Torvehallerne Arkiv - CopenhagenByMe

København maj 8, 2016

Unikke madsteder i min by #2

https://youtu.be/9lrtWaVdmQA Torvehallerne gør mig glad. Glad for mad! Her i nr. to udgave af “unikke madsteder i København” er Torvehallerne et sted, jeg ikke kan komme udenom! Hvor Nordre Frihavnsgade-området som nævnt i tidligere indlæg er lettere gemt på Østerbro, må man sige at mit valg af madsted #2 er noget mere åbenlyst. Der er vist ikke mange københavnere (hvis overhovedet nogen), der ikke kender det sted. Jeg husker tydeligt, da hallerne kom til byen i 2011. I et godt stykke tid efter var mange københavnere skuffet over formatet, prisniveauet osv. Mange havde måske forestillet sig det her helt billige marked i byen. Men Torvehallerne har med årene vist, at de har deres helt eget særpræg. Livet i og omkring staderne er blevet så spraglet og sprudlende, og jeg må indrømme at jeg i dag – rent gastronomisk – slet ikke kunne forestille mig livet i København uden de mange stader og alt for lækre råvarer og færdigløsninger.…

Indre by maj 2, 2015

Sund Banh mì vaffel med spicy fiskedeller

Hvis der er noget, der hitter i København lige nu, er det vietnamesiske banh mì (sandwiches) med alverdens spændende og frisk og smagfuldt fyld. Jeg har desværre aldrig selv været i Vietnam, så mit første møde med banh mì’en var i Torvehallerne hos Lêlês “Banh Mì Daily”, og selvom jeg ikke var helt imponeret over selve brødet, kunne jeg i den grad se denne sandwichs muligheder, og da jeg så smagte District Tonkins bud på en banh mì var jeg overbevist: det er altså the s***! Og som I måske efterhånden har forstået på denne blog, så kan alt “vaffeliseres”. Også en banh mì! 🙂 I al beskedenhed så blev det faktisk denne gang så godt, at jeg fangede mig selv i at sidde og sige “mmmmh” højlydt, mens jeg spiste den. Så selvfølgelig har jeg lyst til nu at dele opskriften med jer. Jeg har længe villet lave srirachaen…

København januar 26, 2015

Weekendglimt: Uge 4

Weekendglimt nr. 4 og dermed sidste i januar… uuuuh det går allerede stærkt det her år!:) Fredag bød på hygge med Maria aka Vanløse Blues og vores signaturret “Fish and salad” i Torvehallerne (Fiskedeller fra Boutique Fisk og salater fra Smag). Den stod også på god morgenmad (selvfølgelig!) Pandekager i stedet for vafler denne gang (man skal vel spise varieret?) og så arbejde og tid til bloggen. Skønt! Jeg har blandt andet og langt om længe fået ændret opskriftindexet. Håber I synes lige så meget om det som jeg. Jeg vil mene, det er blevet noget mere overskueligt, og så fik jeg også en masse opskrifter på, som jeg havde glemt i farten. (Hov hov. Skal-ikke-ske-igen!) Højhellig lørdag aften og burger og vino på en af mine absolut Østerbro-favoritter La Esquina på Ryesgade. Jeg har tidligere godkendt bl.a. deres rugbrødsmad med krabbesalat, kaffen og de hyggelige omgivelser. Og burgeren med…

Sund morgenmad oktober 12, 2014

Chiagrød med fyld af lakrids, peanutbutter og figner

GRØD-føljetonen er ikke slut endnu, sæsonen er kun lige gået i gang, og vi fortsætter med en omgang lakridschiagrød med peanutbutter, figner og ristede græskarkerner og figner. I modsætning til den “indiske” chiagrød med mango og mynte, som jeg i indlægget foreslog, at GRØD putter på menukortet, er denne udgave til dels inspireret af en grød jeg fik på Jægersborggades café sidst på sommeren sammen med Linn fra bloggen Frøken Kræsen. Og så alligevel; same same, but different. For mens den grød jeg fik på Nørrebro for det første var varm, lavet på havre og var med stikkelsbær på toppen, er denne en kold chiagrød tilsat lakrids, med figner efter sæsonen, men med peanutbutter og ristede mandler – og så også lige ristede græskarkerner på toppen. Masser af proteiner, zink, smag og omega 3. Kan virkelig anbefales! Lakridschiagrød med peanutsmør, græskar og figner, 2 personer 1,5 dl chiafrø 4 dl…

