Pandekagedag Arkiv - CopenhagenByMe

Så blev det igen pandekagedag. Denne gang med amerikanske pandekager her. Ja, okay de der maddage er måske lidt skøre, men hey. Lidt hygge i hverdagen må vi vel godt indføre i en verden fyldt med problemer? Jeg synes i hvert fald det er meget lækkert med en anledning til at spise pandekager. Og så glæder jeg mig selvfølgelig allerede til vaffeldagen i marts, så pandekagedagen er perfekt at dræbe ventetiden med. Haha! I sidste uge fik jeg 2 creative pans fra Tefal sendt til test til en opgave på Instagram, og nu tænkte jeg, at jeg også lige vil dele de her pander samt en pandekageopskrift med jer herinde. Faktisk er panderne blot almindelige non stick-pander med dyremotiver, som man så tegner efter og får en pandekage, der forestiller en enhjørning eller bjørn. Ikke noget fancy udstyr eller lignende, og man kunne sikkert sagtens selv lave sjove skabeloner, til…

Bananpandekager er SÅ lækkert og sundt. Vidste du i øvrigt, at det i dag er “hvid tirsdag” – også kaldt pandekagedag? Jep, det lyder lettere tosset, men efter sigende var hvid tirsdag dagen efter fastelavnsfesterne og inden den 40 dage lange faste. På denne dag skulle man simpelthen have de hvide råvarer i form af mel, æg og mælk (kilde: arla.dk). Og den tradition kan vi vel godt holde fast i? På min pandekagedag har banan og kokosmel dog udkonkurreret mel og mælk, men derfor holder det hvide koncept jo stadig. Og disse bananpandekager er sunde som Skippers Skræks spinat (sådan næsten da), og nemme og hurtige. Desuden kan de som en anden Rasmus-Klump-i-aktion bare stables og stables og stables. Med alt ens yndlingsfyld. Opskriften er simpel. Et lækkert stable-kampløb for to personer kræver bare: Opskrift på bananpandekager, 2 stk 2 bananer 2 æg 1 spsk havregryn 1,5 dl kokosmel 2 tsk kanel…