Ugen der gik var fyldt med sol og jordbær.. i tærter. Jordbærtærter! I tirsdags var vi nemlig en god gruppe fra Yelp, der mødtes i Kongens Have for at kåre byens bedste jordbærtærte. Vi havde inden dysten diskuteret, hvem der skulle være med i dysten, og efter nøje research fandt vi frem til 10 steder, som havde den klassiske jordbærtærte i sortimentet, og som skulle kæmpe om titlen; byens bedste jordbærtærte. De nominerede var fra Meyers, Andersen Bakery, Reinh Van Hauen, Kvickly, Føtex, Café Rosa, Charity Bakery, Reinh Van Hauen, Bodenhoff og Lagkagehuset. Og ja- overvej lige engang hvor meget sukkersult så meget creme, chokolade, bund og ikke mindst jordbær kræver. Meget skulle jeg hilse at sige – men pokkers lækkert var det. Lige i solen med rosévin og (mad)glade københavnere. Så er en evt. mavepine klart muligt at leve med 🙂 Københavns bedste jordbærtærte.. Vinderen af dysten blev Reinh…
Sund banankage med chokolade
Banankage er stærkt undervurderet og i betragtning af al den plads, som drømmekager, flødeskumskager og wienerbrøds-kreationer har erobret i de københavnske bagervinduer, ja så synes jeg altså godt man kan give lidt mere plads til banankagen! Men jeg er fortrøstningsfuld… for nu er det vidunderlige sket, at jeg har fundet på en opskrift, der skaber skøn banankage helt sukker- og melfrit. Altså når man ser bort fra det frugtsukker som er i selve bananen. Derudover har kagen en slags chokolademasse af dadler på toppen. Fordi bananer og chokolade går bare hånd i hånd, ik? Det må være mit alternative input i anledning af Chokoladefestivalen på Carlsberg i TAP 1 denne weekend. Den blev til, da jeg blandede ting, som jeg troede ville passe godt sammen, og resultatet blev overraskende godt og har enorm lighed med den traditionelle banankage, men er dog endnu mere svampet .. og nåhr ja så er den…