Tag

Broccoli boller

Browsing

Opskrift på sunde gulerodsboller med valnød

Da jeg skrev indlægget om broccolibollerne, erfarede jeg to ting. 1. De var virkelig et hit – ikke bare hos mig, men også mange andre, der har haft held med at lave dem og været så søde at dele det med mig. 2. Mine gulerodsboller har virkelig trængt til en makeover! Den gamle opskrift var ikke up to date, og billederne var heller ikke specielt attraktive. Så straks måtte jeg i gang med at opdatere opskriften med stor inspiration fra de lækre broccoliboller. Og den kommer her 🙂 De bliver allerbedst, hvis gulerødderne ikke er for saftige, altså hvid du f.eks. bruger pulpen fra juicepresseren. Desuden har jeg tilsat valnødder, som gør dem ekstra smagfulde, crunchy og kompakte på den gode måde. Nu behøver jeg ikke altid smutte til Krummen og Kagen på Nordre Frihavnsgade efter gulerodsboller. #Bonus Bollerne er skønne som frokostburgere med eksempelvis varmrøget makrel eller tun/pesto og…

Opskrift på sunde Broccoliboller

Det er ved at være lang tid siden, jeg sidst har eksperimenteret med grøntsagsboller. Der var en årgang hvor jeg lavede mange boller med både gulerod, pastinak og rødbeder. En opskrift, som I kan finde her – (selvom billederne, mildest talt, godt kunne bruge en grundig make-over ).. Men nu er der nyt: BROCCOLIBOLLER! Resultatet er blevet så godt, og jeg-kunne-spise-dem-hver-dag-agtigt. Simpelthen. De er solide og sprøde på ydersiden, men svampede indeni. Og så nedtones broccolismagen en del af de forskellige solsikkekerner, sesamfrø og hørfrø. Bollerne må være det tætteste, man kommer på “the real deal”, som vi finder i Meyer og co.’s vinduer. Hvis man da kan tillade sig at lave den sammenligning. De er gode til morgenmad med tandsmør, ost, nøddesmør osv. De er gode som sandwich og burgere. De er gode uden noget. De er bare gode! …Og ekstra sprøde efter en tur i brødristeren. Sunde broccoliboller,…