Tag

Thomas Rode

Browsing

Kurhotel Skodsborg spa: Den perfekte getaway!

Skodsborg spa. AH! I en by hvor stilheden er gennemgående, og Øresund er lige så tæt på, som en 7-Eleven er inde i byen.  Omtrent 10 minutters gang fra byens station ligger der et palads i eventyret; Kurhotel Skodsborg. Du er nu officielt trådt ind i “nu trækker vi lige stikket ud og kommer helt ned i gear”-himlen. Og tro mig; der vil du gerne være!! Da jeg i sommers fejrede en fødselsdag med saunagus-event på kurhotellet, var jeg så begejstret, at jeg måtte forbi igen. Jeg foreslog et samarbejde med dem og bloggen, og de inviterede mig + ledsager tilbage for at teste deres “Yd og Nyd”-koncept inklusiv overnatning, morgen-saunagus, morgenmad og spa. Yd og nyd med Thomas Rode “Yd og nyd” og hva’ sagde du? Jo, det handler om 1) madlavning med Thomas Rode i køkkenet (yd)… og 2) nyd resultatet med ham og dine med-amatørkokke bagefter. Jeg har været på en del madkurser…

Tre uger uden sukker – hvor svært kan det være?

I mit indlæg om foredraget med Thomas Rode, luftede jeg tanken om at prøve et civiliseret liv som stenalderpige  i en måned eller måske bare en uge. Og som sagt så gjort. Med fed streg under prøve. En kost sammensat af hvad man kunne samle og jage for aaalt for mange år siden. Ingen sukker. Ingen mel. Ingen alkohol. Intet.af.alt.det.sjove. Januar måtte være den mindst umulige måned at kaste sig ud i sådan et svært projekt …. tænkte jeg. Der plejer det at være koldt og fristelserne færre, fordi folk har fået sukkerchok i julen og ikke går så meget i byen. Godt nok var det stadig koldt, men min kalender fik i år ret mange attraktive bejlere, som det var meget svært at spise af med et ‘ja tak, jeg vil vildt gerne komme, men der er bare liiige den detalje og bla. bla. bla’.  2. januar! Allerede PÅ dagen hvor min…

Thomas Rode på Vestergade: mindre sukker = bedre liv?

Palæo-princippet (stenalderkost) er som tidligere nævnt et glødende emne. Der sværges til at leve som i stenalderen med en kost bestående af 40% fedt, 35% protein og 25% kulhydrater. Det er kød, det er æg, og så er det grøntsager, grøntsager, grøntsager.. og en smule frugt og nødder og evt. fede mælkeprodukter (Palæo 2.0). Jeg har af en eller anden grund sat lighedstegn mellem stenalderkost/palæo og unge mennesker – gerne de sporty og sundhedsinteresserede af slagsen.. Men jeg skal lige love for, at det lighedstegn blev bøjet kraftigt, og et nyt tegn blev skabt, da jeg i sidste uge var til foredrag med Danmarks stenalder-guru, Thomas Rode, til et Politiken-arrangement i Vestergade. Her blev min fordom skyllet ned lige så hurtigt som den medbragte Riccos-drik, da jeg spottede unge og gamle, tykke og tynde og alle mulige vidt forskellige typer. Ingen tvivl. Det her fænomen favner langt bredere end -af…

Tilbage til hulestadiet

Så kom den endelig, den kære Palæo i Torvehallerne! Jeg synes efterhånden, det er lang tid siden, man første gang hørte om Thomas Rodes ultimative mandomsprøve aka hulestadie-projektet ’spis-som-i-stenalderen’, hvor man jo levede af det, man jagede og samlede, som kun bestod af protein, fedt og sunde kulhydrater. Jeg synes, det er et små-fascinerende koncept, og i det amagerkanske køkken er der da også blevet leget flintstone og eksperimenteret med bl.a. meatzza (pizza med kødbund) og wraps med ‘brød’ af omelet. Så ja, forventningerne til Rode var store. Og at bedømme på de fremmødte i lørdags var vi tydeligvis ikke de eneste, der længselsfuldt havde glædet sig til at se, hvordan blandt andet ringriderpølse svøbt i svamperemoulade og omelet ville se ud, når det blev langet hen over disken i Torvehallerne. Fin fin ‘bod’; ægte og indbydende råvarer, som stråler ud af især hotdog og wrap. Vildt flotte juices lavet af bl.a. rødbede og glaskål. og gode detaljer. Må.fremhæve.totalt.sej. lyserød.kettleball.på.disken, som genialt link til hans…