Category

Økologi

Category

Isoteket | Økologisk gelato og sorbet på Østerbro!

Så er der saftsuseme kommet endnu en isbar på Østerbro med fokus på is lavet med kvalitet, gode og simple råvarer. Navnet er Isoteket, og placeringen er på Randersgade lige over for Bopa Plads. Dermed endnu en lille lokal perle som ligger i en afstand fra mig, der kunne betegnes som farlig. Meget farligt scenarium! Jeg spiser faktisk ikke is så ofte, bl.a. pga. mælke/flødeindholdet, som jeg ikke tåler så godt. F.eks. spiste jeg kun is et par gange sidste sommer. En af gangene var da vi skulle finde Københavns bedste og smage os igennem en 8 stykker…. Man kan lige så godt gå all in, ik? Men lige siden jeg så Isotekets fine blå facade poppe op og skråle “IS” udover det hele, har jeg regnet på, hvornår jeg skulle forbi. Et væddemål gjorde at vi efter aftensmaden hoppede forbi i torsdags. For meget aftensmad, gåtur og begyndende sommeraften rimer bare…

Bagt sød kartoffel med ratatouille og tahindressing

Har vi nok opskrifter med sød kartoffel herinde? Jeg tænker klart NEJ. Slet ikke hvis bloggen skal afspejle hvor helt fantastisk den orange rodfrugt i min optik smager. Hvor ville jeg bare ønske, at vi kunne gro den på dansk jord – og samtidig opfordre til at man køber den spanske, økologiske af slagsen. Sød kartoffel fra Israel og USA – det er altså noget af en rejse, de har været på! Jeg har lavet bagt sød kartoffel mange gange, og det er og bliver en succes. Det er desuden mad lavet 100% i ovnen. En fordel når man herhjemme hvor vi lige har haft komfurproblemer og dermed ikke kunne benytte gaskogepladerne, men også bare generelt – mad der passer sig selv, indtil det skal spises – jeg er stor fan. Så kan man endda fikse det sidste arbejde imens, lege med børnene, eller hvad pligterne nu siger. Så smart! Denne gang…

Apropos ingenting, så…

… Vil jeg IKKE snakke om vejret.. … Men hold nu op hvor er det en kold maj! … Lad os lige tale om valget af Macron som Frankrigs nye præsident. Hans facon og energi giver mig en ny tro på grøn forandring. Måske naivt. Men har I set den her video? … Var jeg sindssygt glad for alle jeres input til indlægget om mit plastikforbrug der har taget overhånd. Jeg vil sætte alle de gode forslag ind i selve indlægget, så andre der kommer forbi også kan få glæde af dem og f.eks. købe 100% nedbrydelige poser, overveje at få en Sodastream og holde øje med Zero Waste-bevægelsen fremover. … Bare følelsen når man lige har købt danske jordbær, som ikke er økologiske. Og så læser den her artikel  😱 Foretrækker du økologiske eller danske madvarer? (Hvis man nu ikke kan få begge…?) … Har jeg i denne uge sagt nej til tre…

Dagens opfordring: Stil 5 krav til dit supermarked!

Hvis du har lyst til at sætte din autograf et bæredygtigt sted i dag, kan du overveje at kigge lidt nærmere på dette initiativ fra Verdensnaturfonden (WWF) som skal sikre at landets supermarkeder sikrer anstændige/bæredygtige fødevarer. Jeg fik en mail omkring initiativet i min indbakke, og jeg kunne måtte ind og skrive under med det samme. Det talte lige til mit “ja vi kan da ændre bare en lille smule med en underskrift”.

Jeg mener at netop supermarkederne kan gøre meget på det her område. Selvom forbrugerne selvfølgelig også har et kæmpe ansvar selv! Som tidligere nævnt er jeg den nørdede type, når det kommer til indkøbsvaner. som går rundt og nærstuderer alt muligt i supermarkederne, og jeg må indrømme at jeg tit undrer mig over både kvalitet og udvalg.

Ny Baryl på Griffenfeldsgade

Kalder alle vegetariske øko-baryler og baroner – eller dem der bare kan li’ en ny lille nydelig café og (B)baryl på Nørrebro. Og hvem kan ikke det da? Op på cyklen kl. 8.40 i morges og afsted. Ikke en eneste regndråbe i byen kunne slå mit humør omkuld, for jeg havde en cafédate på Baryl på Griffenfeldsgade klokken ni nul dut, og det var yndlingsdisciplinen; MORGENMAD der stod på programmet. Findes der noget bedre i verden? Jeg tror det ikke! Og er det luksus at spise morgenmad kl. 9 på en tirsdag? Ja, det må vist være en af fordelene ved at tage en job-tænkepause. Min tidligere PR-praktikant Kirstine havde tippet mig om stedet. Jeg havde selvfølgelig researchet menukortet på forhånd og vidste præcis, hvad jeg skulle have; “weekend morgenmad” (som altså også findes i hverdagen ja. Men navnet bliver vist til “Baryl Tallerken” lige om lidt.) Her får man avokadomad…

Salat og hjemmelavet kage på Café Feel Good!

