Tag

Palæo opskrifter

Browsing

Bønnepasta med avokado- og pestocreme

Busted! Jeg har i en del måneder haft en mad-affære, som jeg bliver nødt til at indvie jer i. Blot fordi den ikke længere kan skjules. Man ser den på mig. I ansigtet. Mad-lykkelighed kaldes det vist. Og noget der gør én lykkelig, skal man dele … har jeg hørt! Så nu må den på bloggen: bønnepastaen. Pastaen lavet af soyabønner. Sort, grøn eller “pasta-farvet”. Økologisk og med ca. samme kalorie-indhold som almindeligt pasta MEN med en r**fuld flere proteiner, som mætter gevaldigt – og ja så kan det godt være jeg er lidt mærkelig på det punkt, og mange vil helt sikkert IKKE være enige – men jeg synes faktisk den her pasta smager bedre end almindelig pasta, som jeg ikke vil mene stod forrest i køen, da der blev uddelt smagssaft- og kraft. Den har haft mange ingredienser ovenpå sig hjemme hos mig efterhånden, men min seneste crush…

Morgenmad: Østerbro-vandmelon med chokoladeskyr

Pyha, har vi det ikke bare en lille smule varmt i disse dage? Her på 6. etage på Østerbro er der i hvert fald temmelig hedt om morgenen, og så kan man godt bruge noget koldt og næsten flydende kost. Derfor er jeg ret glad for den her – “Østerbro-vandmelon” toppet med “chokoladeskyr”, kokos og ristede solsikkekerner. Super simpelt, men virkelig lækkert, sommerlet og forfriskende. Du kan selvfølgelig toppe den med hvad du vil, men det her er lige blevet min yndlings-kombination – og de ristede solsikkekerner giver i mine øjne et perfekt modspild til vandmelonens søde smag. Østerbro-vandmelon med chokoladeskyr, kokos og ristede solsikkekerner, 1 pers. En skive vandmelon (skåret ca. midt i vandmelonen og evt. delt over på midten) 1 dl Skyr 0,5 dl af CopenhagenByMes chokopeanutcreme: (10 dadler 4 spsk kakao 5-6 spsk vand 2 spsk skyr 1 spsk peanutbutter Alle ingredienserne blendes i en løghakker/blender.) Lidt…