Den her jordbærkage er så god, at jeg næsten kan fristes til at sige; “Lagkagehuset, go home”. Man tror det ikke umiddelbart med pulverkagecreme og enkeltheden, men skinnet bedrager … Den smager virkelig af kvalitet, forkælelse og sommer. Og så er den super nem at lave til sommerfesten eller hvis du får ubudne gæster.
Opskrift på Mettes lækre jordbærkage
(Bund)
200 g smeltet smør
200 g sukker
2 æg
150 g mel
1 tsk bagepulver
6 spsk kogende vand
1 spsk mandelolie (eller en anden olie, f.eks. solsikke)
(Fyld)
1/2 pose pulverkagecreme
2 1/2 dl mælk
1/4 l piskefløde
smeltet chokolade og friske jordbær og evt. blåbær.
(Fløde og creme kan justeres – jeg bruger mere creme og mindre piskefløde, fordi jeg ikke er så vild med flødeskum.)
Pisk æg og sukker. Bland olie, mel og bagepulver med det smeltede smør og kogende vand. Hæld dejen i en lille smurt bradepande og bag den ved 200 grader til den er lysebrun. Dæk bunden med flydende chokolade når den er afkølet (eller en god mørk pålægschokolade, mens den stadig er varm).
Rør herefter cremen som beskrevet på pakken og pisk fløden og vend den i cremen. Fordel massen på bunden og pynt med bær.
8 Comments
Jeg elsker din jordbærkager den ser meget god men jeg vil gerne vide kan man bruger andre bær?
VH Hazel
Hej Hazel, og tusind tak. Den smager simpelthen så godt. Og ja, det kan du sagtens. Alle bær vil gøre det godt på denne, vil jeg mene 😉 Kh Camilla.
Hvor stor en bradepande skal man bruge
Mvh Hanne
Hej Hanne,
Jeg plejer at bruge en klassisk stor bradepande, som lige præcist passer til ovnen 😉
Kh Camilla
Hvor mange personer er her til?
Hej Line,
4-6 og også lidt flere afhængig af hvor meget I spiser 😉
Kan man bage bundene et par dage i forvejen, evt fryse dem inden kagen samles??
Er lidt forvirret ang størrelse på bradepande? Hvis det er til en stor bradepande som passer til ovnen, kan det da ikke kun være til 4-6 Pers??
Hej Mette, ja det kan du sagtens 😉
Kh Camilla.