51 Results

vidunderlige

Search

Matcha-vafler opskrift og omtale i ELLE

“Hey Camilla, din kogebog og dine matcha-vafler er omtalt i ELLE”. Ah hva? Det er, når man hører sådan en sætning, at det der med at kogebogen nu ER UDE, burde begynde at gå op for mig. Og at der nu er forskellige mennesker og medier der begynder at anmelde den. Eller i hvert fald skrive om den. Der har indtil videre været lidt kort skriv i JP og Berlingske, og forskellige journalister, der har ringet, men den her artikel i netop ELLE er den første sådan rigtige artikel om kogebogen, med interview, opskrift og stort billede af kogebogen. Og det er da sådan lidt mega meget specielt lige at opleve – og læse. Hvornår kommer dagen, hvor jeg forstår, at NU er den kogebog altså udgivet, og jeg står faktisk med den i hånden lige nu? Haha. Jeg tænker, det må være snart. I mellemtiden mens jeg snøvler mig sammen til…

Min kogebog udkommer i næste uge + bogforum & bogreception

Bogudgivelse, bogreception og bogforum. First things first.. “Hvornår udkommer kogebogen?” er et spørgsmål jeg har fået virkelig mange gange det sidste stykke tid. En ting er at jeg selv glæder mig til den der helt surrealistiske oplevelse; at holde bogen i mine bare hænder. En anden ting er at jeg super gerne vil kunne sige; “Det gør den d. xxxxx”. Og  hurra! Det kan jeg nå. Kogebogen Vidunderlige Vafler udkommer nemlig (trommesolo……) **TIRSDAG D. 31. OKTOBER.** Jep, på selveste allehelgensaften(sdag). Der er den simpelthen offentlig tilgængelig og kommer til salg i boghandlerne og forudbestillingerne fra Saxo bliver afsendt. Det skal da næsten fejres med græskar  og bobler, hva? RETTELSE: Kogebogen udkommer MANDAG D. 6/11 i stedet. Jeg tror ikke helt, det er gået op for mig endnu. Når jeg ser omslaget og link til at købe den, er det sådan lidt; “Jamen det er jo en anden, der har skrevet og lavet DEN.”…

Vafler til aftensmad – nu i NATHOLDET!

Vaffelfeberen ramte Danmark i sidste uge. Mærkede I det? Ja, eller den ramte i hvert fald Natholdet. Sådan for real! Egentlig ville jeg gerne sige, at det var min kommende kogebog, der udløste hypen, men den kan jeg vidst ikke helt slippe afsted med. Jeg kan derimod takke Mikkel Kryger for den fantastiske figur han gjorde, da jeg første gang var i Go’ Morgen DK og lave. Ja. Vafler! Mikkel leverede som altid begejstring og indlevelse. Men denne gang fik den lige lidt ekstra, da han lige inden vi skulle på fra køkkenet 2. eller 3. gang begyndte at råbe “vafler til aftensmad” med armene i luften. Ren umiddelbar barndomsglæde. Jeg tror det var ret impulsivt og meget lidt planlagt. Jeg vidste i hvert fald ikke noget om det, før vi gik i gang, og Mikkels reaktion kickstartede det største smil på alles læber. “Bare jeg ikke ender i Natholdet” Inden jeg skulle…

Apropos ingenting, så..

… Har jeg i dag startet en lukket gruppe på Facebook for flexitarer og os der gerne vil leve mere bæredygtigt. Vil du være med? Så tryk her!  … Er jeg så trist over at Statministrene på DR nu er slut, at jeg har lyttet til samtlige analyser af serien på P1s podcast. Det kan virkelig anbefales. At høre Poul Nyrup og Marianne Jelved tale om deres regeringsperiode gjorde mig helt rørt. Eksempelvis fordi man kan mærke deres dybe respekt for hinanden. At høre Bertel Haarder tale om de gange Helle Thorning har smidt “kvindekortet” på en positiv måde, ved jeg dog ikke helt, hvad jeg skal sige til. Talte politikerne pænere om hinanden dengang. Eller har de bare det hele tilpas meget på afstand alle de år efter? … Er det helt sindssygt at der er fundet mikroplast i dansk drikkevand. 18 stykker mikroplast pr liter vand i 16 husstande i og omkring København.…

Udmattet. Og taknemmelig!

4 dages fotoshoot er nu “overstået”, og alle billederne til min kommende kogebog er i hus. Yay! Vi startede onsdag i sidste uge, og skød så også billeder torsdag samt mandag og tirsdag i denne uge. Dage med hhv. morgenmad, frokost, aftensmad og dessert – og op til 22 opskrifter per dag. Kan I så lige forestille jer, hvor effektiv man skal være hver dag? Jeg har i vildeste Vietnam-stil hver morgen transporteret alverdens råvarer og andet udstyr på min Raleigh til fotografen Jesper Glyrskovs studie i Kronprinsessegade. Tungen lige i munden og korsets tegn i tankerne, når man drøner gennem morgentrafikken med en kasse fra Aarstiderne (med top), der står i spænd på bagagebæreren og kæmper om pladsen med læderrygsækken hængende ned ad ryggen. Og fik jeg nævnt cykelkurven proppet med 3 forskellige vaffeljern og et par poser mel og bær? Jep, alt sættes på spil for min kommende kogebog! I går…

