Tag

Risnudler

Browsing

Vietnamesiske forårsruller og tre slags dip: chili, peanut og sesam

Mmmmh… vietnamesiske forårsruller er og bliver bare et godt, sundt, hyggeligt og friskt måltid. Og ikke kun hos Lêle (selvom ellers virkelig gør det godt på den konto) … Det er oplagt at lave derhjemme til en pigeaften, familiemiddag eller måske endda til picnickurven, når cyklerne bliver luftet og parkernes græs afprøvet. I denne opskrift på forårsrullerne er det især dippene der er i centrum. Fordi de er utrolig vigtige i et vietnamesisk forårsrulle-setup. Forårsrullerne her er altså alle lavet (læs: rullet) med samme ingredienser, og så er der både en chili-, peanut- og sesamdip til, som skaber spændende variation. Vietnamesiske forårsruller, 14 stk 1-2 avokado 1 mango 1 stor peberfrugt 1-2 gulerødder 1 agurk Evt. forårsløg Blandet salat Lidt frisk persille og eller mynte Rispapir, 14 stk. Tigerrejer eller surimi-sticks (eller kylling) stegt i et fed hvidløg, lidt chili salt og peber (eller krebsehaler vendt i en marinade af olivenolie, hvidløg,…