Category

Uncategorized

Category

Jeg har sagt op! Hva’ nu?

Store nyheder endnu engang på min arbejdsfront. Måske husker du, da jeg i 2016 fik det største chok og pludselig mistede mit job fra den ene dag til den anden? Da jeg besluttede at gå selvstændig? Og endelig da jeg erkendte, at det måske var for tidligt at sige farvel til det faste job og den økonomisk sikkerhed? Well. Situationen er den, at jeg nu er gået 100% selvstændig…. Igen! Sååååe… Afsted med mig direkte tilbage på den vakkelvorne cykel – ud på glatisen. Jeg har sagt op! Jeg har sagt mit (deltids)job op som Head of Social i Klix Kommunikation. Et job med faste kunder, rigtig dejlige og positive kolleger, den hyggeligste stemning og alle de andre lækre og trygge rammer. Og hvorfor så det? Jo, grunden kan måske virke en smule selvmodsigende: en kombination af for meget kaos og rastløshed. På én og samme tid. Kaos fordi det…

JAH… vores nye podcast er i luften!

JEG HAR UDGIVET EN PODCAST. Søreme ja! Det virker stadig helt surrealistisk at skrive, fordi det bare er gået så hurtigt. Og så alligevel ikke.. Faktisk har denne podcast været et helt år(!) undervejs! Faktisk føles det som om, vi har haft den dinglende på tegnebrættet – og talt om det – i 100 år. Men da vi så endelig tog os sammen – ja SÅ gik det skiseme stærkt! Min gode veninde og kollega Louise Taarnhøj (fra denne fine blog) skrev sidste nytårsaften igen, noget ala det her til mig: “Vi skal ses snart. I det nye år vil jeg gerne lave en podcast. Og du skal være med.” Målrettethed for fuld skrue. Jeg elsker det! Ikke mindst fordi jeg selv er en meget ivrig podcast-bruger og stor fan af, hvad det medie kan. (Det har aldrig været sjovere at gå/løbe, vaske op og handle, efter jeg har fået en podcast i ørene.…

Nasi goreng; lækker indonesisk risret

Ingen tur til Indonesien uden Nasi goreng! Selvom jeg var ret opsat på at prøve trendy vegetarisk og vegansk mad, mens jeg var på Bali og Gili i december / januar, så ville jeg selvfølgelig også prøve nogle af de klassiske indonesiske retter. Og så er nasi goreng jo ikke til at komme udenom. Egentlig er retten temmelig simpel; ris blandet med grøntsager, æg, kød til dem der foretrækker det, og en masse smag, herunder sambal oelek. Og netop indonesernes forhold til “sambal” synes jeg er meget fascinerende. Alle har deres egen favorit opskrift, chili-styrke og familietradition, når det kommer til sambal. Man kan vel sige, at sambal er for indonesere, hvad sangria er for spaniere. Hehe! Jeg kunne godt tænke mig at kaste mig ud i min egen hjemmelavede sambal en dag, men indtil da, holder jeg mig til den, man køber færdigt i supermarkedet. Det er altså så…

Sunde og økologiske snacks som du må kende

Økologiske snacks attack(s). Okay, indrømmelse. Jeg er en kæmpe ”snacker”. Jeg har altid i tankerne, hvad jeg skal snacke næste gang, og jeg har det altid bedst, når jeg ved, at der er en snack i nærheden.  Indimellem overvejer jeg at springe hovedmåltiderne over for bare at kunne snacke hele dagen. Andre der har det sådan? Og nej, jeg ved godt det ikke er den generelle anbefaling eller særlig holdbart på sigt. Men hyggeligt? Det er det altså! Sunde, men ikke kedelige snacks; Mine snacks består ofte af nødder, tørret frugt og chokolade. Det må gerne være lidt ”greasy”, før det er rigtig sjovt. F.eks. synes jeg gulerødder og agurker er verdens mest kedelige snack. Ja ja til en fest med hummus og sådan – helt i orden. Men ellers gider jeg ikke. Betterbox sendte mig for lidt tid siden en af deres økologiske snackbox til test. Den hedder “Kind…

Luftige, amerikanske pandekager med dyremotiv

Så blev det igen pandekagedag. Denne gang med amerikanske pandekager her. Ja, okay de der maddage er måske lidt skøre, men hey. Lidt hygge i hverdagen må vi vel godt indføre i en verden fyldt med problemer? Jeg synes i hvert fald det er meget lækkert med en anledning til at spise pandekager. Og så glæder jeg mig selvfølgelig allerede til vaffeldagen i marts, så pandekagedagen er perfekt at dræbe ventetiden med. Haha! I sidste uge fik jeg 2 creative pans fra Tefal sendt til test til en opgave på Instagram, og nu tænkte jeg, at jeg også lige vil dele de her pander samt en pandekageopskrift med jer herinde. Faktisk er panderne blot almindelige non stick-pander med dyremotiver, som man så tegner efter og får en pandekage, der forestiller en enhjørning eller bjørn. Ikke noget fancy udstyr eller lignende, og man kunne sikkert sagtens selv lave sjove skabeloner, til…

