg forklarer her på min februar to do-liste, blev jeg også smittet af amerikansk madguru David Changs begejstring. Som altid gik jeg dog ind til oplevelsen uden forventninger, men når man mødes af en kø, der kan konkurrere med et godt januar-udsalg en fredag aften, så bliver man ekstra spændt. Og endnu mere utålmodig! Vi havde været forbi Bootleggers ved Torvehallerne til en lille happy hpur inden og dukkede op i temmelig meget primetime. 40 minutter var der til et ledigt bord, og av det føles som lang tid. Men “I can call…

Det skal du se, shoppe og spise i Marokko!

Marokko er bare den bedste rejsedestination om vinteren! Og for en uge siden kom jeg hjem fra mit tredje besøg i landet. (Læs om mine tidligere i Marrakech her og Agadir her. ) Jeg tænkte derfor, det er på tide med sådan en lidt mere generel guide til landet. Hvad man skal f.eks. pakke, hvor skal man bo og ikke mindst; hvad skal man sørge for at prøve og købe med hjem, når man er i landet. Hvordan skal man bo? Skal du reje på mest autentisk vis, skal du klart booke dig ind i en riad i Marrakech og bo med de lokale. Når det så er sagt, vil jeg faktisk gerne slå et slag for all inclusive-hotellerne i landet. Simpelthen! Jeg har personligt ikke boet på så lækre all inclusive hoteller, som i Marokko, hvor jeg har boet på Agadir Beach Club, Kenzi Club Agdal Medina og Iberostar…

Planer for februar og ideer til vinterferien

Februar startede ud lidt for okay men en uges ferie i yndlings Marokko og lækreste by Agadir, og ja så var der jo pludselig ikke så meget tilbage af måneden. Men jeg bilder mig ind, at man kan nå vildt meget her de sidste to måneder. Så længe man planlægger (øver mig stadig i netop den disciplin), så skal det nok gå, ik? Kalenderen fra ByWirth og Moodings, som I ser på billedet, hjælper mig virkelig med netop det. Den er endda designet, så man på bedste bæredygtige vis kan udskifte papiret hvert år og beholde baggrunden. Desuden kan man beholde den tynde stribe i højre side år efter år, så man altid har diverse mærkedage på plads. Smart ik? Jeg ved ikke, hvad jeg skulle gøre uden, især fordi jeg ikke har andre kalendere end den, og så min g-mail, og det er bare ikke helt det samme, når den er…

“LØS market i Saxogade er et spændende eksperiment”

Er I klar til endnu et nyt format på bloggen? Det kombinerer både København og den bæredygtige livsstil, men i stedet for, at det er mig, der fortæller, får jeg en anden prominent københavner til at fortælle om hans/hendes syn på bæredygtig livsstil, kødfri mandag og tips til gode steder, hvor bæredygtigheden og den gode oplevelse er i top! Det kan være politikere, influenter, virksomhedsejere eller andre seje typer. Hvis I har tips til nogen, der skal i den varme stol, må I også endelig skrive det i kommentarfeltet. Vi starter med Lone Loklindt, som jeg har hjulpet frivilligt med taler og social medie-strategi, da hun var i Folketinget og sad som bl.a. miljøordfører og formand for Miljøudvalget. Lone er en kvinde med masser af substans, og som ved mere om bæredygtighed og cirkulær økonomi, end andre jeg kender. Hun er i øjeblikket engageret lokalpolitiker på Frederiksberg, hvor hun stiller…

Opskrift: Stop madspild-bowl | Sådan kan du bruge resterne i køleskabet

Stop spild af mad er altid en god sag at støtte. Danmark er de vildeste frontløbere på dette område, og det kan vi jo i den grad være stolte af! Lige nu opholder jeg mig i Marokko, og jeg må indrømme at det gør ondt i mit hjerte at se de mange madrester, som hver dag bliver kasseret på hotellerne, mens den fattige del af Marokkos befolkning går rundt og sulter og nærmest bønfaldende be’r om resterne af vores vand i flaskerne, når vi kommer ned på stranden. Kunne man da ikke bare lige fordele det hele lidt bedre – eller uddele resterne til dem, der trænger. Så langt er vi ikke endnu rundt omkring i verden, men mon ikke det kommer? Da vi tog afsted havde jeg også flere rester i køleskabet, end hvad godt er. Jeg håber, de stadig er i okay stand, når vi kommer hjem igen. Så…