Tag

Slider

Browsing

Dagens opfordring: Stil 5 krav til dit supermarked!

Hvis du har lyst til at sætte din autograf et bæredygtigt sted i dag, kan du overveje at kigge lidt nærmere på dette initiativ fra Verdensnaturfonden (WWF) som skal sikre at landets supermarkeder sikrer anstændige/bæredygtige fødevarer. Jeg fik en mail omkring initiativet i min indbakke, og jeg kunne måtte ind og skrive under med det samme. Det talte lige til mit “ja vi kan da ændre bare en lille smule med en underskrift”.

Jeg mener at netop supermarkederne kan gøre meget på det her område. Selvom forbrugerne selvfølgelig også har et kæmpe ansvar selv! Som tidligere nævnt er jeg den nørdede type, når det kommer til indkøbsvaner. som går rundt og nærstuderer alt muligt i supermarkederne, og jeg må indrømme at jeg tit undrer mig over både kvalitet og udvalg.

Rødkålssalat med sød kartoffel, gulerod og tahindressing

På papiret er det ikke længere sæson for kål, som burde slutte til februar, MEN det er stadig på en måde lidt vinter-agtigt, ik? OG der ligger danske kål på hylderne i supermarkedet. Game is on!

Sidste fredag havde jeg Maria på besøg til frokost. Jeg tror faktisk Maria er den eneste jeg kender som lever 100% vegansk, og det er altid sjovt at have “en undskyldning” for at lave en vegansk frokost. Det sker jo ofte herhjemme, men f.eks. laver jeg ofte vafler på æg, da jeg synes de bliver lidt bedre. Men med et par spiseskeer chiafrø som har ligget i blød i 1 dl vand, går det også fint. Jeg lavede Vaffel-sandwich fra Go’ Morgen Danmark til hende samt en rødkålssalat med rodfrugter, tahindressing og en masse spidskommen. Alt blev spist, og Maria var glad. Så nu tænkte jeg, at jeg lige ville dele opskriften på salaten med jer også. Den er nemlig så nem at lave og kan bruges i så mange sammenhænge. Til frokost, grill og endda til anden til jul 😉

Du instagrammer. Så laver du jo kun maden, fordi den er pæn?

Som jeg vist tidligere har nævnt herinde, abonnerer jeg på onlinemediet Zetland, hvor jeg for en fast pris hver måned får leveret de vigtigste nyheder i min indbakke. Jeg er meget tilfreds med det abonnement og synes artiklerne er overskuelige, godt skrevet og belyser nogle anderledes emner eller vinkler på forskellige nyheder og tendenser.

I fredags læste jeg dog denne artikel;  Hvorfor er mad i skåle nu smart? Fordi det handler om alt andet end at spise det”, og sad tilbage lettere irriteret. Den klassiske følelse jeg får, når jeg føler, at noget er uretfærdigt – eller bare ikke er godt nok. 

Fra start kan man i artiklen fornemme – eller jeg kan i hvert fald – et afstandtagen fra det at tage billeder af mad og dele på sociale medier og den måde, vi iscenesætter vores liv på. Herefter fortsætter det ud af et spor, som jeg faktisk vil kalde overfortolkning af årets store madtrend “bowls” (hvilket jeg også har skrevet om her); lige fra Romerriget til Middelalderen og Renæssancen, og SÅ kommer den store knockout med den definitive konklusion om, at man faktisk ikke engang laver bowls, fordi de smager godt:

Guide til keramik som faktisk ER københavnsk

“København” eller “Copenhagen” er et navn, som gerne sættes både foran og bagved produkter i flæng. Broste Copenhagen, Royal Copenhagen for lige at nævne et par af de mest kendte. Som jeg iøvrigt også selv investerede i for flere år siden med den helt store tiltro til at “de da selvfølgelig var drejet og glaseret” i lokalområdet. Jeg kan næsten ikke beskrive for jer, hvordan jeg havde det, da jeg opdagede at Royal Copenhagen er produceret i Thailand, og hov stod der lige “made in China” i bunden på min Broste-skål? Misforstå mig ikke – jeg skriver på ingen måde det her for at hænge nogen ud, og alle har deres grunde og strategier til det, de gør. Jeg bruger da også mine ting fra både RC og Broste gevaldigt (nu har jeg dem jo), MEN jeg tror samtidig på ideen om at producere flere ting lokalt – både nu og…

Brunch in Copenhagen: my 10 favorites!

