Tag

Høost

Browsing

Julefrokost og lækkerier på Restaurant Kronborg

All in på jul på 1. december! Eller… Lad mig lige først være ærlig at sige, at jeg endnu ikke har haft tid til at kaste mig over jule-kreationer i køkkenet, fedtet mig ind i ler fra top til tå – eller hængt så meget som en kravlenisse i lejligheden. Til gengæld har jeg 1. købt en fin adventsstage i Notre Dame, 2. drukket årets første kop gløgg (eller var det to?) på Cafe Pixie OG 3. været til julefrokost på Restaurant Kronborg for at teste dette års sortiment. Hvem sagde jeg ikke kunne være eksemplarisk juleelskende dansker? Og så tilbage til Kronborg julefrokost, som altså bare leverer alt, hvad et julemadselskende dansk hjerte kunne tænke sig; tre slags sild, fiskefilet med remoulade (of course!), andelår og rødkål, medister, leverpostej, æbleflæsk, ribbensteg og risalamande. Dertil kommer så så det, som det julemadselskende danske hjerte ikke regnede med, men bliver henrykt…

Knækbrød opskrift uden (hvede)mel

Når jeg ser knækbrød ved de københavnske bagere eller dem i butikkerne med et ‘hjemmelavet look’, får jeg altid lyst til at købe dem. Men for det meste skriger min fornuft skingert; ‘Stoooop! ….Dem kan du jo sådan set godt selv lave.” Og ja, den har jo ret. Jeg har lavet den her knækbrød opskrift utallige gange, og hver gang glemmer jeg hvor nemt, det er, og at man ikke engang behøver at tage ælte-hænderne i brug. Så nu vil jeg også lige minde andre om det herinde 🙂 Den opskrift, jeg i sin tid fik fra min gode veninde Pia, var lavet på hvedemel, men de sidste par gange har jeg lavet dem med fuldkornsrismel, rugmel eller mandelmel og denne gang ville jeg lave 100% oste-tema og jeg tilsatte derfor også den røgede ost fra Naturmælk i dejen, som giver kant og smag og får dejen til at hænge godt sammen.…