Tag

Vietnamesisk mad

Browsing

Her får du Københavns bedste pho-suppe

Har du smagt pho eller phở – den vietnamesiske suppe med risnudler, kød og friske krydderurter? Og med verdens mest umulige navn iøvrigt. Noget med “fååh” samtidig med at man får det til at lyde lidt indfødt og fransk.  Jeg øver mig stadig, og jeg har endda en bachelor i fransk, haha! Nå men retten med det uudtalelige navn er Vietnams nationalret, og når man nu skal herhen til sommer, bliver man jo nødt til at være hardcore nuddelsuppe-glubrer. Nu spiser jeg jo sjældent kød, men jeg smager altid nationalretterne mm., når jeg rejser. Og så har jeg læst og hørt meget om, at når man skal spise kød, så er det bedst at spise den langtidskogte/stegte af slagsen med alle de gode næringsstoffer. Som i netop denne vietnamesiske suppe. På phO-safari i København For nogle uger siden  drog jeg derfor på pho-safari i København i samarbejde med Yaneeda.com, som vi skal rejse med. Efter…

Vietnamesiske forårsruller og tre slags dip: chili, peanut og sesam

Mmmmh… vietnamesiske forårsruller er og bliver bare et godt, sundt, hyggeligt og friskt måltid. Og ikke kun hos Lêle (selvom ellers virkelig gør det godt på den konto) … Det er oplagt at lave derhjemme til en pigeaften, familiemiddag eller måske endda til picnickurven, når cyklerne bliver luftet og parkernes græs afprøvet. I denne opskrift på forårsrullerne er det især dippene der er i centrum. Dels fordi de er utrolig vigtige i et vietnamesisk forårsrulle-setup, dels fordi jeg er blevet Kikkoman-udfordret. Dvs. jeg deltager i øjeblikket sammen med andre bloggere i en konkurrence, som handler om at sætte soja på menuen. Kikkoman har ikke bare almindeligt soja, men også en glutenfri og en ‘mindre salt’-udgave, som jeg har modtaget og fået lov til at prøve af. Og hvad er bedre til lejligheden end friske forårsruller? Forårsrullerne er alle lavet (læs: rullet) med samme ingredienser, og så er der både en chili-,…