Tag

Peanutbutter

Browsing

Peanutbutter knas | perfekt sukkerfri snack!

Nu siger jeg bare lige noget hurtigt; Har vi ikke brug for lidt lækkert og sødt i det her forfærdelige vejr? Jeg ved godt, at jeg ikke kan ændre verden og vejrgudernes raseri med en bøtte cremet og tilfredsstillende peanutbutter. Men jeg kan love, at alt bliver lidt mere overkommeligt efter en tredjedel af portionen et lille stykke af denne bunke hjemmelavet peanutbutter knas med både sunde kerner nødder og tørret frugt. Har I i øvrigt hørt, at der er kommet ny afgift på peanutbutter? Peanutbutter er fra 1. september som noget nyt omfattet af chokoladeafgiftsloven, og får nu afgift.  Men altså kun hvis den er “crunchy,”  (indeholder nøddestykker), og ikke “smooth,” (uden nøddestykker). Hvor skørt er det lige? Det var Natacha, der fortalte om det, da vi havde fotoshoot, og jeg var lige ved at tabe både vaffeljern og dyrt keramik på gulvet, da jeg hørte det.  Nøddeafgiften har aldrig været…

Opskrift på snickers VAFFEL-lagkage | Sukkerfri og glutenfri!

Ingen fødselsdag uden lagkage og ingen fødselsdag uden vafler. Derfor er en vaffel-lagkage det helt rigtige match i min (vaffel)verden! 😉 Denne lagkage er nemlig både sukkerfri og glutenfri, men smager stadig tungt og syndigt. af snickers fra sund nutella, hasselnødder og peanutbutter. Præcist som man har brug for, når der fejres fødselsdag. Bortset fra at denne ikke ligger så tungt som andre fødselsdagskager, hvorfor man stadig kan spise en masse andre lækkerier bagefter. Smart ik? Jeg lavede den sidste gang, der var fødselsdag herhjemme, fik to store stykker OG jeg kunne stadig spise fire retters middag på Uformel (læs min anmeldelse her) bagefter. Det var ren lykke!:) Snickers VAFFEL lagkage, sukkerfri og glutenfri! ((Vafler / bunde, ca. 6 stk)) 1 dåse butterbeans (eller 400 g tørrede og kogte butterbeans) 5 dadler 4-5 æg 2 dl æblemos 1 dl mælk (jeg brugte havremælk) 1 dl fuldkornsrismel 1 dl kokosfibermel 3 spsk…

Sund snickerskage opskrift uden sukker og mælk

Der var den der gang, hvor jeg gik på CBS på Frederiksberg og læste fransk og kommunikation. Det føles som i går, men faktisk er det nu hele tre år siden, jeg fik min bachelortitel efter en lang udredning om Lene Espersens troværdighed under den såkaldte “feriekrise”. Long story short, men lige nu i disse tider hvor universiteterne igen er startet op efter sommerferien, så kommer jeg til at tænke på de der gode stunder. Med studiekammeraterne. Og en sund snickerskage eller to. For dem snakkede vi en del om. Snickers-kagerne på CBS. Med en lys bund, karamel og så toppet med et godt lag chokolade og små buler af snickers. Nu er min craving blevet forvandlet til kreativitet. Ikke mindst fordi min yndlings nøddesmørspusher Fitness Guru gav mig en forsyning af mandelsmør, peanutbutter og kokosolie i gave. Og så var der ingen vej tilbage – jeg måtte bevæge…

Topping til pandekagerne – med tricolore inspiration fra La Galette

Tricolore eller bare ‘trefarvet’ – er og bliver det lige en klassiker eller hvad? Bliver man ikke bare en smule barndoms-blød i knæene, når man hører det ord? Trefarvet is kunne jo bare redde ethvert voldsomt cykelstyrt, intens broccolikamp eller en kedelig aften, hvor ingen ville lege … N*O*S*T*A*L*G*I! Jeg har nu fundet en mere nutidig og noget mere naturligt fremstillet variant; tricolore topping … til pandekager, vafler, eller alene med müsli eller andet knas ovenpå. Jeg er blevet inspireret i en fransk retning fra pandekage-dealeren La Galette i Larsbjørnsstræde, som både har mange og gode svar på pandekager i saltet og sød udgave. Jeg synes faktisk, de burde indføre tricolore-konceptet derinde. Tricolore er jo både fransk og perfekt til pandekager. Så hvorfor ikke? Og så er det egentlig ret simpelt: Tricolore-topping til pandekagerne  ‘Den hvide’ 2 dl skyr rørt op med 2 tsk rent vanilie. Evt pynt: friske jordbær ‘Den røde’ 1 bakke…

I anledning af VM i halvmaraton: “Raw” proteinbarer

// Produkterne i dette indlæg er sponsoreret af Fitnessguru // Nøj, hvor ville jeg gerne joine de 30.000, der skal løbe World Half Marathon i København på lørdag. Efter to halvmaraton siger mit knæ nej, og det er virkelig en skam! Til gengæld har jeg modtaget en lækker pakke fra det svenske firma Fitnessguru med nogle af de accessories i køkkenet jeg holder allermest af; kokosolie og peanutbutter og ikke mindst en ny ‘can’t live without’, nemlig den skønneste mandelsmør. Jeg har aldrig turdet købe det før, fordi jeg havde på fornemmelsen, at jeg ville blive afhængig. Men nu er det sket. Jeg er blevet mandelsmør-afhængig. Bedre end nutella-afhængig, men stadig afhængig. Nå, men udover disse dejlige ting var der også proteinpulver i pakken. Noget jeg ikke normalt bruger som ‘krydderi på tilværelsen’… men prøves skulle det jo, og en smag af “hvid chokolade” kan vel ikke være helt galt, tænkte…