Bæredygtigt Arkiv - CopenhagenByMe

Bæredygtig livsstil maj 17, 2020

Endelig! Jeg er blevet bedre til at passe på mig selv!

Der er de der øjeblikke i livet, hvor man ser det hele passere forbi. Har du været der? Hvor man bare tænker ”NEJ, NEJ, NEJ”, eller det der er værre. Jeg har prøvet det et par gange, og en af gangene vil jeg skrive lidt om i dag. Det er 5-6 år siden. Jeg bor på Amager, og vi har været i biografen inde i indre København. Det er mørkt og koldt, og jeg har udstyret kroppen med den tykkeste dunjakke, mens mit hoved er pakket helt ind i den påsyede hue med pels. Vi drøner med høj fart hen over Langebro, og jeg trækker lidt ud mod venstre, som hvis man skulle overhale en cyklist. Men i samme øjeblik som det sker, hører jeg en høj brummen komme bagfra… og så… BANG! Jeg tilter ud mod kørebanen og mit hoved ryger direkte mod asfalten. Dunjakken tager en smule af…

Bæredygtig livsstil oktober 28, 2018

5 tips til naturligt indeklima

Naturligt indeklima eller bare et indeklima du føler dig rigtig godt tilpas i. Det er sådan rimelig altafgørende, når du tilbringer så mange timer i et rum, som du gør på et kontor . Eller for mit tilfælde – 3 ud af ugens 5 dage – på mit hjemmekontor. Der er efterhånden laaangt fra mit gymnasieværelse i starten af 00’erne (hvor ikke engang én plante kunne overleve, og hvor gardinerne var trukket HELT ned) til mit voksenkontor i dag som selvstændig. Jeg prøver altid at komme ud så meget, jeg kan i løbet af en arbejdsdag (gående telefonmøder, gå/løbeture i frokostpausen mm.). Derudover har det længe været vigtigt for mig at få så meget grønt og naturligt ind i mine rum som muligt. (Hvis du følger mig på Instagram, er du slet ikke i tvivl om den grønne tilbøjelighed). Langt fra Heldal til Royal Copenhagen Jeg var derfor også rimelig meget…

Rejser maj 7, 2017

Grøn guide til New York

Det er på tide med en grøn guide til New York! MEN kan New York overhovedet være grøn? Hvis du spørger min veninde som pt. bor i byen og arbejder for FN (mega sejt), ville hun sige nej pga. blandt andet 1) uhæmmet mængder af plastikposer i butikker og generelt meget emballage, 2) dårlig opvarmning af lejligheder, 3) benzinslugende biler, 4) nærmest umuligt st finde sparepærer. Når det så er sagt, blev jeg overrasket over, hvor mange grønne spots der var rundt omkring, da jeg var forbi i sensommeren. Jeg laver derfor alligevel en grøn guide til New York ud fra mine erfaringer. 1) Fordi vi fandt en masse spændende haver og områder, som måske ikke er noget, alle kender til. 2) Fordi jeg/vi spiste sindssygt meget lækkert vegetarisk og naturligt mad under vores ophold. Ikke mindst på en restaurant, som netop har modtaget en Michelinstjerne. Jeg tænkte nok den…

Opskrifter april 27, 2017

Rødkålssalat med sød kartoffel, gulerod og tahindressing

På papiret er det ikke længere sæson for kål, som burde slutte til februar, MEN det er stadig på en måde lidt vinter-agtigt, ik? OG der ligger danske kål på hylderne i supermarkedet. Game is on… Rødkålssalat!!

Sidste fredag havde jeg Maria på besøg til frokost. Jeg tror faktisk Maria er den eneste jeg kender som lever 100% vegansk, og det er altid sjovt at have “en undskyldning” for at lave en vegansk frokost. Det sker jo ofte herhjemme, men f.eks. laver jeg ofte vafler på æg, da jeg synes de bliver lidt bedre. Men med et par spiseskeer chiafrø som har ligget i blød i 1 dl vand, går det også fint. Jeg lavede Vaffel-sandwich fra Go’ Morgen Danmark til hende samt en rødkålssalat med rodfrugter, tahindressing og en masse spidskommen. Alt blev spist, og Maria var glad. Så nu tænkte jeg, at jeg lige ville dele opskriften på salaten med jer også. Den er nemlig så nem at lave og kan bruges i så mange sammenhænge. Til frokost, grill og endda til anden til jul 😉

København august 5, 2016

Stedssans: En fortryllende grøn aften på Østerbro!

Det er en stor stor fejl, at der skulle gå så lang tid, før jeg besøgte Stedssans på ØsterGRO. Jeg har altid vidst, at det ville være lige mig, men en fødselsdagsgave og én giver der var hurtigt til at reservere bord – ja, så var den hjemme. Så altså – du kommer til den her industribygning. Stiger op. Og mere op. Og pludselig står du her på den ultragrønne tagterrasse med boblende cider i hånden (og hej hej til hvepsen i glasset). Du ser solsikkerne i øjnene og mærker roen og idyllen. Magisk! Vi fik den tidlige seating med fem retter og (natur)vinmenu i “drivhuset”. Perfekt fordi vi så kunne blive på terrassen til bålhygge og nattestemning til kl. lidt over midnat. Maden var skøn uden at være prangende. Desværre ikke fra selve haven (det havde altså lige givet det sidste), men lokal og sæson-betonet. Fan! Omgivelserne er så eventyrlige og unikke,…

Amager november 13, 2014

Stop madspild og lækkert mad på Il Buco…

Hvis jeg havde bare lidt flere timer i døgnet, ville jeg gøre lidt mere for at tage kampen op mod madspild. Som den madelsker jeg er, gør det så ondt i mit hjerte, når jeg ser mad blive gammelt, og jeg må nærmest lukke øjnene, når jeg en sjælden gang lader mad dumpe ned i skraldeposen med et brag. For næh nej.. vi bliver ikke ved med at have alle ressourcer tilgængelige, og vi bør simpelthen hanke op i os selv og blive bedre til at planlægge og begrænse vores forbrug – til at udnytte og genanvende! Med denne interesse og bekymring i min personlige tanke- og indkøbspose var det da heller ikke svært at sige ja tak til Siemens bloggerevent på smukke Il Buco på Bryggen i sidste uge. Jep, de ville fremvise deres nye køleskab, som holder madvarerne friskere og er mere bæredygtigt. Det er marketing med henblik…