De her choko dadelkugler er de fødte celebrities til enhver lejlighed og til både mænd og kvinder, børn og voksne – og i øvrigt også til dem der siger, de ikke er til sunde søde kager 🙂 Denne opskrift er med forskellige varianter – kaffe, nødder eller hindbær (eller alle tre på én gang) – SÅ kan det ikke gå galt. Choko dadelkugler 30 friske dadler uden kerner 200 g kokosmel 200 g mandler (eller andre nødder) 2 spsk kokosolie 8 spsk usødet kakaopulver 2 spsk vand 2 tsk kanel 2 tsk vanilje Bland ingredienserne godt og grundigt sammen i en blender eller løghakker (kan tage lidt længere tid i løghakker, da der ikke er plads til al dejen på én gang). Hak evt. nødderne først og put de ‘våde’ ingredienser nederst. Det er en lidt fedtet fornøjelse at forme kuglerne, men de hapsere, man får ud af det, er…
En 1. december to remember
I lørdags d. 1. december var det pige-julekonfekt-træf i familien. En tradition som er startet lige præcis for to dage siden, og som forhåbentlig omfatter mange første-weekender i december i fremtiden. Jeg beundrer mænd for, at de ofte har noget at samle sig om (det kunne være en fodbold – bare for at tage et helt ‘tilfældigt’ eksempel:)). Kvinder/piger mødes ofte bare til en ‘kaffe’ og en ‘lille’ snak. Slut med det! I år fik pigerne i familien nogle fine skabninger at samle sig om, nemlig hr. Nougat, fru Marcipan og så børnene; Lakridspulver, Hvid Chokolade, Mørk Chokolade, Kokos, Krymmel, Mandel og Appelsin. En ordentlig forsamling. Med en spændvidde på 70 år – fra min kusine på 9 til min altid friske mormor på næsten 79 gav vi os i kast med først pebernødder og cookies og herefter det store konfekt-kalas, hvor nisser med røde huer og andre marcipan-kreaturer (de der,…