A very unique and trendy way of eating brunch in Copenhagen is by “mixing you own”. It’s like having tapas for breakfast and the first place to do have this on the menu was Wulff & Konstali.  It’s a great way to try new things and eat more vegetables and fruits, which I love more than the classic bacon and egg-version. Some brunches are very good, some are more standard but still quite photogenic. That’s why it can be hard to know whether it’s okay or really good

I prefer a brunch that is fresh, creative, homemade (or with a homemade twist) and sustainable.

Here are my 10 favorites:

Fake profiler, ny afhængighed og en aha-oplevelse!

Skal vi ikke bare hoppe ud i det? Apropos ingenting, så; Er fake profiler og likes på Instagram noget der burde forbydes!! Den anden dag fik jeg ud af det blå 500 likes på et billede på min profil. Jeg tænkte at endelig var jeg blevet en af de anbefalede brugere derinde. Indtil jeg så opdagede, at det var en eller anden fake konto, der ville give mig 500 likes med fake profiler. Tak men nej tak. Det skal folk holde op med! Er der i år ikke noget, der hedder panik omkring nytårsaften fordi ingen har inviteret på det vildeste kalas. Vi har nemlig bestilt nytårsferie (er det en ting?) til BALI. OG se så lige hvad jeg faldt over i dag. “Morgenmad på poolen”. Hvor vildt er det lige? Som ultimativ morgenmads-hygge-nørd bliver jeg da nødt til at komme derhen 😉 Rykker Aarstiderne ind i Fasangården i Frederiksberg Have med gårdbutik,…

Romkugler i det pureste GULD

Romkugler forklædt som påskeæg kunne man måske kalde dem. Men eftersom påsken ligesom er ret meget overstået, tænker jeg ikke, det er sådan helt vildt oplagt. På den anden side er jeg faktisk typen, der først spiser mine påskeæg når påsken er overstået (der er så mange andre lækkerier), så måske du har det på samme måde? I hvert fald delte jeg billede af de her gyldne kugler for lidt tid siden på min Instagram, og mange var nysgerrige både online og offline. Ikke mindst pga. guldbelægningen, som passer til det fine piskeris fra Bloomingville. Men mere om den om lidt… For først vil jeg tale om den smukke sag, som poserer sammen med romkuglerne på billedet, nemlig den nyeste kogebog fra yderst produktive og seje århusianer Emma Martiny. Den hedder Fabelagtige fristelser og ikke nok med at det er en super smuk bog, som man gerne sætter forrest på bogreolen,…

Avokadofest på The Union Kitchen Annex – hygge eller hype?

Avokado-hype 2.0. Den er vi altså nået når en café i København vælger at specialisere sig i avokadomadder! The Union Kitchen Annex er ikke ude på dybt vand her, for storebroren i Store Strandstræde har i lang tid sørget for lange blikke, når blommen i det pocherede æg vælter ud over den grønne mad. Og nu går man altså all in med lillebroren Annex og hele 6(!) varianter af den grønne snack, som hele verden hungrer efter, og som f.eks. snart er udsolgt i Chile, eller i hvert fald stjæler al vandet dernede. Personligt sørger jeg altid for at købe avokado fra Spanien, så er transporten lidt kortere. Hvad de har ude på cafeerne, ved jeg dog sjældent.

NÅ men i denne uge var jeg forbi og teste denne nye avokado-makker med 5 tidligere Yelp-favorit-snack-partners-in-crime, og den fik ikke for lidt af hverken billeder eller madglæde. Her lidt bedømmelser på hygge eller hype-barometret:

I dag er det min fødselsdag: Hvad skal jeg lave, synes du?

