Tag

Chokoladekage

Browsing

3 opskrifter på chokoladekage

Chokolade og chokoladekage – kan vi ikke blive enige om, at livet ikke er det samme det? Det er personligt min store guilty pleasure, og av hvor jeg ærgrer mig over at vi ikke kan producere kakaobønner, men skal fragte dem virkelig langvejs fra. Overvej lige hvor sejt det ville være?  Al magt til chokoladen med tre lækre slags chokoladekage i sundere og glutenfri udgaver. Der findes ikke noget bedre end en god ven. …Med mindre det er en ven med chokolade!  En balanceret diæt …Er chokolade i begge hænder Opskrift på chokolade VAFFEL-lagkage Hvis du har en festlig anledning forude, kan jeg også virkelig anbefale at gå i krig med VAFFELlagkagen, som er både glutenfri og raffineret sukkerfri, og så kan den virkelig pyntes med alverdens lækkerier og gøres meget smuk – med frosne bær nu hvor det ikke ligefrem er bærsæson eller med eksempelvis danske æbler eller kiwi,…

Raw Oreo chokoladekage med karamelbund.

Krummen og Kagen på Nordre Frihavnsgade er på vej til at lukke, hvilket gør mig trist. Kender I det, når ens lokale darling lukker? Det er altså en sær fornemmelse! Cafeen er lokalt kendt for forskellige ting, bl.a. deres oreokage. Og selvom jeg ikke selv, er den store Oreo-spiser, har jeg længe haft lyst til at lave en oreokage ala Krummen og Kagen – i en lidt sundere og til dels “raw”-version. Det fik jeg så muligheden for, da jeg blev tilbudt at teste Tassimos kapselmaskine og deres nye kapsel med Oreo-chokolademælk. Jeg tænker, at man som Oreo-elsker må være ret oppe at køre over denne nyhed?! Jeg har en Nespresso-maskine derhjemme, som jeg er super glad for, og jeg foretrækker mælken frisk og skummet, frem for på kapselform, men når det så er sagt, synes jeg, at det er smart at man kan lave te og chokolade på…

Chokolade muffins med blåbærmascarpone og lakrids

Chokolade muffins med blåbærmascarpone/lakrids-topping. Helt uden sukker. Helt uden mel, men med sunde bønner og en intens og tung smag, der gør dem helt eventyrlige. Toppingen kan være lidt flydende i det, så brug høje muffinforme eller spis dem med en ske. Du kan naturligvis også tilsætte husbas eller agar agar, hvis du foretrækker en mere fast konsistens. NB: Toppingen bliver bedst, hvis den står på køl 10-12 timer, inden den puttes på kagerne og serveres. Chokolade muffins med blåbærmascarpone og lakrids 1 dåse sorte bønner 1 banan 2 æg 1,5 dl skyr En håndfuld dadler 2 spsk vand Lidt mandelaroma 1 dl mandler 1 dl hasselnødder (eller andre nødder) 2 spsk loppefrøskaller 1,5 dl kakao 2 tsk bagepulver Topping: 3 dl mascarpone 2 dl blåbær 2 tsk lakrids (jeg bruger som altid Johan Bülows raw liquorice powder) Lav først toppingen (og hvis muligt: stil den på køl i 10-12 timer).…

Lakridsudfordringen: Chokoladekage med øl og lakridsmarcipan

Som jeg skrev i afsnittet om mit besøg på Johan Bülows lakridsfabrik, fik vi en udfordring med hjem til køkkenet, som jeg nu har taget op. Kunsten var at kombinere de tre ingredienser; lakridsmarcipan, raw lakrids pulver og lakrids-øl i samme ret. Tænke, tænke det har jeg. Og så kom jeg langt om længe i tanke om min mors lækre ølkage, som jeg elskede med tandsmør som barn. Inspireret af diverse øl/krydderikager og en opskrift fra Odense Marcipan, mundede det ud i en bradepande ølkage med chokolade og lakridsmarcipan, som blev vel modtaget på mit fødselsdagsbord i lørdags. Chokoladekage med øl og lakridsmarcipan, lille bradepande 200 g smør 50 g kakao 2 tsk lakridspulver 2 tsk kanel 2 tsk kardemomme 1 1/2 dl lakrids-øl (Bülow) 250 g sukker 3 æg 150 g revet 1 dl skyr eller tykmælk (jeg brugte den gode fra Naturmælk) 175 g mel 2 tsk bagepulver…

CopenhagenByMes kagehit

Sund januar? Prøv en af de mest læste opskrifter på bloggen i 2013: sund tung chokoladekage uden sukker. Den er så god, at den fortjener en repost – og nu med friske billeder. Påstand: Den her vidunderlige chokoladekage med inspiration fra bogen “Raw Food” kan lokke selv den største raw-skeptiker og konsekvente anti-sundhedsfreak … (så længe du bare undlader at sige, at den er sund og hovedsageligt består af dadler.) Påstanden følges ikke op af videnskabelige beviser, men den er blevet testet i praksis en del gange nu, og det PASSER! Den her kage går simpelthen rent ind hos alle. Den er tung- chokolade-agtig på den dejligste usunde måde – uden at indeholde smør, mel og sukker. Bund 1 dl kakaopulver 2 dl nødder (f.eks. mandler, hasselnødder, valnødder) 2 spsk kokosolie (olivenolie er også ok) 1 knivspids salt Lidt vand  Fyld 600 g dadler uden sten 3 spsk olie (kokosolie…