Vietnam Arkiv - CopenhagenByMe

Rejser september 18, 2017

HUE! Her vil jeg skrive en bog en dag

Okay, jeg ved godt at min første bog kun lige er i første fase, og det er måske overmodigt at skrive den her overskrift. Men indimellem er det vel okay bare at fantasere lidt. Og drømme…. Ik? Ikke mindst når man er på ferie. Så må man godt sige umiddelbare ting, som ikke er gennemtænkt, højt. Og det gjorde jeg, da jeg befandt mig i disse grønne omgivelser under vores rundrejse i Vietnam. Jeg havde bare lyst til at blive her for altid. Hué i centrale Vietnam Navnet på byen er Hué. En betagende perle i midten af Vietnam med små 300.000 indbyggere. som tidligere har været hovedstad – og også var udsat for et af de mest drabelige slag i Vietnamkrigen i 1968. Jeg havde ikke hørt så meget om byen inden ankomst, og måske var det derfor, jeg blev så overrasket. Selve byen er ikke som sådan noget…

Rejser august 27, 2017

Vietnam rundrejse fra nord til syd!

Hold nu fast. Sådan en Vietnam rundrejse fra nord til syd er noget, der sætter gang i både hjerne- og hjerterytme! Der er nu gået ca. en måned, siden jeg vendte hjem fra det fantastiske, frodige, smukke, vilde, intense, kaotiske, kontrastfyldte land. 21 intensive dage med fly, tog, store og små både, cykel, taxa og selvfølgelig vores gode solide stænger senere… Jeg har simpelthen ikke anet, hvor jeg skulle starte og slutte i et potpourri af indtryk, følelser og oplevelser. Men NU er jeg klar til at dele ud af mit indre virvar i en samlet beretning om kultur, mad, transport, specialiteter og alt muligt andet. Og først kan jeg ligeså godt være helt ærligt. Det her er simpelthen den bedste rejse jeg nogensinde har været på! Nuvel det startede ikke på toppen med voldsom træthed, et nattog jeg ikke var bedste venner med krydret med en lille omgang “noget jeg ikke skulle have…

Rejser august 3, 2017

Halong Bay cruise – 10 tips og tricks!

Halong Bay; 3 dage og 2 nætter til søs i Vietnams smukkeste bugt. Det blev 3. stop på vores Vietnam-rundrejse. Selvom jeg havde hovedet halvvejs under armen, inden vi tog afsted og ikke havde nået at researche sååå meget ift. hvad jeg plejer. Og forsvindende lidt ift. min kære velforberedte rejsemakker. Ja, så vidste jeg dog, at Halong Bay ville blive fedt! Fordi man har hørt så meget om stedet. Set de helt eventyrlige billeder med isblå horisont så langt øjet rækker og karakteristiske uperfekte og alligevel helt perfekte klipper. Området som er på UNESCOs verdensarvsliste tiltrækker en ustyrlig mængde turister, og jeg havde også hørt den mere mørke fortælling om turistattraktionen. Meget skrald, overrendt, simpelthen for turistet. Især det med skraldet / forureningen var jeg sindssygt bekymret for. Det er bare aldrig rart. Nej det er faktisk decideret ubehageligt, at være vidne til, at naturen bliver forvandlet til et fyrværkeri…

Rejser juli 24, 2017

Sapa trekking i Vietnam; 15 ting jeg lærte undervejs

Så er der opdatering fra Vietnamturen og Sapa trekking inden snuden snart vender (eller skal jeg sige snøfter?) mod fine København. Egentlig har jeg haft både endnu en omgang i nattog og andre kørende anledninger til en update herinde, men skæbnen ville, at min oplader til computeren gik i stykker. Nogen der prøver at fortælle mig, at jeg skal holde helt computerfri? Well, jeg lytter åbenbart. Eller det gjorde jeg. INDTIL jeg fandt en Apple store i Danang. Ny oplader på vejen fra Hoi An – tjek. Så NU skal det handle om næste stop på turen; bjergbyen Sapa i Nordvietnam. Vietnams trekking spot nr. 1 og landets næststørste turistattraktion. Og om at jeg lige skulle overleve nattoget fra Hanoi til Lao Cai, som jeg fortalte om her. Det skulle vise sig at blive en lidt hård nat, hvor jeg overhovedet ikke sov. Jeg er ekstrem søvn-følsom. Derudover bumlede det derudaf, og jeg…

Rejser juli 8, 2017

Postkort fra Hanoi | Der nåede jeg alligevel grænsen..

Postkort fra Vietnam hvor jeg lige nu sidder i et nattog mellem hovedstaden Hanoi og naturperlen Sapa. Det vælter ned med regn udenfor, og jeg ka’ ret godt li’ det. Det minder om campingferie i Kollund den der gang (hver sommer) som barn. Vi ankom til Hanoi i går efter ca. 16 timer på farten og en mellemlanding i Bangkok. Jeg har haft nogle helt usandsynligt travle dage op til ferien, hvor jeg har arbejdet i døgndrift på kogebogen og en stor kampagne, som jeg er konsulent på. Så var jeg også en hurtig tur på Roskilde Festival. Fordi øøh… det måtte jeg åbenbart lige klemme ind, da jeg havde brug for en pause! Heldigvis for det, må jeg sige, for hold nu op en fed dag! 16 timers transport kan dog umiddelbart være en god test, når man har sovet så lidt de sidste mange uger. Men altså, når…

København juni 23, 2017

Her får du Københavns bedste pho-suppe

Har du smagt pho eller phở – den vietnamesiske suppe med risnudler, kød og friske krydderurter? Og med verdens mest umulige navn iøvrigt. Noget med “fååh” samtidig med at man får det til at lyde lidt indfødt og fransk. Jeg øver mig stadig, og jeg har endda en bachelor i fransk, haha! Nå men retten med det uudtalelige navn er Vietnams nationalret, og når man nu skal herhen til sommer, bliver man jo nødt til at være hardcore nuddelsuppe-glubrer. Nu spiser jeg jo sjældent kød, men jeg smager altid nationalretterne mm., når jeg rejser. Og så har jeg læst og hørt meget om, at når man skal spise kød, så er det bedst at spise den langtidskogte/stegte af slagsen med alle de gode næringsstoffer. Som i netop denne vietnamesiske suppe. På phO-safari i København For nogle uger siden drog jeg derfor på pho-safari i København i samarbejde med Yaneeda.com, som vi skal rejse med. Efter…