Apropos ingenting så…

Trykker jeg i øjeblikket på samtlige boligannoncer på Facebook, og de (ejerlejlighederne) koster allesammen minimum 6 millioner. Jeg bliver vist bare på vores 60 kvm for altid, haha. Fortsætter kogebogsprojektet! i denne uge var det tid til fotodage. 2 af dem er nu overstået, og det har været så sjovt og hårdt på én gang. Mest første dag hvor jeg var i gang fra 7 til 18.00 – stående vel at mærke. Jeg beundrer virkelig dem, der har et arbejde hvor de står op hele dagen! Vil du følge projektet? Så laver jeg små glimt i stories på Instagram (@copenhagenbyme) Er jeg måske lastmover, men Morten Resens podcast er altså ret cool, når man er nystartet selvstændig. Har overvejet den op til flere gange, men fik det sidste skub af Johanne, som anbefalede den, da jeg spurgte efter podcast-inspiration på Instagram. Resen kaster sig ud i det projekt, jeg pt. ikke gør, selvom jeg…

11 tanker da jeg skrev kogebogen + forudbestil den her!

I går trykkede jeg på “send” – og manuskriptet til kogebogen landede kort efter i min redaktørs indbakke. Sindssyg følelse! Jeg sendte allerede et udkast afsted, inden jeg tog til Vietnam, men denne 2. version var en hel bog – fra start til slut med forord og hele pivtøjet. Det er altså lidt surrealistisk. Jeg har været så begravet i kogebogstanker de seneste to uger, at jeg stadig ikke helt er mig selv endnu. Jeg prøvede at lave ingenting og slappe af. Så lidt af en serie, prøvede at tage en lur, satte mig på altanen med snacks, kaffe og en avis. Men jeg endte hele tiden med bare at stirre ud i luften eller gå på Instagram. haha! Jeg prøvede at fejre det. Men hvem fejrer man lige sådan noget med, når man er selvstændig? Søde folk ringede og jeg fik mange beskeder. Men et kram eller en highfive – hvem…

Spinatvafler med farver, sommer og rødbedehummus

Ægte sommerspise – spinatvafler med farverigt fyld! Perfekt til at nyde på altanen med solen i ansigtet… aaah!  Jeg har tidligere delt opskrift på spinatvafler herinde, men efter jeg lagde billedet, som I ser nedenfor, på min Instagram, har der været mange spørgsmål til opskrift, og hvordan jeg lavede præcist denne sandwich. Derfor kommer nu denne opdatering. Spinatvaflen har længe været fantastisk med laks og rygeost her på Østerbro, men efter jeg er begyndt at indtage både mindre kød og  mælkeprodukter, så har den nu fået denne farverige opgradering med farverige lækkerier, bl.a. rødbedehummus.  Jeg laver ofte selv rødbedehummus, men i øjeblikket hvor jeg har (for) travlt med en stor digital kampagne og de sidste rettelser til min kommende kogebog, står den på nemme løsninger. Jeg købte derfor denne gang Meyers rødbedehummus og snittede noget grønt samt toppede med krydderurter fra altanen. Og det kan I jo også sagtens, hvis…

Vafler på pind (vaffel slikkepinde)

I går morges var jeg i Go’ Morgen Danmark for 2. gang og lave vafler på pind med alverdens toppings til min kommende kogebog. Mon du så med? Det var en virkelig rar morgen. Ikke mindst fordi studiet var flyttet udenfor i Tivoli. Så vi stod under åben himmel og masser af sol, og jeg prøvede for første gang at lave mad i et transportabelt udendørskøkken. Tjek til den! Der er et par ting, man lige skal overveje. Bl.a. hvordan man får fat i noget vand for eksempel. Da jeg vågnede kl. 4 var det ikke engang 24 timer siden(!), jeg var landet i Kastrup lufthavn  efter tre ugers lærerig og helt unik rundrejse i Vietnam. Læs bla. her og her.  Det var altså rimelig meget “lige på og hårdt” at komme hjem fra ferie og så direkte i Go’ Morgen Danmark, haha. Så er der næsten ikke tid til hverken at sove…

Vafler efter min opskrift. Nu hos Social!

Hurra! Hvis du endnu ikke får lavet så mange vafler – ja måske ikke engang har et vaffeljern – så kan du nu smage sunde vafler efter min opskrift i midten af København. Nemlig på Social lige ved Søerne! Fantastisk mulighed for at spise morgenmad i solen på en dejlig sommerdag eller rykke indenfor og hygge i de mørke, rustikke kroge, som cafeen også kan tilbyde. Social har længe været en af mine absolut favoritcafeer, fordi den ligger så godt og centralt, laver god mad og kaffe og emmer af hygge. Derfor er jeg ekstra stolt af at være havnet på menukortet netop her! Nyt menukort på Social – brunch med masser af vafler! På det nye menukort er der mange flere muligheder end før, når det kommer til morgenmad. Der er en lille “go’ morgen” (79 kr.) og stor “go’ morgen” (119 kr.), samt en masse tilvalg; avokado, chiagrød,…