Weekendglimt nr. 4 og dermed sidste i januar… uuuuh det går allerede stærkt det her år!:) Fredag bød på hygge med Maria aka Vanløse Blues og vores signaturret “Fish and salad” i Torvehallerne (Fiskedeller fra Boutique Fisk og salater fra Smag). Den stod også på god morgenmad (selvfølgelig!) Pandekager i stedet for vafler denne gang (man skal vel spise varieret?) og så arbejde og tid til bloggen. Skønt! Jeg har blandt andet og langt om længe fået ændret opskriftindexet. Håber I synes lige så meget om det som jeg. Jeg vil mene, det er blevet noget mere overskueligt, og så fik jeg også en masse opskrifter på, som jeg havde glemt i farten. (Hov hov. Skal-ikke-ske-igen!) Højhellig lørdag aften og burger og vino på en af mine absolut Østerbro-favoritter La Esquina på Ryesgade. Jeg har tidligere godkendt bl.a. deres rugbrødsmad med krabbesalat, kaffen og de hyggelige omgivelser. Og burgeren med…
Cremet thai-hvidkål med fiskefrikadeller
Som opfølgning på min forkærlighed for fiskedeller har jeg kastet mig ud i den her opskrift, hvor de hjemmelavede fiskedeller placeres på en bund af cremet thai-hvidkål. En nyere fortolkning af stuvet hvidkål med frikadeller, kunne man næsten sige, selvom den dog stadig er godt og grundig anderledes end den traditionelle danske. Opskriften på selve dellerne er den samme, som jeg lagde på bloggen i sidste uge, men i denne opskrift er de stegt på panden i modsætning til ovn. De ovnbagte går nu også fint til det her cremede thai-tilbehør. Alt i alt en god krydret ret til en regnvejrs-dag som i dag 🙂 Cremet thai-hvidkål og fiskefrikadeller, 2 pers. Et halvt hvidkål 400 blendet laks og torsk (det må gerne være lidt groft) 2 æg 1 dl kokosmel 3 dl kokosmælk Lidt citronsaft Kokosolie Chili Karry Salt og peber Riv en smule hvidkål på et rivejern, så du har ca.…
Billeder fra en strålende marts i byen…
Sikke en smuk marts vi har haft! Jeg kiggede lige mine billeder igennem, og der var så mange fine, at jeg simpelthen måtte lave et “se hvor meget sol og hvor flot der har været i byen”-album. Denne weekend har været en god afslutning. Ikke nok med at den officielt var begyndelsen på sommertid … det var også weeekenden, hvor jeg for første gang i år sad i solen og nød kaffe og lækkerier. Ikke bare én gang, men både fredag, lørdag og søndag.. I dag var det så med fiskedelle-konkurrence i Torvehallerne mellem mig og Maria fra fine Vanløse Blues. Vi er begge vilde med fiskedeller – hun plejer at købe hos Boutique Fisk, jeg fra Fiskerikajen, så vi måtte jo lige bytte vaner for en stund. Konklusionen blev, at thaidellerne vinder hos Fiskerikajen, mens Boutique Fisk løber med den almindelige variant. Og også i den grad. Måtte simpelthen…