Tag

Slider

Browsing

Ligestilling? Kvinder som benhårde forhandlere, tak!

Glædelig international kvindedag derude! Det er lidt skørt, for jeg plejer faktisk ikke at være “typen”, der fejrer dagen i dag og taler ligestilling i samme grad, som jeg har følt behov for i år. Jeg er helt overbevist om, at det er livet som selvstændig, der har givet mig den akutte trang – og lyst. På den ene side en trang og lyst til at sende kærlige tanker til de mange kvinder i verden, som ikke har ligeså mange rettigheder som jeg selv. Som ikke bare lige kan sige sit job op eller starte egen virksomhed. Som ikke kan sige, hvad de tænker – og generelt gøre hvad de vil. Det er virkelig noget, jeg føler mig taknemmelig over at have muligheden for. Men også en trang og lyst fra min egen lille verden, hvor jeg som selvstændig virkelig mærker, på hvilke områder vi kan give ligestillingen et skub herhjemme. Her optager…

ARGH! Når den første dårlige boganmeldelse tikker ind..

Som forfatter kan man sjældent gøre alle glade. Kritik kan også være super vigtigt. Det betyder, at man på en eller anden måde har sat gang i noget i folk. At det er en negativ slags “gang”, kan selvfølgelig være svært at vende til noget positivt. Ikke mindst i en boganmeldelse. Men der ER jo faktisk et ordsprog der siger, at “hvis du ikke får noget kritik, har du heller ikke succes”. Det er altså en linje, vi alle burde tage til os og huske hver dag. Jeg har, især efter jeg er blevet selvstændig, sunget den i op til 3 stemmer i mit indre gospelkor, og herefter er det hele lidt mere spiseligt. Men man skal altså lige vænne sig til det. Når den første dårlige boganmeldelse tikker ind… Som da jeg var i Stockholm for et par weekender siden og spiste brunch med gamle kolleger fra Yelp. Jeg havde (surprise) lavet vafler…

Getaway og oplevelser med stor rabat lige nu!

Getaway med masser af varme, spa og forkælelse. Eller bare en arbejds getaway hvor jeg kan tage min computer under armen og arbejde i nye omgivelser. Det er lige det, jeg går og drømmer om lige nu. Jagten på det perfekte sted, som skitseret her, fortsætter. Senest er jeg blevet foreslået Ørsted Kloster. Hvis man har hørt Third Ear tænker man lidt. NO WAY, ik? Desuden pga. den polarkulde, som netop er sat ind og så sent som i går fik mig til at overveje, om det var fysisk muligt at cykle fra Gammel Kongevej til Trianglen, er jeg også blevet i tvivl om man burde kombinere business og pleasure. Arbejde om dagen, god mad, varm pejs eller spa om aftenen. I kan godt se det for jer, ik? Men det kan måske gå hen og blive lidt dyrt, så nu er konklussionen; arbejdsophold og et enkelt pleasure ophold…

Nasi goreng; lækker indonesisk risret

Ingen tur til Indonesien uden Nasi goreng! Selvom jeg var ret opsat på at prøve trendy vegetarisk og vegansk mad, mens jeg var på Bali og Gili i december / januar, så ville jeg selvfølgelig også prøve nogle af de klassiske indonesiske retter. Og så er nasi goreng jo ikke til at komme udenom. Egentlig er retten temmelig simpel; ris blandet med grøntsager, æg, kød til dem der foretrækker det, og en masse smag, herunder sambal oelek. Og netop indonesernes forhold til “sambal” synes jeg er meget fascinerende. Alle har deres egen favorit opskrift, chili-styrke og familietradition, når det kommer til sambal. Man kan vel sige, at sambal er for indonesere, hvad sangria er for spaniere. Hehe! Jeg kunne godt tænke mig at kaste mig ud i min egen hjemmelavede sambal en dag, men indtil da, holder jeg mig til den, man køber færdigt i supermarkedet. Det er altså så…

Brug naturen i din karriere: BEDSTE podcast-afsnit!

Okay, jeg MÅ lige dele noget rigtig fedt, som jeg har lyttet til på det seneste, med jer. Jeg lavede lidt en teaser for det på Instagram, og flere spurgte til det. SÅ here it goes; Det er det her afsnit; “Brug naturen og ha’ dig selv med i din karriere” fra podcasten “Mindcast”, som virkelig kan anbefales. Afsnittet handler om, hvordan man som karrieremenneske balancerer bedst mellem karriere og fritid, hvordan man får de rigtige rutiner, lader op, ikke bliver stresset, hvordan man kommer i “flow” mm. Jeg har hørt de fleste afsnit og har slugt det råt. Der var dog det her specifikke afsnit, som satte dybe spor. Det er Laura Storm er gæst. Til dig som ikke kender hende så godt (jeg gjorde ikke), så er hun tidligere CEO for Sustainia, en sej organisation, som hjælper virksomheder med at blive mere bæredygtige. Laura har vundet adskillige priser, blandt andet…

