Tag

Slider

Browsing

Min uge i mad | Sådan spiser en flexitar #2

Min uge i mad – hvad er nu det? Jo, altså. I var en del som var ret glade for dette indlæg; Madplan | Sådan spiser en flexitar? Så jeg tænker, det kunne være et format, jeg kunne tage op igen løbende, hvis der er stemning for det. Ideen er at inspirere til en hverdag med mindre kød, og så kan jeg jo samtidig komme lidt ind på nye spisesteder, jeg har besøgt og opskrifter, jeg har testet af i hjemmet. Og selvfølgelig også fortælle om de dage, det går mindre godt/sundt/bæredygtigt. For de dage må jeg hellere ikke glemmes og gemmes (væk). Så skal jeg bare lige vænne mig til at skrive ned, hvad jeg spiser. I min nuværende kalender er der faktisk et felt, hvor der står; “meals”, og i sidste uge lykkedes det mig faktisk at skrive lidt ned. Skal vi ikke bare starte med. Øh. Mandag? MIN UGE…

Sådan kan du bruge ny Instagram meningsmåling

Meningsmåling på Instagram. Jeg er vild med det! Det er jo slet ikke et nyt fænomen, når man tænker på, hvor meget meningsmålinger/afstemninger eller “polls” er blevet brugt på Facebook og Twitter, men det passer bare så godt til Instagram. Denne artikel forklarer, hvordan man nok endnu engang har været Snapchat copycats. Men man kan til Instagrams forsvar sige, at det jo i princippet lige så godt kan være familiemedlemmet Facebook, der har været ude og inspirere. Jeg er dog heller ikke helt overbevist om, at det er sandheden. Men tilbage til begejstringen. For hvorfor er jeg så stor fan? Fordi jeg synes dialog hører sig til på de sociale medier. Det er det, jeg synes, der er sjovt ved at være online – at netværke med nye og gamle mennesker. Det er også en af grundene til, at jeg er begyndt at dele mere ud af andre emner herinde og ikke kun opskrifter og…

5 lækre italienske restauranter i København

Hvad jeg indimellem savner på de italienske restauranter i form af krydderi og kant, kan de friske råvarer og de mange vegetariske muligheder til dels kompensere for. Jeg kommer nok aldrig til at vælge italiensk over mellemøstligt og asiatisk, men jeg er helt pjattet med tilgangen til råvarer, og det enkle fokus på småt men godt – også når det kommer til kød. Og når italiensk mad er lavet ordentligt, er det bare en drøm af en ren og lækker smagsoplevelse. Italiensk rødvin er desuden det bedste, der findes i min verden. Kraftigt “så det brænder helt ned i halsen”. 😉 Jeg har samlet mine 5 favorit italienske restauranter i København lige her. Bemærk(!) at det ikke er en pizza-guide. Den tænker jeg skal have sin helt egen guide og shine. Snart! 5 lækre italienske restauranter i København Vespa Store Kongensgade 90 1264 København Vespa er nok det sted i byen…

Hvorfor skulle jeg tage til Vanløse? I DAG?

Vidste du, at Kronen – et stort nyt center åbner i Vanløse. I dag? Hvis du bor i Vanløse eller omegn, gør du nok. Eller hvis du måske har opdaget en af de mange outdoor-reklamer rundt omkring i byen. Eller set Kronen nævnt her og der. Lad mig sige det sådan; jeg registrerede det. Men jeg vidste ikke helt hvad de gik ud på, før jeg lagde 2 og 2 sammen. Det gjorde jeg i tirsdags, hvor jeg var inviteret til forpremiere og presseevent hos By Sinnerup i centret, Mere om det om lidt. For først lige en kommentar til titlen på mit indlæg; Hvorfor skulle jeg køre til Vanløse? For nogle københavnere kan Vanløse måske virke meget langt væk. Jeg oplever tit, at folk ikke gider tage vejen til netop den bydel. Men hvorfor egentlig? Det er jo kun 6 metrostop fra Nørreport st. Og et stenkast fra Frederiksberg. På…

Det her forarger mig – gang på gang!

Okay, lige på og hårdt. HVORFOR spiser vi ikke op? Spiser den mad vi selv har taget, f.eks. i buffeter? Jeg forstår det simpelthen ikke! Det går (lidt) fremad når det kommer til mindre madspild i verden. Danmark fører godt an på rollemodelskontoen og vi har reduceret spild med 25% på 5 år. Andre lande bliver mere og opmærksomme, og vi har nu geniale sange som den her. Og så lander man all inclusive buffeter i (eksempelvis) Portugal og bliver vidne til det her; Er det ikke vildt? Nærmest urørte tallerkner og fade i midten med ekstra mad. Efterladte skeer og gafler “in action”. Det ligner, at hele familien bare lige er ude og ordne noget og så kommer tilbage. Men næh nej. Vi sad der i en times tid, og de vendte aldrig tilbage. Jeg sad og bildte mig selv ind, at der nok var opstået en akut situation…

