Tag

Boller i karry

Browsing

Boller i karry opskrift – palæo og glutenfri

Egentlig er jeg ikke så meget til traditionelle danske retter. Karbonader, stegt flæsk, kogt hamburgerryg … osv. osv. Det siger mig ikke det store. Og især ikke med kogte kartofler til. Jeg tror simpelthen, jeg spiste for mange som barn 🙂 Nå, men altså…. Boller i karry derimod… jeg er vild med det! Men jeg har ikke fundet en god servering i kbh endnu. (Foreslag modtages gerne?!) Indtil da laver jeg det bare selv… Senest i går aftes. Den traditionelle ret med et twist. Det indebærer boller af kyllingekød og sovs af kokosmælk. Opskriften er inspireret af en variant, jeg fandt i Alt for Damerne for et års tid siden. Tilbehør har varieret fra ris, til speltkerner, men lige nu er jeg vild med ’squashpasta’, hvor squashen rives på et mandolinjern eller blomkål/broccoli-ris. Så tager den traditionelle danske ret også pludselig palæo-form. (Pånær lige den der stærke mangochutney der skal til, og som…