Sunde og økologiske snacks som du må kende

Økologiske snacks attack(s). Okay, indrømmelse. Jeg er en kæmpe ”snacker”. Jeg har altid i tankerne, hvad jeg skal snacke næste gang, og jeg har det altid bedst, når jeg ved, at der er en snack i nærheden.  Indimellem overvejer jeg at springe hovedmåltiderne over for bare at kunne snacke hele dagen. Andre der har det sådan? Og nej, jeg ved godt det ikke er den generelle anbefaling eller særlig holdbart på sigt. Men hyggeligt? Det er det altså! Sunde, men ikke kedelige snacks; Mine snacks består ofte af nødder, tørret frugt og chokolade. Det må gerne være lidt ”greasy”, før det er rigtig sjovt. F.eks. synes jeg gulerødder og agurker er verdens mest kedelige snack. Ja ja til en fest med hummus og sådan – helt i orden. Men ellers gider jeg ikke. Betterbox sendte mig for lidt tid siden en af deres økologiske snackbox til test. Den hedder “Kind…

Luftige, amerikanske pandekager med dyremotiv

Så blev det igen pandekagedag. Denne gang med amerikanske pandekager her. Ja, okay de der maddage er måske lidt skøre, men hey. Lidt hygge i hverdagen må vi vel godt indføre i en verden fyldt med problemer? Jeg synes i hvert fald det er meget lækkert med en anledning til at spise pandekager. Og så glæder jeg mig selvfølgelig allerede til vaffeldagen i marts, så pandekagedagen er perfekt at dræbe ventetiden med. Haha! I sidste uge fik jeg 2 creative pans fra Tefal sendt til test til en opgave på Instagram, og nu tænkte jeg, at jeg også lige vil dele de her pander samt en pandekageopskrift med jer herinde. Faktisk er panderne blot almindelige non stick-pander med dyremotiver, som man så tegner efter og får en pandekage, der forestiller en enhjørning eller bjørn. Ikke noget fancy udstyr eller lignende, og man kunne sikkert sagtens selv lave sjove skabeloner, til…

Foodie guide til Ho Chi Minh

Jeg har stadig så mange hængepartier fra min 3 uger lange Vietnam-tur i sommers, som jeg gerne vil fortælle jer om. Vi mangler både at gå igennem Hoi An og Ho Chi Minh/Saigon, herunder fineste Mekong Delta. Lige nu føler jeg for at skrive om Ho Chi Minh. Ikke mindst fordi jeg efterhånden har fået mange forespørgsler fra jer. Først og fremmest ift. hvad man skal spise i byen (gad vide hvorfor I spørger mig om det?! ;o)) Det sjove ved det spørgsmål er så, at lige præcis Ho Chi Minh var det øjeblik på turen, hvor vi nærmest spiste konstant. Jeg udnævnte vores ophold i Ho Chi Minh til at være en “foodie tour”, fordi jeg i min research i Hoi An opdagede SÅ mange lækre billeder på Instagram med både lækkert og über skørt mad, som bare måtte prøves. Det var lige fra nye street food trends til…

Squash fritters med lime/cashewdressing

Squash fritters med majs toppet med en cashewdressing og bagte tomater. Halløj, det er godt! Squash fritters er sådan en lidt mærkelig og helt fantastisk størrelse, som er en slags blanding af en pandekage og veggiedelle – afhængig af den størrelse du giver dem. Nogle laver dem endda som en slags pommes frites – og navnet taget i betragtning giver det måske meget god mening! Selv har jeg fået squash – eller corn fritters utallige gange på cafeer mm. i udlandet, men aldrig i Danmark. Hvad sker der for det? Der må vi altså lige komme ind i gamet. Ps. jeg har faktisk pitchet ideen til mindst en café i København. 😉 F.eks. fik jeg squash / corn fritters hele 2 gange på turen til Bali i december/januar, jeg har fået det i Amsterdam, Berlin og New York. Og ved I hvad? Hver evig eneste gang har det været noget…

Er jeg skyld i andres ulykke?

Er bloggere/influenter skyld i andre menneskers depressioner, fordi de maler et for “perfekt billede” på Instagram? Der er en slags movement i gang på Instagram i øjeblikket efter denne Weslie har delt ud af det ægte liv “behind the scenes”. Jeg har så pokkers mange tanker og følelser omkring det her emne, at jeg slet ikke ved, hvor jeg skal starte. Instagram-kliché. Much?!  1. Indrømmet. Jeg kan indimellem føle mig som lidt af en Instagram-kliché, når jeg uploader et stylet madbillede, flytter rundt på ting for at få det perfekte billede – eller deler et billede af min lejlighed, når den fremstår bedst. Jeg kan især mærke, at jeg i øjeblikket har lyst til at gøre noget andet indimellem. Derfor startede jeg også denne behind the scenes-serie, som jeg selv synes er ok sjov og afvekslende, og som jeg gerne vil lave mere af. Gøre lidt mere grin med mig selv og…