Pandekager med chokolade, bær og nødder, avokado på rugbrødsbolle og kanelsnegl

Hurra, i dag er det min fødselsdag! Når man nu er sin egen chef og ikke på samme måde har kolleger, der pakker ens computer ind som gave og råber tillykke når man træder ind på kontoret om morgenen, så må man godt råbe højt for sig selv her på bloggen, ik?

Men altså. Nu skal det ikke lyde som om jeg har ondt af mig selv. F.eks. blev jeg mødt af det vildeste morgenbord. Nogen herhjemme ved at jeg elsker vafler. (Ja, okay hvem gør ikke det?) Men nogen herhjemme ved også at jeg elsker Souls på Østerbro og deres “stack of pancakes” (vafler er jo egentlig bare pandekager med muskler, som jeg læste den anden dag. Haha!)

Nå men derfor var der simpelthen en vaskeægte Souls-menu herhjemme; pandekager lavet på havregryn og havremælk (nogen ved også at jeg elsker havre) med smeltet mintchokolade, hindbær, blåbær og paranødder (av, av, av!), avokado smash som var en rugbrødsbolle med mayo, farvede tomater, basilikum og skovsyre, en kanelsnegl, gurkemeje- og ingefærshots, juice og kaffe <3 Det er altså i sådan et øjeblik, at en fødselsdag peaker i mine øjne. Morgenmaden det absolut bedste ved at have fødselsdag!

Påskeferie og 6 skønne oplevelser uden for København

CopenhagenByMe på Lousiana i Humlebæk


Indeholder reklame

Vi rejser til Berlin, Madrid og Jylland i påsken. Måske har du familie, der skal besøges et sted på Sjælland eller Fyn. Men hvor ofte tager du egentlig på roadtrip uden for København – bare fordi? Og hvad er den bedste rute, hvis man skal afsted en enkelt dag, men gerne vil nå og se så meget som muligt?

Jeg ved det godt. Det kræver en bil! Og er der noget, jeg på ingen måde gør meget i, så er det at køre bil. Fordi cyklen er så praktisk, sund og rar. Og biler de er jo nogle “værre nogen”. MEN indimellem må man godt. Ja indimellem er det faktisk en nødvendighed, og så foretrækker jeg at leje en bil, frem for at have én stående selv. Tidligere benyttede jeg mig meget af det, der dengang hed “MinbilDinbil”, som gjorde det muligt at leje en bil for en dag eller flere lige i området af der, hvor man bor.  I dag er firmaet blevet købt af hollandske Snappcar, som har det fedeste mål: nemlig at reducere antallet af biler i Europa med 1% inden 2020. Halleluja! Flere delebiler = færre biler = mindre CO2. Og se lige her hvad man også kan leje, hvis man vil og har råd 😉 Du opretter en profil, og så tjekker du simpelthen, hvilken bil der er ledig i nærheden af dig, anmoder om at leje den, og hvis udlejer accepterer, så har I en aftale. Du stempler ind og ud på appen og tanker benzin op, inden du afleverer bilen tilbage igen. Nemt, nemt, nemt!

Jeg er stor fan af Snappcars koncept, og synes alle så vidt muligt burde vælge en delebil. Derfor sagde jeg i søndags ja til at tage på tur i en af deres biler i Nordsjælland og researche til den perfekte påskeguide til dig – fra morgen til aften. Jeg havde den dejligste dag og glemte hurtigt, at jeg lige var landet fra min tur i Saltsjöbaden, kun havde sovet 4 timer og kke havde fået kaffe. Nej, okay sidstnævnte glemte jeg aldrig helt, men det gik alligevel. Jeg ville nå forbi alle steder, så kaffen måtte vente. Her får du et referat fra dagen, som måske kan bruges til inspiration. 6 oplevelser krydret med lidt småtips undervejs.