Tag

Blomkål

Browsing

Salat med blomkål, tomater og kokos/tahindressing

Så er det søreme atter sæson for dansk (økologisk) kål. Blomkål, hvidkål, spidskål, rødkål mm. Jeg elsker det! Kål er noget af det sundeste, billigste og mest bæredygtige, man kan komme i indkøbsvognen. Ikke bare er der tale om lokale råvarer og value for money, når du køber en SÅ stor omgang økologi for ikke engang 20 kr. Kål har også alverdens anvendelsesmuligheder. Kål eller iceberg? Jeg bruger altid kål i stedet for eksempelvis iceberg, som ofte kan være svært at få dansk (husk bare krisen tidligere på året, da vi ikke kunne få vores salat fra Spanien). Faktisk køber jeg aldrig selv Iceberg. Det er i mine øjne en kedelig omgang vand-salat, som ikke mætter overhovedet. Og som jeg synes puster lidt til forestillingen hos nogen, om at plantemad er kedeligt. Men det er en helt anden historie;) Pointen er, at kål er så godt! Både frisk, rørt rundt med…

Vegetar frikadeller med blomkål

Vegetar frikadeller med blomkål. Det er alt, hvad jeg spiser i øjeblikket! Hos fine Kervan på Nordre Frihavnsgade har de alverdens frugt og grønt, som jeg lige går og mangler, delikatesser, som jeg løbende fristes af – samt blomster som jeg bare må eje (og kaktusser som jeg for nyligt sad godt og grundigt fast i. Av, av.) Det, jeg oftest har købt herinde, er deres vegetar frikadeller som fås i tre varianter; squash, blomkål og aubergine. De smager alle super godt, fyldt med bid og friske krydderurter, og for 20 kr. stykket, kan de hurtigt gå hen og blive en temmelig dyr last. Så sidst jeg var forbi efter en delle, besluttede jeg mig for at købe et frisk økologisk blomkål og gå hjem og eksperimentere lave en stor portion selv. Jeg har ofte lavet vegetar frikadeller, men aldrig så gode som denne gang, hvor jeg brugte både blomkål, kikærter,…

Stenaldermandens brændende kærlighed

Mon der er nogen konto, der står i et kæmpestort overskudsagtigt PLUS i de danske hjem her i december? Det skulle da lige være sukkerkontoen … Hold fast, hvor er der mange alt for labre tingester overalt! (Måske især) som studerende kan det gå heftigt for sig, når man i sit meget laid-back outfit og måske ikke altid helt nyvaskede hår, sætter sig foran computeren for ‘nu skal den opgave altså have en ordentlig én’, men inspirationen kommer ikke ligefrem trillende. Det gør til gengæld de obligatoriske snebolde fra TOMS, havregrynskuglerne, mors hjemmebagte pebernødder – og så var der vist også lige noget lyserødt juleskum et sted i skabet. Kort tid efter må man lige nette sig på sofaen – og opgaven – ja den må vente … bare lige lidt endnu! Efter sådan et par lettere inaktive dage trænger man til kærlighed – brændende kærlighed. Ikke en af de…