Tag

Tunsalat

Browsing

Broccolivafler med soltørrede tomater

Vafler … Dem er jeg fan af! For dem, der følger med på min Instagram-profil, er det nok ikke nogen overraskelse, for der er nok en smule vaffel-spam på den konto i ny og næ. De fleste morgener får jeg vafler til morgenmad, men jeg får dem også gerne på andre tider af døgnet med grøntsager og kød. I den kommende tid vil jeg derfor komme med nogle forskellige bud på vafler i det salte københavner-køkken. Jeg starter med en broccolivaffel med soltørrede tomater, som de lækre broccoliboller gav mig inspiration til at lave. De soltørrede tomater giver dem kant og passer perfekt til et godt lag tunsalat, avokado og tomat, og så er de et oplagt alternativ til æggewrappen med tunsalat. Find også min kogebog; Vidunderlige Vafler her (REKLAMELINK) Broccolivafler med soltørrede tomater, 3-4 stk 1 god håndfuld broccoli 2 mellemstore gulerødder (eller endnu en god håndfuld broccoli)  2 æg 1,5 dl kikærtemel…

Ægge-wrap ala Torvehallerne med tunsalat

Hvorfor har jeg aldrig skrevet eller fremvist billede og opskrift af ægge-wrap herinde? Hmmm.. jeg forstår det ikke helt. Men den fejl bliver der med dette indlæg rettet op på. Ægge-wraps kan bl.a fås hos både Palæo-cafeerne og Unplugged juice i Torvehallerne. Det er lækkert – og rigtig nemt at lave selv.

Sådan laver jeg helt simpelt disse wraps;

Tre uger uden sukker – hvor svært kan det være?

I mit indlæg om foredraget med Thomas Rode, luftede jeg tanken om at prøve et civiliseret liv som stenalderpige  i en måned eller måske bare en uge. Og som sagt så gjort. Med fed streg under prøve. En kost sammensat af hvad man kunne samle og jage for aaalt for mange år siden. Ingen sukker. Ingen mel. Ingen alkohol. Intet.af.alt.det.sjove. Januar måtte være den mindst umulige måned at kaste sig ud i sådan et svært projekt …. tænkte jeg. Der plejer det at være koldt og fristelserne færre, fordi folk har fået sukkerchok i julen og ikke går så meget i byen. Godt nok var det stadig koldt, men min kalender fik i år ret mange attraktive bejlere, som det var meget svært at spise af med et ‘ja tak, jeg vil vildt gerne komme, men der er bare liiige den detalje og bla. bla. bla’.  2. januar! Allerede PÅ dagen hvor min…