Tag

Pandekager

Browsing

RØDBEDE latte til pandekagerne på 42 Raw. Er det for meget?

Jeg kan godt selv høre det, bare navnet “rødbede latte” hos 42 Raw – mon ikke det kan få mange til at løbe skrigende bort? Og tænk så bare på alle spelt-, veganer-, og trend-forskrækkede som må ryste på hovedet og tænke: “NU STOPPER DET SIMPELTHEN!” I kender jo nok godt min holdning. Jeg elsker nye og spændende ting og skrev i slutningen af 2016, om de madtrends som endnu ikke var så synlige i København. Deriblandt var farver i maden og de her “rainbow lattes” – altså “latte” i alverdens farver og med forskellig smag – lige fra rødbede til “blå alger”. Rødbede (og gurkemeje) latten er nu landet hos 42 Raw, og den var jeg inviteret forbi for at teste på Pilestræde i morges. I selskab med en omgang virkelig, lækre og snaskede veganske pandekager med banan, æble, chokoladesauce, kokosskum, kokoschips, blåbær og gojibær, som bare smagte helt…

Pandekager – opskrift på de bedste!

Pandekager – opskrift på de bedste, hvad siger I? Den anden dag var vi et par stykker, der snakkede om favoritdesserter. Vi blev ret enige om, at pandekager med is er og bliver en vinder! Kan man andet end at elske amerikanske pandekager? Jeg er selv typen, der har svært ved at gå forbi selv den her pokkers pandekage/nutella/banan-vogn på Strøget uden at næsen fluks sender “det dufter godt”-vibes til maven. Og så sidder man der …  i pandekage-saksen! De gode bananpandekager er et godt sundt alternativ, men nu har jeg altså fundet et endnu bedre: pandekager lavet på butterbeans. Halløjsa, DE er gode! Bedste pandekager længe faktisk. Både når det kommer til konsistens, smag og “stegbarhed”. De kan få Rasmus-klump look (man kan tage godt fat omkring dem) og kan bruges både til salt og sødt. Efter opdagelsen sidste weekend blev det hurtigt min “jeg lever lige af pandekager”-weekend. Så…

Weekendglimt: Uge 4

Weekendglimt nr. 4 og dermed sidste i januar… uuuuh det går allerede stærkt det her år!:) Fredag bød på hygge med Maria aka Vanløse Blues og vores signaturret “Fish and salad” i Torvehallerne (Fiskedeller fra Boutique Fisk og salater fra Smag). Den stod også på god morgenmad (selvfølgelig!) Pandekager i stedet for vafler denne gang (man skal vel spise varieret?) og så arbejde og tid til bloggen. Skønt! Jeg har blandt andet og langt om længe fået ændret opskriftindexet. Håber I synes lige så meget om det som jeg. Jeg vil mene, det er blevet noget mere overskueligt, og så fik jeg også en masse opskrifter på, som jeg havde glemt i farten. (Hov hov. Skal-ikke-ske-igen!) Højhellig lørdag aften og burger og vino på en af mine absolut Østerbro-favoritter La Esquina på Ryesgade. Jeg har tidligere godkendt bl.a. deres rugbrødsmad med krabbesalat, kaffen og de hyggelige omgivelser. Og burgeren med…

Opskrift på pandekager med banan

Vidste du, at det i dag er “hvid tirsdag” – også kaldt pandekagedag? Jep, det lyder lettere tosset, men efter sigende var hvid tirsdag dagen efter fastelavnsfesterne og inden den 40 dage lange faste. På denne dag skulle man simpelthen have de hvide råvarer i form af mel, æg og mælk (kilde: arla.dk). Og den tradition kan vi vel godt holde fast i? På min pandekagedag har banan og kokosmel dog udkonkurreret mel og mælk, men derfor holder det hvide koncept jo stadig. Og disse pandekager er sunde som Skippers Skræks spinat (sådan næsten da), og nemme og hurtige. Desuden kan de som en anden Rasmus-Klump-i-aktion bare stables og stables og stables. Med alt ens yndlingsfyld. Opskriften er simpel. Et lækkert stable-kampløb for to personer kræver bare: Opskrift på pandekager med banan, 2 stk 2 bananer 2 æg 1 spsk havregryn 1,5 dl kokosmel 2 tsk kanel 1 tsk vanilje Evt. frosne…