Apropos ingenting, så …

… Bliver I ved med at inspirere mig med gode forslag til danske podcasts. (TAK!). Så nu er der endnu flere at gå i gang med lige her. … Sidder jeg lige nu i toget fra Århus til København efter en skøn fødselsdag hos min veninde i går aftes. En ting er, at en togbillet hver vej koster 388 kr. (ja det ER mere end en flybillet til London). En anden er, at jeg var så ekstremt kaffetørstig, at jeg lige har betalt 20 kr. for en mikroskopisk kop mokka i pulver(!)form. Hvorefter jeg via højtalerne bliver gjort opmærksom på, at vi standser 25 minutter i Vejle, hvis man lige vil “strække benene”. Jamen jeg ville da heller ikke hellere betalt for en lækker kop friskbrygget på stationen. Slet ikke! #Denfølelse … Tog jeg sidste uge impulsivt hele to fridage med familien med besøg af min søster og kandidat-fejring af min bror…

Hjemmelavet nutella med sorte bønner

Kan man spise hjemmelavet nutella og få sorte bønner fyldt med protein. kostfibre og B-vitamin samtidig? Du ved nok godt, hvor jeg vil hen med det spørgsmål og svaret er selvfølgelig JA. Højt og rungende.  Denne opskrift er på mange måder ikke ny her på bloggen. Faktisk var sund og nem nutella af kun 3 ingredienser noget af det første jeg delte opskrift på herinde. Sidenhen har jeg opgraderet og brugt den mange gange – også med bønner. Bl.a. i min Snickers VAFFEL lagkage. De sidste par dage har jeg dog fundet ud af, at min opskrift på hjemmelavet nutella ikke er tydelig nok herinde. Jeg har haft æren af at have min kære storesøster på besøg og lave vafler til hende 2 dage i træk. Oplagt lejlighed til at være en rebel og snuppe et par fridage og puste ud ovenpå et par travle måneder. I går sad vi ude…

Københavns 4 bedste kanelsnegle

Glædelig “Kanelbulle aka kanelsnegle dag”! Man er ikke blogger – sådan helt rigtigt – før man har skrevet den sætning, vel? ;o) Egentlig er kager som sådan jo ikke noget, jeg skriver meget om herinde. Der er ikke SÅ meget grønt over dem. Men hallo, hvem elsker ikke en god kanelsnegl? Og finder plads til at fatte et par ord, når de er hovedpersonen? Jeg skal selvfølgelig nok “namedroppe” Mr. Økologi og gode, lokale forhold undervejs, så jeg lever op til min røde tråd. Derudover er kanelsnegle (i København) bare noget, jeg ved meget om. I hvert fald når man ser på hvor mange jeg har spist (av av), og hvor mange forskellige steder jeg har testet. Kanelsnegle er som beskrevet i min guide til fastelavnsboller i den dyrebare og absolutte kage-top-3. Min yndlings kanelsnegl er lavet på bløddej, men hvis fyldet er rigtig godt kan jeg godt gå på kompromis og til dels acceptere…

Øktober – hvorfor al den ballade?

Danmarks Naturfredningsforening og Coop (som bl.a. omfatter Super Brugsen og Kvickly) har med et ordentligt brag skudt Øktober i gang. (Læs mere her). Der var fokus på tiltaget i medierne i går – på godt og ondt. Mere om det om lidt. Først konceptet kort og godt: En hel oktober måned med øko-mål for den danske befolkning. Annette Heick vil spise økologisk kød hele oktober, Lotte Friis kun øko-frugt og mejeriprodukter, mens Ann Grethe Nørgaard ( som jeg ikke kender. Pinligt?… Jeg ser aldrig håndbold) går all in på 100% økologi. Herefter kan vi forbrugere så vælge, hvilket hold vi vil hoppe på; lidt, delvist eller 100% økologi. Jeg spiser overvejende økologisk, så jeg har meldt mig på “hende jeg ikke kender”s hold. Så må vi se, hvad jeg modtager af post de næste uger!;) Øktober – hvorfor al den ballade? Er det her fokus i forbindelse med Øktober så en god…

Podcast for begyndere | 12 favoritter på dansk

Åh, podcast! Det er bare den lækreste opfindelse. Aldrig har den lange cykeltur, gåtur eller de mange timer i køkkenet været sjovere . Det er dejligt “back to basic”, minimalistisk underholdning, som ikke kræver andet end en telefon og (solide) høretelefoner. Dvs. også en masse tid væk fra skærmen. Aah! Hvis du er rutineret podcast-lytter, skal du måske enten springe dette indlæg over eller give mig tips til nye podcasts jeg skal kaste mig ud i nederst i kommentarfeltet. Det er nemlig først i år, jeg sådan er blevet rigtig vild med podcast-formatet, og nu er jeg til gengæld afhængig. Jeg starter med mine danske favoritter, men der kommer uden tvivl en engelsk/udenlandsk pendant meget snart. Nu er jeg jo lidt en nørd af en nørd, når det kommer til (politisk) kommunikation og sociale medier, så hvis du ikke lige har det på samme måde, kan du jo springe dem over,…