Tag

Perlebyg

Browsing

Bowl med perlebyg, tofu og bagte grøntsager

Til københavneren og andre som søger alternativ morgenmad, har jeg nu endnu et forslag til en sund og hurtig morgenmadsbowl. Endda en som er lidt billigere i længden end quinoa bowlen. Perlebyg bliver ikke hyldet på sundhedspodiet i samme grad som quinoa, men det er et virkelig sundt alternativ til så meget andet. Derudover koster perlebyg kun 15 kr. for en stor økologisk pose og smager herligt sammen med et væld af (bagte) grøntsager og måske et spejlæg på toppen. Mit tip til en hel uge med sund morgenmad i København i denne uge er derfor: Kog en ordentlig grydefuld perlebyg først på ugen. Skræl så i samme omgang grøntsager i kvadrater, vend dem i olivenolie, salt, citron og timian.  Bag dem til sidst ved 180 grader i ca. 50 minutter eller til de er lysebrune og crispy. Har man en varmluftovn, vil jeg anbefale flere bradepander på samme tid. En med 3 peberfrugter og…

Lækker nem salat til grill – 3 forskellige slags

For nogle uger siden skrev jeg om vores impulsive grillfest i gården. Det er ikke sikkert, at der er så pokkers mange grillaftener tilbage i år, men vi er da ikke færdige med at feste, er vi vel? Derfor tænker jeg lige, jeg vil vise tre bud på salat til grill, som vi lavede til festen. De tog nemlig ikke særlig svære at lave, og flere af ingredienserne er nogle, man lige kan have liggende, hvis en impulsiv fest pludselig skulle opstå. Lækker nem salat til grill – 3 forskellige slags Først må jeg være helt ærlig og sige, at jeg ikke stod for den fine kartoffelsalat, men jeg ved, at den var lavet efter denne opskrift – og var meget populær. Perlebygsalat 1 pose kogt perlebyg, 1-2 squash skåret i skiver og stegt på en pande med salt og peber et par minutter 1/2 rødkål (revet på mandolinjern) 2 bagte peberfrugter…