Tag

Urtekram

Browsing

Belgiske vafler med vegansk blåbærcreme og Tefal Snack Collection

Yay! Nu kan jeg endelig lave belgiske vafler! Takket være Tefal Snack Collection og det her multijern, som jeg har hørt så meget godt om, og nu har fået mulighed for at teste gennem et sponsoreret samarbejde med dem. Og dommen? Tja, intet mindre end lutter begejstring. Jeg opsøgte faktisk selv Tefal ift. samarbejdet om at teste jernet, fordi jeg var sikker på, at det ville være noget for mig. Og ganske rigtigt…. Det jern ER genialt – sponsoreret eller ej! Jeg behøver intet fedtstof (heller ikke til alle de sunde vafler), og så kan jeg med én maskine forme både toasts, panini, pandekager og vafler. Og her er de belgiske især et hit! (Selvom hjertevaflen er og bliver min signaturvaffel:) ) Jeg glemmer aldrig dengang belgiske vafler med softice gjorde deres indtog i herhjemme. Hold da lige op hvor var jeg vild med dem – både som barn og da…

Glutenfri vafler opskrift

Glutenfri vafler! Sprøde, sundere og bare lækkert! Selvom stenalderbrødet og broccoliboller er gode naturlige og sundere alternativer til den “gode bolle med ost”, så kan stenalderbrødet efter min mening godt blive lidt for hårdt og “kernet” til at bestå ostemadstesten, mens broccolibollerne kan smage lidt for meget grøntsagsagtigt igennem sammen med ost (men de er stadig perfekte til sandwich, burgere mm.) Men men håb i sigte… for bedste alternativ til kernebollen på den lokale bagers hylder er nu født! Kernevafler eller glutenfri vafler har jeg døbt dem, og I er nu med til barnedåben (mere poetisk bliver det vist ikke?! :0)) Disse glutenfri vafler indeholder mange af de ting, som indgår i stenalderbrødet – tilsat lidt gulerod, og så er det bare 15 gange så hurtigere at lave. I med dejen og 5 minutter efter, er der lune glutenfri vafler, som smager godt med ost, avokado og kødpålæg – såvel som…

God marmelade uden tilsat sukker – er det muligt?

Ja, ja, JA! Svaret er så meget ja! Og det her er lidt vildt. Har gik jeg og troede, at marmelade var lidt ligegyldigt. At jeg ikke behøvede det, og at det var overvurderet. For ærlig talt, når der er så meget sukkerindhold, som der er i traditionel marmelade, så vil jeg altså hellere have noget andet; chokolade, en kage eller et eller andet der smager tungt og fyldigt! Derfor er marmelade ikke noget, man normalt finder i mit køleskab. Af den grund var jeg da også mildt sagt skeptisk, da jeg i sidste uge blev inviteret til marmelade-event i Folkets Madhus. Og så marmelade i maden; hvad skal det nu gør godt for? Er det noget, jeg kan stå inde for? Hmmm… bagmændene var Urtekram, Lahme Kommunikation og den italienske producent Rigoni Di Asiago, og også repræsentanter fra sidstnævnte ville man simpelthen få lov til at møde personligt -…

En uge med Urtekram, Tacos Chilangos og Antidote

Den her uge var en af de mere rare af slagsen. Først og fremmest fordi vi havde den første Elitefest for Yelp København i “min tid” – nemlig en mexifest på forholdsvis nyåbnede Tacos Chilangos. Her blev jeg ikke bare endnu engang imponeret over det her überlækre (som i über über) og autentiske mad hos Luis og co. på Sværtegade 3. Jeg blev også dybt glad for at gense de mange seje og glædesspredende folk, som er i Københavns community. Helt igennem herlige folk der forstår at feste farverigt og nyde livets goder. Ikke mindst de her lækre Tacos. Urtekram og Forfædrenes fuldkorn Derudover var jeg tirsdag til et blogevent hos Llame Kommunikation og Urtekram, som fortalte om deres fokus; “Forfædrenes fuldkorn”, som kommer i mange lækre varianter og skal fungere som et fuldkorns-kvalitetsstempel. Og så blev jeg i samme anledning introduceret til de her chokoladeovertrukne tørrede kirsebær (blåbær og…