Frokost maj 12, 2014

Cremet thai-hvidkål med fiskefrikadeller

Som opfølgning på min forkærlighed for fiskedeller har jeg kastet mig ud i den her opskrift, hvor de hjemmelavede fiskedeller placeres på en bund af cremet thai-hvidkål. En nyere fortolkning af stuvet hvidkål med frikadeller, kunne man næsten sige, selvom den dog stadig er godt og grundig anderledes end den traditionelle danske. Opskriften på selve dellerne er den samme, som jeg lagde på bloggen i sidste uge, men i denne opskrift er de stegt på panden i modsætning til ovn. De ovnbagte går nu også fint til det her cremede thai-tilbehør. Alt i alt en god krydret ret til en regnvejrs-dag som i dag 🙂 Cremet thai-hvidkål og fiskefrikadeller, 2 pers. Et halvt hvidkål 400 blendet laks og torsk (det må gerne være lidt groft) 2 æg 1 dl kokosmel 3 dl kokosmælk Lidt citronsaft Kokosolie Chili Karry Salt og peber Riv en smule hvidkål på et rivejern, så du har ca.…

Opskrifter maj 5, 2014

Fiskefrikadeller med hvidkål, kokos og chili

FISKEFRIKADELLER, du er mine allerbedste venner! Gentager jeg mig selv, når jeg i dette øjeblik skriver, at jeg godt kan li’ fiskefrikadeller… som i… elsker dem? Jeg kan altid spise dem. Om morgenen. Som snack til kaffen. Og bare… altid! At finde den bedste i København er en længerevarende mission, men lige nu er jeg svært tilfreds med thai-dellerne hos Fiskerikajen og de store svulstige og lune fra Boutique Fisk. Faktisk blev de kåret til favoritterne, da jeg for nyligt havde fiskedelle-konkurrence med Maria fra Vanløse Blues i Torvehallerne, hvilket nogle af jer måske har set på Instagram. Thai-fortolkningen af fiskefrikadeller har jeg kastet mig ud i i den her opskrift med kokos i stedet for mel og så godt med chili. Der er også hvidkål i, hvilket gør dem godt luftige og endnu mere sunde. Desuden er de lavet i ovnen, så de kan sådan set passe sig selv…

Frokost marts 30, 2014

Billeder fra en strålende marts i byen…

Sikke en smuk marts vi har haft! Jeg kiggede lige mine billeder igennem, og der var så mange fine, at jeg simpelthen måtte lave et “se hvor meget sol og hvor flot der har været i byen”-album. Denne weekend har været en god afslutning. Ikke nok med at den officielt var begyndelsen på sommertid … det var også weeekenden, hvor jeg for første gang i år sad i solen og nød kaffe og lækkerier. Ikke bare én gang, men både fredag, lørdag og søndag.. I dag var det så med fiskedelle-konkurrence i Torvehallerne mellem mig og Maria fra fine Vanløse Blues. Vi er begge vilde med fiskedeller – hun plejer at købe hos Boutique Fisk, jeg fra Fiskerikajen, så vi måtte jo lige bytte vaner for en stund. Konklusionen blev, at thaidellerne vinder hos Fiskerikajen, mens Boutique Fisk løber med den almindelige variant. Og også i den grad. Måtte simpelthen…

Indre by september 29, 2013

Weekend, takeaway og efterårssol…

Et kort indlæg – sådan rent ord-mæssigt. Kan jeg mon lave sådan et? Jeg vil prøve. Sådan et ‘når-billeder-siger-mere-end-ord-indlæg’. Med mine billeder fra en flot efterårs-weekend i København, hvor himmelblå for alvor gav skyerne knockout, og årets takeaway 2012 og 2013 blev testet. Aftensol over Østerport! På vej til Majestic Mærsk som de alle de andre københavnere.. Der var du! Majestic Mærsk. Du er stor… rigtig stor! Faktisk verdens største. Og det er altså stort 🙂 Når man så bruger sin tid på at se på skibe, må aftensmaden stå på takeaway fra Østerbrogade. Årets takeaway 2013 er ifølge AOKs afstemning LeLe Street Kitchen, og jeg er enig, når det kommer til asiatisk. Deres kalkun/karry-ret er så god, at jeg aldrig tør tage andet. og denne gang… var selvfølgelig ingen undtagelse… Søndag, sol og Torvehallerne … det er bare lidt ligesom Rip, Rap og Rup eller noget… de tre ting…