Frederiksberg Arkiv - CopenhagenByMe

København maj 13, 2018

Acacia på Frederiksberg er helt fantastisk!

Så fik jeg endelig prøvet den nye version af Acacia på Gammel Kongevej. Og hold.nu.op. en suveræn oplevelse! Jeg kunne ikke finde på et bedre sted at skrive om i dag på Mors dag. Acacia er nemlig ikke bare en “hypet café”. Det er et sted, der er fyldt til bristepunktet med god karma og brede og kærlige smil. Et bevis på, at der er håb for menneskeheden. Og kreative serveringer på café-niveau. Vegansk café på Frederiksberg?! Jeg mødte Alice og hendes mor, som sammen er drivkraften bag cafeen, for første gang i 2016. Det var lige inden jeg skød Københavns første isfestival i gang, og Alice var lige flyttet til byen fra London for at forfølge sit største drøm og gøre noget helt nyt; nemlig starte en is- og kagebutik. VEGANSK vel at mærke. Jeg kan godt nu være ærlig og sige, at jeg var lidt nervøs for, om…

København november 28, 2017

En hel menu med TRØFLER på Famo Carne

Hænderne op hvis du (også) elsker trøfler?! Åh jeg kan slet slet ikke få nok af smagen. Faktisk sidder jeg lige nu, mens jeg skriver og guffer Mill & Mortar mandler med trøffel og havsalt helt uhæmmet. Det siger lidt det hele, ik? Okay, nu lyder jeg måske samtidig som lidt af en flottenheimer. Det ER selvfølgelig ikke altid, der står trøffel på menuen herhjemme. … Men det er med at fremhæve det, når det sker, ik? Haha! Og og og… HVIS man så får serveret en HEL trøffelmenu, så skal det altså især nævnes. Det skete til et presseevent for 2 uger siden på Famo Carne på Store Kongensgade. En af mine italienske favoritter i byen, som fakstisk ikke hedder carne fordi de udelukkende har tunge kødretter, men fordi de f.eks. også ser kødet på en aubergine som “kød”. Det er et sindssygt hyggeligt sted med en rustik og smuk indretning.…

Bæredygtig livsstil februar 13, 2017

“LØS market i Saxogade er et spændende eksperiment”

Er I klar til endnu et nyt format på bloggen? Det kombinerer både København og den bæredygtige livsstil, men i stedet for, at det er mig, der fortæller, får jeg en anden prominent københavner til at fortælle om hans/hendes syn på bæredygtig livsstil, kødfri mandag og tips til gode steder, hvor bæredygtigheden og den gode oplevelse er i top! Det kan være politikere, influenter, virksomhedsejere eller andre seje typer. Hvis I har tips til nogen, der skal i den varme stol, må I også endelig skrive det i kommentarfeltet. Vi starter med Lone Loklindt, som jeg har hjulpet frivilligt med taler og social medie-strategi, da hun var i Folketinget og sad som bl.a. miljøordfører og formand for Miljøudvalget. Lone er en kvinde med masser af substans, og som ved mere om bæredygtighed og cirkulær økonomi, end andre jeg kender. Hun er i øjeblikket engageret lokalpolitiker på Frederiksberg, hvor hun stiller…

Opskrifter marts 16, 2015

Sund og lækker chokolademousse med avokado

Chokolademousse fra Ipsen & Co. på Gammel Kongevej – hov vent.. altså.. iihhh… det sted er jo bare så hyggeligt og lækkert! Klart et af de steder jeg ville ønske lå lidt tættere på mig eller bare åbnede en søstercafé på Østerbro. Her er så meget stemning, take away luge til kaffe (og det må der da i øvrigt være et (barnevogns)marked for i mit kvarter?!:)) Kaffen smager himmelsk herinde, og sidst jeg var forbi, fik vi altså også den her chokolademousse med frysetørrede hindbær. Jeg fandt aldrig ud af, om den var helt klassisk eller et sundere alternativ, men godt smagte den. Og straks kom jeg til at tænke på den, da det var den søde tands tur til at vælge opskrift i min Kokke og Kræs by Nemlig.com-test. Chokolademousse (eller kakaomousse) med avokado har Ditte Ingemann nemlig også leveret til Nemlig-universet, så selvfølgelig var det den, jeg som “alt-med-choko-elsker”…

Frokost december 22, 2014

Gaveideer til københavneren der har alt…

Nu er det godt nok lige ved at være oppe over. Gaver der puttes under træet, mad der spises, sange der synges, maver der bliver alt for mætte, gaver der pakkes op, gaver der byttes. Ej stop! Sådan behøver det jo ikke at være vel? Gode gaver skal da ikke byttes! Og hvis du her på falderebet stadig har en ven, kæreste eller forælder som du ikke aner, hvad du skal gi’, så overvej lige en vaskeægte københavner-gave. En oplevelse til ham/hende, eller måske endda noget, I kan gøre sammen. Jeg har et par forslag; På glatis hos Indoor Ski Til personen som har skiabstinenser eller måske bare kan li’ nye udfordringer kan et skikursus hos Indoor Ski i Rødovre være én oplagt gaveidé. Tre ad gangen er man på glatbane og smager lidt på teknikken, og bagefter kan man slå sig ned med lidt varmt at drikke i den…

Sunde desserter maj 2, 2014

De lækreste trøfler af sorte bønner(!)

Trøfler (eller ‘romkugler’) er der delte meninger om. Nogle afskrækkes af det der med gamle kagerester, og hvad der ellers findes af trøffel-skrøner. Jeg synes bare, det er lækkert! ..Og så har jeg bare altid haft en svaghed for de krymmelrullede eller chokoladeovertrukne størrelser. Lige fra da jeg var barn og tre trøffelruller kostede 6 kr ved den lokale bager (og 9 for 12 kr. 🙂 ..Det var tider.) Og til i dag hvor jeg netop har smagt nogle virkelig lækre af slagsen hos Strangas Dessert Boutique på Åboulevarden. Nu har jeg så været så heldig at modtage DItte Ingemanns nye bog: “Sunde søde sager” fra Gyldendals Forlag. Og til den har jeg kun en ting at sige: Wauw! Den er simpelthen så flot! Og opskrifterne på kager, søde brød og desserter er så dejligt inspirerende. Lige da jeg fik den, kastede jeg mig partout ombord på bogens “trøfler”, som…