Tag

Marcipan

Browsing

Lakridsudfordringen: Chokoladekage med øl og lakridsmarcipan

Som jeg skrev i afsnittet om mit besøg på Johan Bülows lakridsfabrik, fik vi en udfordring med hjem til køkkenet, som jeg nu har taget op. Kunsten var at kombinere de tre ingredienser; lakridsmarcipan, raw lakrids pulver og lakrids-øl i samme ret. Tænke, tænke det har jeg. Og så kom jeg langt om længe i tanke om min mors lækre ølkage, som jeg elskede med tandsmør som barn. Inspireret af diverse øl/krydderikager og en opskrift fra Odense Marcipan, mundede det ud i en bradepande ølkage med chokolade og lakridsmarcipan, som blev vel modtaget på mit fødselsdagsbord i lørdags. Chokoladekage med øl og lakridsmarcipan, lille bradepande 200 g smør 50 g kakao 2 tsk lakridspulver 2 tsk kanel 2 tsk kardemomme 1 1/2 dl lakrids-øl (Bülow) 250 g sukker 3 æg 150 g revet 1 dl skyr eller tykmælk (jeg brugte den gode fra Naturmælk) 175 g mel 2 tsk bagepulver…

En 1. december to remember

I lørdags d. 1. december var det pige-julekonfekt-træf i familien. En tradition som er startet lige præcis for to dage siden, og som forhåbentlig omfatter mange første-weekender i december i fremtiden.  Jeg beundrer mænd for, at de ofte har noget at samle sig om  (det kunne være en fodbold – bare for at tage et helt ‘tilfældigt’ eksempel:)). Kvinder/piger mødes ofte bare til en ‘kaffe’ og en ‘lille’ snak. Slut med det! I år fik pigerne i familien nogle fine skabninger at samle sig om, nemlig hr. Nougat, fru Marcipan og så børnene; Lakridspulver, Hvid Chokolade, Mørk Chokolade, Kokos, Krymmel, Mandel og Appelsin. En ordentlig forsamling. Med en spændvidde på 70 år – fra min kusine på 9 til min altid friske mormor på næsten 79 gav vi os i kast med først pebernødder og cookies og herefter det store konfekt-kalas, hvor nisser med røde huer og andre marcipan-kreaturer (de der,…