Tag

Alternativ pizza

Browsing

Nem wrap-pizza

Når det kommer til fødevarer, prøver jeg så vidt muligt at holde mig fra vakuumløsninger og ‘pakkemad’. Men der er grundlæggende to undtagelser … to can’t-live-withouts. Indrømmet! Den ene er rugtortillas fra Levevis. Den anden er fiskefrikadeller, som jeg –  af en eller anden grund har en never-ending svaghed for. De kære rugtortillas har reddet mange aftener i sin funktion som beundringsværdig wrap-dealer. Men nu har jeg opdaget, at de gør det mindst ligeså godt – hvis ikke bedre – som pizza-dealer. Farligt. For Netto. Watch out! I’m gonna buy them all! Og jeg må advare jer der læser det her også; man bliver afhængig af den her wrap-pizza. Man kommer til at lave den hver aften og altid. Man tænker på den konstant. Den er nem, den er semi-sund pga. den tynd bunde og gode grøntsager, og så smager den, vigtigst af alt, bragende buldrende brand-fænomenalt! Nemmere-end-nem (wrap)pizza, 2 pers. 4-6…

Glutenfri pizza med rucola og parmaskinke

“Næsten-palæo-pizza”… tjaaa.. Når man kalder noget ‘næsten-palæo’ er man på den sikre side ik? Nogle ville måske mene, det ikke er helt okay, men nu gør jeg det alligevel. Meget vovet! Ej, skulle man være ordentlig og korrekt burde man kategorisere den som “Palæo 2.0” altså “stenalderkost tilpasset moderne mennesker”, hvor mælkeprodukter som smør – og i dette tilfælde ost – er “okay”. Men det bliver da også så kompliceret det hele. Måske jeg bare skulle kalde den ‘alternativ pizza’. Sådan! Opskrift er hermed døbt. Jeg har hentet inspiration til opskriften fra bloggen Newyorkerbyheart men har lavet lidt om på bunden og især fyldet. Jeg synes, den smager helt fantastisk, er et super godt alternativ til den ‘traditionelle’ pizza og perfekt hvis man ikke tåler/spiser mel. Glutenfri pizza med rucola og parmaskinke, 2 personer Bund: 2  squash salt og peber 3 æg 1 dl revet mozzarella 1 dl revet cheddar 1 dl friskrevet…