Tag

Køleskabsgrød

Browsing

Birchermüsli opskrift – inspireret af Nimb

Nimb er kendt for deres weekendbrunch, men hvorfor ikke smutte et smut forbi i hverdagene? For nogle uger siden mødtes jeg med to søde bloggere, Heidi og Maiken, til en early bird morgenmad derinde. 3 travle piger kræver en del kalendergymnastisk og denne gang var det nærmest en turnering, så vi endte med at vælge onsdag morgen kl. 7, hvor alle kunne “springe” sammen. På dette tidspunkt var Nimb allerede vågen, og vi fik alle lyst til birchermüslien på a la carte-menukortet. Vi fik en god portion hver og en kaffekande på bordet og kom af med 100 kr. for alt. Det synes jeg er mere end fair – portionen, omgivelserne og Tivoli-udsigten taget i betragtning. Jeg havde fået Birchermüsli i Malmö i julen og var fan, så jeg var ikke i tvivl om, at den skulle prøves her også. Jeg har før lavet chiagrød i forskellige afskygninger, bl.a. her og her, men denne…

Chiagrød lavet på chiafrø med mango/myntesalsa

Det næste stykke tid kommer jeg til at fejre GRØD lidt ekstra med flere opskrifter på chiagrød, som jeg har bikset sammen derhjemme på det sidste. Chiagrød er perfekt på denne årstid, hvor vi indimellem har lidt “indian summer” med sol og varme, og derfor gerne vil have noget koldt, men samtidig så småt forsøger at blive klar parat til efteråret, hvor grød kan være en gylden start på dagen. Koldt grød indian summer style er derfor lige sagen for mig i øjeblikket – og måske også for jer.

Det ekstra eksotiske får denne variant med mango/myntesalsa og kokos, som smager af Caribien – Copacabana og hele baduljen, og med et strejf af lakrids, som gør den fyldig og fuldent. Og så er mango jo en klassisk indisk ingrediens, så indian summer fra morgenen af. Hvem siger ikke ja tak til det? Jeg synes i hvert fald GRØD, skulle overveje denne til menukortet 🙂

Chokolade chiagrød | Sunde chiafrø til morgenmad

Som jeg tidligere har nævnt herinde, er jeg fan af Københavns grødbar nummer 1; GRØD. Deres opfindsomme aftengrød med pulled pork og andre godter er så gode, men jeg må altså også snart skal forbi til en morgengrød.

I mellemtiden eksperimenterer jeg selv med grød derhjemme i form af den såkaldte køleskabsgrød eller “overnight oats”. Og nu har mine kreationer udviklet sig til en fantastisk chokolade chiagrød, som jeg må dele med jer. Lavet på hasselnøddemælk for at give den en ægte chokolade/nøddesmag. Almindeligt mælk kan naturligvis også bruges. Jeg har fundet chiafrøene i SuperBrugsen på Nordre Frihavnsgade, og de er propfyldt med protein, kalcium, gode fedtsyrer og omega 3, og dermed det rene guf for kroppen at starte dagen på. Og chokoladesmagen – ja, den behøver vel ikke rigtig nogen introduktion… eller hvad? 🙂