Tag

jordbærkage

Browsing

Weekendglimt: Uge 15 – Fødselsdag!

Det er altså ingen skam at blive 30 somre, når man kan fejre det med venner og familie i Bageriet på Ryesgade, spise sin mors hindbærsnitter, søsters gulerodskage, feste og danse hele natten “i Barcelona”, pleje tømmermændene med røræg, bacon og skyr og mere familietid på Café Bopa, endelig prøve “The Hanzō Experience” (13 retter for 350 kr.) på Madklubbens yderst hyggelige asiatiske “lige ved Søerne”-placeret Hanzō og sidst men ikke mindst: Få de bedste fødselsdagsgaver nogensinde. Endda alle af københavnske/danske mærker, bl.a. Ganni, Handcraftedcph, Decadent Copenhagen, Housedoctor, Hay, Lyngby Porcelæn og Jane Kønig. Smukt lokalt design når det er bedst. Det kan vi altså godt være stolte af! Mange har mindre krise over at blive 30, men det har jeg egentlig ikke. Jeg tænker, at når bare, man er tilfreds med sit liv, gør det man vil og føler sig ung og frisk, kan det jo være lige meget…

Opskrift på Mettes lækre jordbærkage

Den her jordbærkage er så god, at jeg næsten kan fristes til at sige; “Lagkagehuset, go home”. Man tror det ikke umiddelbart med pulverkagecreme og enkeltheden, men skinnet bedrager … Den smager virkelig af kvalitet, forkælelse og sommer. Og så er den super nem at lave til sommerfesten eller hvis du får ubudne gæster. Opskrift på Mettes lækre jordbærkage (Bund) 200 g smeltet smør 200 g sukker 2 æg 150 g mel 1 tsk bagepulver 6 spsk kogende vand 1 spsk mandelolie (eller en anden olie, f.eks. solsikke) (Fyld) 1/2 pose pulverkagecreme 2 1/2 dl mælk 1/4 l piskefløde smeltet chokolade og friske jordbær og evt. blåbær. (Fløde og creme kan justeres – jeg bruger mere creme og mindre piskefløde, fordi jeg ikke er så vild med flødeskum.) Pisk æg og sukker. Bland olie, mel og bagepulver med det smeltede smør og kogende vand. Hæld dejen i en lille smurt…