3 nyheder på Instagram; hashtags, skrifttyper og højdepunkter

Hold nu op – der sker virkelig, virkelig meget på Instagram for tiden. Jeg synes næsten ikke, jeg kan nå til bunds i mine mange nyhedsbreve og hvad jeg ellers følger med i om emnet, inden der kommer nyt. Her kommer jeg lidt nærmere på de 3 ting der optager mig mest i øjeblikket; følg hashtags, højdepunkter i stories og ny fonte/skrifttyper. Følg hashtags Nu kan du følge hashtags. ”Men det har man jo altid kunnet”, som flere har sagt, når jeg har fortalt om det. Og ja, det er sådan set rigtigt. Men det nye er, at du nu får de pågældende hashtag direkte i din nyhedsstrøm. Sådan gør du; søg efter et hashtag, f.eks. ”København”, ”Instagram” ”Boligliv”, ”Vafler” eller ”Vegetar”. Hashtagget vil nu komme op som en slags Instagram-profil, og du kan nu trykke ”følg” i højre hjørne. Fremover vil hashtagget fremgå på samme måde, som hvis en…

Hasselback søde kartofler med koriander/cashewdressing

Hasselback kartofler. 90’er klassikeren som jeg personligt har fået serveret til hudløshed i min barndom. Jeg har leget lidt med sammensætningen. Sagen er nemlig den, at jeg i denne uge for første gang siden det hårde arbejde med kogebogen, har fået sådan rigtig lyst til at eksperimentere igen. Og den har altså fået fuld gas. Jeg er tilbage! Ideen med sød kartoffel som hasselback har dog ligget i min indre idébank noget tid. Jeg har altid syntes den klassiske hasselback kan blive lidt hård og kedelig, men I kender konsistensen på bagt sød kartoffel, ik? Det bliver dejligt snasket og lækkert. Så i mine øjne løfter den altså retten markant. Og så er den her ret hurtig og kan passe sig selv, mens du får de sidste deadlines i hus, tager dig af børnene, eller hvad der nu er på dagsorden. Men lidt mere snask kan vi jo altid klare, så…

Plant power food: ny vegansk café på Nørrebro

Plant power food er åbnet på Fælledvej på Nørrebro. På vejen som forbinder gennemfartsstemningen på Nørrebrogade med den lokale slentrevibe ved Sankt Hans Torv – og lige ved siden af kagedarlingen Woopie. Lige inden jul var jeg forbi sammen med bæredygtig partner Johanne og prøve stedet. Det var en hurtig, men super hyggelig frokost. Stedet er så fint, minimalistisk og hyggeligt. Fyldt med alt det lys, vi ellers ikke ser meget af i de kolde vintermåneder. Der er også godt med plads til både forretningsmødet, parmiddagen eller hygge i større selskaber. Og man ville også sagtens kunne arbejde herinde et par timer. Servicen jeg oplevede var fin, uden at være skelsættende. Man bestiller ved kassen, og der er mange ting at vælge mellem. Jeg valgte deres power bowl (119,-) med 3 slags kartofler og Roots Kombucha (vigtigt!), mens Johanne snuppede deres svampe sandwich og lemonade. Plant power food Bowl: Instagram-venlig, men god? Min…

Tjen penge som selvstændig, siger du? Sådan gik det i 2017!

Tjen penge som selvstændig. Hvordan? Ja det er den gyldne nøgle, som mange leder efter og færre finder. Mit første år i branchen (eller ikke-branchen om man vil) er ved at være slut, og det er tid til at gøre status. Jeg “sprang ud” i maj, men forberedte mig i månederne op til, så derfor har hele 2017 været året, hvor jeg satte mig grundigt uden for de faste rammer – og alt hvad dertil hører. Ingen fast løn, ingen pension eller frokostordning, ingen at sparre med –  og en evig jagt på nye aftaler. Tjen penge på gratis arbejde? Dertil kommer alle de gange, hvor jeg er blevet tilbudt job uden løn og har skullet vurdere, om det er god branding på sigt, og lækre frø man spreder. Eller det komplet modsatte; spild af tid og et klokkeklart bevis på, at jeg bør blive meget bedre til at sige nej.…

Organic Basics med 20% rabatkode!

Hej alle og glædelig onsdag. Hvordan skal I tilbringe denne højhellige andensidste dag i november? Jeg har lige siddet og arbejdet hjemme med 5 forskellige social media planer for 5 forskellige brands. Det er med at holde tungen lige i munden!;) Om en times tid skal jeg til et presseevent, hvor jeg skal lave og servere vafler til de ca. 40 deltagere. Det bliver lidt søde og salte vafler, og forhåbentligt synes nogen, at det smager så godt, at de vil købe en bog eller to med hjem. Det der med at arbejde gratis, er jo altid en sats ift. om det kan betale sig. Men sjovt bliver det helt sikkert! Inden jeg drager til presseevent, vil jeg lige skynde mig at dele en god rabatkode med jer. Kan I huske, da jeg skrev om det lækre 100% økologiske bomuld fra Organic Basics? NU jeg har simpelthen fået en rabat…