Tag

snack

Browsing

Peanutbutter knas | perfekt sukkerfri snack!

Nu siger jeg bare lige noget hurtigt; Har vi ikke brug for lidt lækkert og sødt i det her forfærdelige vejr? Jeg ved godt, at jeg ikke kan ændre verden og vejrgudernes raseri med en bøtte cremet og tilfredsstillende peanutbutter. Men jeg kan love, at alt bliver lidt mere overkommeligt efter en tredjedel af portionen et lille stykke af denne bunke hjemmelavet peanutbutter knas med både sunde kerner nødder og tørret frugt. Har I i øvrigt hørt, at der er kommet ny afgift på peanutbutter? Peanutbutter er fra 1. september som noget nyt omfattet af chokoladeafgiftsloven, og får nu afgift.  Men altså kun hvis den er “crunchy,”  (indeholder nøddestykker), og ikke “smooth,” (uden nøddestykker). Hvor skørt er det lige? Det var Natacha, der fortalte om det, da vi havde fotoshoot, og jeg var lige ved at tabe både vaffeljern og dyrt keramik på gulvet, da jeg hørte det.  Nøddeafgiften har aldrig været…

Vafler på pind (vaffel slikkepinde)

I går morges var jeg i Go’ Morgen Danmark for 2. gang og lave vafler på pind med alverdens toppings til min kommende kogebog. Mon du så med? Det var en virkelig rar morgen. Ikke mindst fordi studiet var flyttet udenfor i Tivoli. Så vi stod under åben himmel og masser af sol, og jeg prøvede for første gang at lave mad i et transportabelt udendørskøkken. Tjek til den! Der er et par ting, man lige skal overveje. Bl.a. hvordan man får fat i noget vand for eksempel. Da jeg vågnede kl. 4 var det ikke engang 24 timer siden(!), jeg var landet i Kastrup lufthavn  efter tre ugers lærerig og helt unik rundrejse i Vietnam. Læs bla. her og her.  Det var altså rimelig meget “lige på og hårdt” at komme hjem fra ferie og så direkte i Go’ Morgen Danmark, haha. Så er der næsten ikke tid til hverken at sove…

Waffle-o-wich: Lakridsvaffel med fyld

I betragtning af hvor mange vafler jeg laver derhjemme om ugen, synes jeg det er på tide at smide min opdaterede vaffelversion på bloggen. Den har i mellemtiden udviklet sig til en take away-udgave: waffle-o-wich med lakrids, som for første gang blev vist frem på Instagram i morges og fik godt med shine – ikke mindst på Lakridskongens Instagram-profil, hvor en opskrift også blev efterspurgt. Sådan en waffle-o-wich er ret smart: god at have med på farten hvis man lige skal nå s-toget, har en lille gåtur til arbejdet eller lignende – og så er den nem at spise. Jeg skifter lidt mellem havregryn, mandelmel og kokosmel til mine vafler. Jeg synes, havregryn giver den mest robuste vaffel og mætter godt og længe, mens kokosmel kan komme til at smage lidt for meget af kokos (sjovt nok:)) Opskriften på en enkelt waffle-o-wich med lakrids kommer her: Waffle-o-wich: Lakridsvaffel med fyld,…