Café Feel Good; Smukkeste salat til 62 kr., fineste moderne indretning og beliggenhed lige ved Nørreport/Torvehallerne? You got me there! Ugens opdagelse var Café Feel Good, som jeg var forbi i går sammen med Danica Chloe, som blogger fint og super ærligt lige her.  Cafeen har kun eksisteret en lille måned, og jeg var så begejstret over den at jeg måtte forbi igen i går også. Når jeg først finder et favoritsted kommer jeg bare altid igen og igen. Man må jo prøve alt det de har, ik? Mange Vegetariske og veganske muligheder Menukort byder på overvejende vegetariske og veganske (og flere økologiske) alternativer (hurra for den grønne bølge der bare bliver ved og ved), og jeg har nu prøvet både deres salat med butternut squash og sweet potato. Begge var fyldt med smag og lækre dressinger (tahin fx.) og knas i form af granatæbler, kikærter, nødder og masser af “fyld”, altså hhv.…

Weekend highlights

Kan man kalde det weekend, når man har tilbragt den stående (som i: uafbrudt), med en masse koordinering, timing-overvejelser og en masse praktiske opgaver? Måske næppe. Til gengæld nød jeg hvert et sekund af Street Food Festival CPH. Første gang er altid svært, og der er naturligvis meget vi som organisatorer kan gøre bedre næste år. Men jeg må indrømme at alle de her foodtrucks på mit absolut yndlingssted i byen – det var et helt surrealistisk drømmescenarium for mig! Foodstyling, festival-øl, afterparty på Nørrebro Bryghus, alt-for-meget-street-food, bæredygtighedspriser og glade mennesker som ikke engang regnen kunne slå omkuld. Need I say more? Og hov ja som opfølgning nåede jeg faktisk også fredag både forbi Kronborg og fik byens bedste fiskefilet og den lækre lancering for KARTOTEK i Dora på Værnedamsvej. (Tjek deres smukke nye design på notesbogen på billedet herinde.) Uhørt nåede jeg desværre ikke, men det vil jeg altså…

2 nye cafeer der har forandret min hverdag!

Den her uge har været en heftig én af slagsen! Hvis jeg skulle putte et label på den, ville jeg nok kalde den “ugen hvor hele to nye cafeer forandrede min hverdag”. Det lyder måske som en overdrivelse, men jeg har det faktisk sådan. Det hele handler om Souls på Østerbro og Social på Nørrebro, lige ved Dronning Louises Bro. Cafeer der forstår at behandle grøntsager ordentligt. Og gør det lettere at spise mindre kød! Souls, ligger jo i mit hood, og jeg har virkelig manglet sådan et sted på Østerbro; hvor man kan sidde og arbejde, spise lækkert sundt mad (til fair priser) – og endda ikke behøver spise kød, før det er spændende. OG så er der ægte sweet potato kærlighed herinde: både i sandwich og salat (den er min favorit – med edamamebønner, tofu, grønkål og cashew/karrydressing). Deres bbq-champignoner er også super lækre… plus jeg fik den bedste…

 Kødfuld lørdag: Min hverdag med mindre kød!

Nu er det vist ved at være tid til en status på projekt kødfuld lørdag; som jo egentlig betyder det modsatte af, hvad det umiddelbart lyder som; nemlig at spise mindre kød, men så vælge det lækre, bæredygtige (fra lokalområdet/det danske land) og økologiske. Dyrere, men billigere i længden. Og mere lækkert! …Og nåhr ja så kan man også liiiige pudse glorien indtil man næsten er følelsesløs i fingerspidserne. At undgå bøf til middag skåner miljøet lige så meget som at undgå brusebad i en hel måned. Say WHAT!? Men hvordan går det så indtil videre.. “Klarer” jeg det eller ej? Tjek billederne og bedøm selv. Jeg lover, at alle billeder med kød/fisk de sidste tre uger er med i indlægget 🙂 Min hverdag med mindre kød: Boghvedegrød med lidt havre er det bedste at stå op til på de her kolde vintermorgener. Blandes med kardemomme, lakrids og kanel, så grøden får…

Hvordan bliver Danmark dobbelt så økologisk?

… Det spørgsmål har Coop tilbudt mig et kommercielt samarbejde om at dele. Øh prøv og vent, må jeg lige tænke over det? ((Tænkepause))… Og JA TAK!  Økologi er, som I nok ved, virkelig noget, der optager mig! Og ja, Coop vil gerne tjene flere penge og blive set blandt danskerne, men når det så er sagt, synes jeg virkelig denne kampagne har et spændende budskab og er en oplagt anledning til interaktion. Coop udlodder på deres Facebook-side 3 x 1000 kr. i gavekort til Coops butikker med spørgsmålet : “Hvad synes du skal være det næste, vi skal prøve?” (Altså for at gøre Danmark dobbelt så økologisk.) Deltag her. http://www.youtube.com/watch?v=0wBk_nCF5eo Jeg har også deltaget. Jeg kunne simpelthen ikke lade være. En af mine veninder fortalte engang om hendes ven, som ikke kunne forstå, hvorfor det var de økologiske varer, der altid fremstod anderledes, frem for de ikke-økologiske, som jo i virkeligheden…