På udkig efter noget nyt og lækkert, som samtidig er sundt? Okay, sundhed er jo et vidt begreb. I princippet synes jeg jo, at når det smager godt, og du nyder at spise det – jamen så er der ingen tvivl, så ER det godt for dig!:) Men her lidt bud på nye steder i byen med klassiske sunde ting på menuen som fisk og grøntsager – inklusiv noget helt anderledes; sushi til morgenmad! Mexicansk bowl hos Chino’s på Østerbrogade (og på Fisketorvet) Endelig! Lige præcis hvad Østerbro (og København generelt) har manglet på frokost, lækkerheds- & mexicaner-kontoen! Efter at have smagt den lækre “naked bowl” herinde, kan jeg kun anbefale jer: at få så meget snask i skålen, som I kan slippe afsted med!! Sorte og brune bønner, salsa, majs, syltede løg – og betal endelig for guacamole også. Og please smag deres pulled chicken. Wow, den var god, og wow hvor…
Deep pan pizza med laks og grønkål (go home Domino’s)
For et stykke tid siden fik jeg tilsendt Jane Faerbers ‘Mæt og slank med LCHF’ fra Politikens Forlag. Til dem der ikke kender LCHF, så står det for Low Carb High Fat, og på nogle punkter minder det om palæo-livstilen. Dog ‘må’ man ifølge dette koncept også spise mejeriprodukter som ost, smør og fløde. Fedt er godt og lige som for palæo-style er kulhydrater alt andet end godt. Umiddelbart giver det med mælkeprodukter god mening for mig, da det er naturlige produkter og så er der bare lidt flere muligheder, når de madvarer kommer med i “må-gerne-puljen.” Som den alternative madelsker jeg er, blev jeg meget glad for at se denne kogebog i min postkasse. Og begejstringen steg yderligere, da jeg åbnede den, beundrede de fine billeder og jeg følte mig inspireret. Bogen nærmest skreg til mig; ‘Der er vist mange sider, du skal prøve af i Østerbro-køkkenet”. Og jeg…
Honningmarineret ovnbagt laks med mandler, bønnefritter og karry/tomatsauce
Har du smagt bønnefritter? Hvis ikke kan jeg kun anbefale at lave dem. Allerede i aften faktisk. For de smager så godt, at jeg … Så snart jeg kan slippe afsted med det … laver en helt bradepande fuld, putter dem i en tallerken med noget lækkert dyppelse til og sætter mig med hele baljen i sofaen 🙂 Og Laks. J’adore! Er og bliver min yndlings. Og meget gerne fra Odin fisk på Nordre Frihavnsgade. 40 kr. pr. styk – det er da en super pris, når man tænker på, hvad man ellers bruger penge på (kaffe f.eks.:)) Og denne her gang er det så med honning og mandler. Og så er der den her sovs, som jeg har eksperimenteret med. Karry/tomatsovs har jeg døbt den, og så tilhører den faktisk palæo-familien. Disse tre ting passer godt sammen og er den perfekte vinterspise. Alt i alt lyder en ret der…