Tag

Opskrift på Hummus

Browsing

Hummus (udtales humus) – den bedste opskrift!

Mit madhjerte bløder for hummus! Jeg har uden tvivl smagt flere hummus rundt omkring i byen end den gennemsnitlige københavner. Og mere til! Det kan jeg skråsikkert garantere. Hvorfor der ikke er røget en hummus-opskrift på bloggen, kan så virke småtosset. Men sandheden er, at jeg ikke har været helt tilfreds med min opskrift. Før nu! Hvad der gjorde det endelig udslag, var dels ekstra citron, paprika og lidt skyr, som selvfølgelig kan undlades, hvis man er til den mere klassiske version. Men en cremet og flot farve giver det. Og det er jo også værd at tage med! Og så skal man efter min mening altid bruge tørrede kikærter og undgå dem på dåse. Det gør en verden til forskel i min hummus-verden. Stavblenderen er fantastisk til hummus-fremstilling og selvom en løghakker mm. også kan bruges, er det altså perfekt at kunne stavblende dippen og få massen helt fin,…

Sund burger med broccoliboller og gulerodshummus

Mmmh sund burger! Kan du huske broccolibollerne? De hittede i 2014, særligt omkring sommeren, og det er noget tid siden, jeg fik dem lavet sidst. Det blev der dog ændret på den dag jeg fik en ustyrlig lyst til burgere med et twist: broccolibollen som brød og med avokado og gulerodshummus. Så godt og snasket på en sund måde. Vi havde nogle kalvefilletter, som blev brugt til bøf, men man kan selvfølgelig også lave en traditionel burgerbøf, fx efter denne opskrift. Broccolibollen gør sig fantastisk i selskab med grøntsager, hummus og ost, så de snaskede burger-cravings bliver virkelig stillet på optimal vis. Denne opskrift giver 4 burgere, altså to til hver. Man kan også sagtens nøjes med det halve og servere søde kartoffel-/bønne/broccoli- eller rodfrugtfritter til. Sund Burger med broccoliboller og gulerodshummus , 2 personer 4 broccoliboller 4 Kalvefilletter Frisk rosmarin 4 skiver gedegouda eller cheddar 1 avokado 2 store tomater 1…