Tag

Baresso

Browsing

Hjemmelavet iskaffe – sødet med sukker eller banan

Da jeg i 2007 boede og arbejdede på Kreta, havde jeg aldrig hørt om konceptet ‘iskaffe’ før. Faktisk havde jeg på det tidspunkt nærmest ikke engang haft en almindelig kop varm kaffe i hænderne – det er jeg til gengæld kommet godt efter siden. Grækerne var vilde med den sorte kolde drik, som gik under navnet ‘frappé’.. de 40 graders varme taget i betragtning kunne man godt følge dem. Og nej… Der gik ikke lang tid, før jeg blev suget med på den græske kaffebølge. Kaffe, isklumper og sukker – og masser af det. Det var konceptet. Et koncept som da også er blevet godt plantet i det københavnske caféliv. Mange kastede hurtigt deres kærlighed på Baressos iceblend (har I smagt den ‘ultimative’ med dronningemandler? Hold.nu.op!) … og ice latte, iskaffe og hvad den kølige drink ellers får af kælenavne er ved at blive en integreret del af cafeernes DNA. Og jeg…

Frisk fisk eller Fakta?

Hvad har størst indflydelse på dine valg, når du handler? Prisen, kvaliteten, emballagen, eller noget helt fjerde? Måske stedet? Nu starter det her indlæg nærmest som en del af en never-ending markedsundersøgelse…  tro mig … det er bestemt ikke meningen. Tværtimod. Når jeg spørger, er det faktisk med et måske ret så ledende og måske på grænsen til manipulerende håb om, at stedet er med i overvejelserne. For jeg synes, det er så trist, når butikker og ellers så flotte steder lukker. Det er ikke så længe siden, jeg med grovbirkes-og-müslimuffins-higende sjæl bevægede mig mod min daværende nabo Johansens bageri, og skuffet (og et par timer senere: grædefærdig) måtte acceptere lækkeriernes placering bag lås og slå og et ‘til salg’-skilt på vinduet. Knap var det sidste Johansen-brød blevet solgt, før en ny Fakta Q blev åbnet på modsatte side af vejen med opvarmet brød til billige priser. Ren tilfældighed? Så var det…

Sne og kulde kræver kopper med kakao og kaffe fulde :)

Så er der godt nok dømt kulde og SNE. Mon der er andre end mig, der har lyst til at drikke varm kaffe, chokolade eller chai-te konstant? Om ikke andet har jeg samlet nogle af mine yndlings ‘kaffebarer’ i byen – fra de klassiske der ligger på nærmest hvert gadehjørne til de lidt mere specielle og diskret placerede af slagsen. Sweet Treat Skt. Annæ Gade 3A 1416 København K  “Un petit croissant et un café, s’il vous plait” – hvad skal man da med en lille parisisk caféperle, når man har Sweet Treat på Christianshavn? Okay det var store ord, det ved jeg. Men jeg ved også, at var det ikke for det her sted, ville jeg længes endnu mere efter mine mange stille caféstunder i Paris. Her formår man elegant og stilfuldt at kombinere fransk og dansk charme. Macarons, croissants og pain au chocolats hånd i hånd med rugbrød, fiskefrikadeller, havregrød…