Tag

Græskarlasagne

Browsing

5 lækre opskrifter med græskar

Mr. græskar både med hokkaido og butternut til fornavn er nu landet med et ordentligt bump i de danske supermarkeder. Det er simpelthen det bedste syn, jeg ved, når den stenhårde orange kugle ligger der og stråler ved siden af kål og gulerødder i SuperBrugsen. Jeg skal da heller ikke udelukke, at jeg har købt et med hjem cirka hver eneste gang, jeg har været ude og handle de sidste par uger. Stærkt, stærkt vanedannende er den skønne efterårsspise, som jo egentlig er en frugt. Det meste af tiden køber jeg et økologisk af slagsen til 20 kr., skyller det, deler det på midten, fjerner kernerne, skærer det i både og bager på en bageplade med salt, peber og friske krydderurter som timian eller stødt krydderi som spidskommen. Det er godt til alt. På vaflerne (eller som vaffel), i salaten, lasagnen eller bare som en snack. Evt. alene i en…

Lasagne med græskar og linser (vegansk)

Vegansk lasagne med græskar. Gudespisen nr. 1 som ikke bare smager helt legendarisk – den kan også spises med enorm god samvittighed, fordi den er sund og måske vigtigst af alt; gror på dansk jord OG er i sæson. Det er bare genialt!! Derudover. “Lasagneplader lavet af linser” siger du det, Meny? Jamen så siger jeg; “det må prøves!” Overtalt og afsted pladask lige ned i indkøbskurven. Jeg har vist sagt det mange gange før, men jeg er simpelthen den vildeste sucker for nye skøre (på den gode måde) varer, som bliver opfundet i fødevareriget – og skal altid prøve det med det samme. Lasagneplader af linser? At skifte hvedemel og æg ud med udelukkende linser lyder ikke umiddelbart som verdens dummeste idé, og det var det heller ikke. Nemme plader at arbejde med og fyldt med bid. Man kan sige med om bagte auberginer, søde kartofler mm., men det bliver altså aldrig…