Tag

Deller

Browsing

Kyllingefrikadeller med squash og nødder

Jeg så engang en opskrift på kyllingefrikadeller med squash og nødder på Feminas hjemmeside, som jeg blev ret inspireret af, og som jeg laver ret tit. Og nu har de fået nyt billede på bloggen, så jeg synes de fortjener en relancering 🙂 De er gode til enhver lejlighed. Kylling er jo bare godt, hasselnødder knaser og giver en anderledes smag, mens squash giver svampet luftighed. Jeg tilsætter havregryn, men det kan også være mandelmel eller almindeligt mel. Hvis du er koriander-fan kan det virkelig anbefales med lidt frisk koriander i farsen eller lidt feta/gedeost. Kyllingefrikadeller med squash og nødder, 4 pers. 400 g hakket kyllingekød 1 mellem squash 1 stort hakket rødløg 50 g hakkede hasselnødder 1 spsk. havregryn 1 æg salt og peber evt. lidt frisk basilikum eller koriander evt. lidt feta/gedeost. Squashen rives i en skål og herefter tilsættes de øvrige ingredienser og alt røres godt sammen.…