Tag

Vegetarisk

Browsing

California Kitchen og salat bowls på Nørrebrogade.

WROOM! Californien er med California Kitchen rykket ind på Nørrebrogade. Skisme ja! I den store bygning lige ved Dronning Louises Bro, som bl.a. har huset først en skriggrøn My Fro Yo, er der nu åbnet op for grønne planter, sommer vibes, “Cali-bjørn på flag” på væggen og de farverige bowls som jeg gang på gang har sukket efter herinde på bloggen, og selv har lavet ustyrlige mange udgaver af. (Bowls er klart det, jeg har fået oftest til aftensmad i år, og mit valg nr 1, når det kommer til grøn comfort food. (Se fx. opskrift her eller her.) Faktisk var det en amerikaner der bor her i København, Erica, der tippede mig om stedet, da jeg sidste uge skrev om Café Feel Good. Og hun havde ret: California Kitchen er lige et sted for os, der elsker grøntsager! Vi var forbi tre piger i går og teste og fik fornøjelsen af…

2 nye cafeer i København der har forandret min hverdag!

Den her uge har været en heftig én af slagsen! Hvis jeg skulle putte et label på den, ville jeg nok kalde den “ugen hvor hele to nye cafeer forandrede min hverdag”. Det lyder måske som en overdrivelse, men jeg har det faktisk sådan. Det hele handler om Souls på Østerbro og Social på Nørrebro, lige ved Dronning Louises Bro. Cafeer der forstår at behandle grøntsager ordentligt. Og gør det lettere at spise mindre kød! Souls på Østerbro Souls, ligger jo i mit hood, og jeg har virkelig manglet sådan et sted på Østerbro; hvor man kan sidde og arbejde, spise lækkert sundt mad (til fair priser) – og endda ikke behøver spise kød, før det er spændende. OG så er der ægte sweet potato kærlighed herinde: både i sandwich og salat (den er min favorit – med edamamebønner, tofu, grønkål og cashew/karrydressing). Deres bbq-champignoner er også super lækre… plus jeg…

4 nye sunde cafeer i København, jeg er vild med!

Siden jeg kom hjem fra Marokko, har jeg nået at besøge fire nye og helt fantastiske sunde cafeer  i byen, som alle har lækre tilbud og en masse vegetariske muligheder på menukortet. Fire nye sunde cafeer i København Matcha Bar Det startede med Matcha Bar, som vi besøgte med Yelps Early Bird-klub sidste fredag. Det er virkelig stedet at teste den grønne te (“matcha”) i byen, og jeg må sige, at deres matcha latte smager fantastisk – ligesom deres chiagrød, granolabarer og juice. Derudover er det et smukt, moderigtigt og hyggeligt sted at hænge ud i mange timer, og jeg fik ikke engang lyst til kaffe efter sådan et ordentligt matcha-skud. Seriøse sager altså! Blue taco Min søndags frokostdate var så Bluetaco på Blågårdsgade sammen med den gode Nadia fra Foodfanatic. BLÅ tacos på BLÅgårdsgade – ja, hvad siger I så? Deres tacos smager ikke blot eminent – de er også ret unikke!…

Kokos smoothie bowl (mælkefri yoghurt)

I Los Angeles fik jeg en helt fantastisk kokosyoghurt, som jeg virkelig havde lyst til at putte i lommen og tage med hjem (eller noget:)), og siden da har jeg haft kokosyoghurt på hjernen. Ville egentlig lave én selv men at købe probiotiske bakterier for små 300 kr.?! Orv, det er mange penge! Nej så hellere finde en anden løsning. På mange måder fungerer sådan en acai bowl / smoothie bowl jo som en yoghurt, og da jeg faldt over en opskrift fra Half Baked Havrest, tænkte jeg, at den jo til forveksling har yoghurt-look. En smoothie bowl med bl.a. gryn, chia og banan, hvor jeg så i stedet valgte at bruge frossen mango i stedet for banan samt lidt hyldeblomst og citron for at give den et syrligt pift. Mangoen gjorde farven lidt mere gullig, men jeg synes stadig yoghurt-looket blev ret så godt ramt. Og smagen – ja, den var det bedste…

Roadtrip i Californien | Guide til smuk natur og grønne spisesteder

Jetlagget er nu efterhånden forduftet, indtryk bearbejdet og nu er jeg igen klar til at blogge og dele al min inspiration med jer herinde. Det der med at være på ferie og tænke over, hvad der virkelig betyder noget for én; Alle de mennesker man gerne vil invitere på middag og se noget oftere. Og ja – så lige noget helt andet – alt det mad man gerne vil eksperimentere med, når man kommer tilbage i sit køkken. Det er nogle af de tanker der i baggrunden danser en stille vals i mit hoved, mens jeg nyder nye indtryk og prøver det der med at koble helt af og bare være til stede som feriens eneste opgave. Roadtrip i Californien Turen gik til Californien. Først to ugers roadtrip og F E R I E og derefter en uges kursus/arbejde sammen med mine kolleger fra hele verden på Yelps hovedkontor i…

Ærtepuré med valnødder og gedeost

Hos min lokale salatpusher SMAG er der altid mange dejlige beslutninger, der skal træffes. Valg af hele fire salater, derefter hummus eller ærtepuré, så nødder, og til sidst rugbrød eller flutes. Og bonus er, at alt er god kvalitet til prisen! Når det kommer til den tunge ‘dip’-beslutning, tager jeg næsten altid hummus. Fordi det bare er og bliver min yndlings. Men hver gang er jeg tæt på at vælge begge to, og så droppe nødderne. Men ih og åh de saltede mandler gør det jo så godt i hele SMAG-salatoplevelsen. Kan I følge mit dilemma der? Løsningen er hummus på SMAG, og ærtepuré derhjemme efter den her hjemmelavede opskrift, som er med en masse power-ingredienser som ingefær, mynte, hvidløg og valnødder. Og er man til gedeost, smager det fantastisk i – simpelthen et must. Er man ikke til gedeost, er den også fantastisk uden. Den er bare så god, og…