Mmmmh avokado og mmmmh guacamole. Det er stjernespise! Når det kommer til guacamole og mexicansk mad i København vil jeg klart anbefale Barburrito i Skindergade – en lille kælderrestaurant, som er svær at opdage udefra. Jeg har også haft en virkelig god oplevelse på La Fiesta Mexicana på Frederiksberg Allé, men det er ved at være noget tid siden, så jeg kan ikke garantere, at det er som dengang 😉 Men hvor finder man lige en guacamole-salat? Lige nu på bloggen! Jeg fik i første omgang inspiration til at lave denne salat fra Charlotte Hartvig og Majbritt L. Engells salat i bogen ’spis maven flad’. Jeg har udviklet lidt på den og ved at tilsætte bl.a. hvidløg har den nu fået navnet guacamole-salat. Den er frisk og cremet og er derfor det perfekte tilbehør til alle slags kød – uden man behøver tænke på sovs (bonus!). Den er desuden en…
