Tag

Bananvafler

Browsing

Glædelig Vaffeldag med 12 vaffelopskrifter!

Vafler, vafler og vafler … I dag må jeg snakke om vafler alt det, jeg vil. Det er nemlig d. 25. marts. Nordisk Vaffeldag – og selvfølgelig min yndlingsdag! Det kan vist ikke være gået nogen læseres øjne forbi, at jeg har en svimlende svaghed og inderlig interesse for vafler. Jeg vil nyfortolke København med vafler – og jeg vil gøre det både i det salte og det søde køkken. Jeg har desuden en bunke af vaffel-ideer og -opskrifter på vej. Blandt andet halloumivaflen inspireret af Mahalle, Banh mì-vaflen inspireret af Banh Mì Daily og Peanut/pære-vaffeltoasten fra den nye café Wolfie i Sydhavnen. Så dagens spørgsmål til jer, kære læsere: hvilken opskrift vil I så se først? Mens I tænker over det, kan I se på de opskrifter, der allerede er på bloggen. Fra Vaffeltoast ala Joe & The Juice til hvidløgsvafler og vaffelbruschetta. Og man må gerne lave dem…

Opskrift på vafler med kokos

Vafler med kokos er det oplagte alternativ til dem, der gerne vil undgå bananer eller simpelthen ikke kan li’ smagen. Bananvaflerne er og bliver et hit her på bloggen og i mit køkken, og før i tiden kunne jeg godt få dem til morgenmad hver dag. Efterhånden er jeg dog begyndt at lave en masse andre varianter, når jeg ikke lige har bananer eller bare har lyst til noget nyt. Og dem vil jeg selvfølgelig også dele med jer herinde. Så kunne man måske indvende; “Jamen jeg kan heller ikke så godt li’ smagen af kokos”, men så er I heldige. For selvom navnet måske kunne antyde noget andet, smager de her vafler reelt set ikke særlig meget af kokos. Det skyldes, at de indeholder boghvedemel (som kan købes i større supermarkeder) i stedet for den traditionelle kokosmel, hvis smag kan være meget gennemtrængende og en “det-kokos-sætter-sig-lidt-i-mine-tænder-effekt”. Det her er kokos all the…

God marmelade uden tilsat sukker – er det muligt?

Ja, ja, JA! Svaret er så meget ja! Og det her er lidt vildt. Har gik jeg og troede, at marmelade var lidt ligegyldigt. At jeg ikke behøvede det, og at det var overvurderet. For ærlig talt, når der er så meget sukkerindhold, som der er i traditionel marmelade, så vil jeg altså hellere have noget andet; chokolade, en kage eller et eller andet der smager tungt og fyldigt! Derfor er marmelade ikke noget, man normalt finder i mit køleskab. Af den grund var jeg da også mildt sagt skeptisk, da jeg i sidste uge blev inviteret til marmelade-event i Folkets Madhus. Og så marmelade i maden; hvad skal det nu gør godt for? Er det noget, jeg kan stå inde for? Hmmm… bagmændene var Urtekram, Lahme Kommunikation og den italienske producent Rigoni Di Asiago, og også repræsentanter fra sidstnævnte ville man simpelthen få lov til at møde personligt -…

Bananvafler med toppings

Hvis jeg med et vildt gæt skal sige, hvad min morgenmad oftest har bestået af det seneste år… ja, så er jeg faktisk ikke engang i tvivl! Bananvafler er og bliver the big winner. Alligevel er jeg nu blevet gjort opmærksom på, at opskriften ikke ligger herinde i sin reneste form… hvor utjekket er det lige? Hmmm…. ‘Blåbærvafler’, ‘vafler’. Alt muligt andet. Men bananvafler – nej! Og ups. Det må der rettes op på lige nu faktisk. Som bonus kan jeg så fremvise min seneste bananvaffel, som nærmest er blevet til et regnbuevaffelorgie, en vaffeltapas – eller i hvertfald en bananvaffel med en masse forskellige toppings. Så venter du gæster til vaffel-morgenmad, kan du ikke gå helt galt i byen, hvis alle disse varianter er på bordet 🙂 FIND OGSÅ MIN KOGEBOG; VIDUNDERLIGE VAFLER HER (REKLAMELINK) Sunde bananvafler med toppings, 4 stk 2 store bananer 4 æg 2 dl havregryn blendet til…