Category

Økologi

Category

Juno The Bakery; nyt øko-bageri på Østerbro!

Juno The Bakery med økologisk hjemmebagt brød er åbnet  på Østerbro.  Alle snakker om den, alle skriver om den og alle vil derhen. Og så ligger den ovenikøbet så tæt på mig, at man næsten kan kalde den min lille husbager. Alligevel var det først i lørdags jeg kom forbi. Og jep. KØ sagde du? Det er der. Lige fra den nybagte mor til den midaldrende mand og hende der lige har været ude og løbe.  Og hvis du har tømmermænd på en lørdag eller søndag er det bare med at tage herhen og fryse al snapsen ud, mens du venter pænt. Jeg blev så duperet over fremmødet at jeg tog adskillige billeder og snaps for at dokumentere populariteten og der var mindst 3 andre der gjorde det samme! Nå men fat mod! For det går stærkt. Det er jo trods alt “bare” brød som kommer brændvarmt ud fra ovnen (og bliver æltet sammen…

Vegetarisk julesalat med den lækreste olivenolie

Vegatarisk julesalat som mætter så meget, at den i princippet kan erstatte både sovs og kartofler. Og så med den lækreste olivenolie som hovedingrediensen i dressingen. Det er sådan én, jeg har brugt tid på at lave her i weekenden. Vi skal holde jul i Nordjylland (igen) i år og tager afsted om morgenen d. 24. december. Vi plejer altid at tage sted et par dage før til Jylland, så jeg kan aldrig have forberedt noget hjemmefra. MEN i år kan jeg jo faktisk lave en stor og fyldig salat hjemmefra. NU skal jeg bare finde ud af, hvilken én det skal være. Den her er en STÆRK kandidat. Men skal vi ikke lige snakke om denne fantastiske olivenolie L’alqueria først? Ikke nok med, at flasken er super smuk (det nordiske æstetiske hjerte banker derudaf), den var også et kæmpe hit på livsstilsmessen i Forum og har vundet utallige priser. Bl.a. som verdens…

Organic Basics med 20% rabatkode!

Hej alle og glædelig onsdag. Hvordan skal I tilbringe denne højhellige andensidste dag i november? Jeg har lige siddet og arbejdet hjemme med 5 forskellige social media planer for 5 forskellige brands. Det er med at holde tungen lige i munden!;) Om en times tid skal jeg til et presseevent, hvor jeg skal lave og servere vafler til de ca. 40 deltagere. Det bliver lidt søde og salte vafler, og forhåbentligt synes nogen, at det smager så godt, at de vil købe en bog eller to med hjem. Det der med at arbejde gratis, er jo altid en sats ift. om det kan betale sig. Men sjovt bliver det helt sikkert! Inden jeg drager til presseevent, vil jeg lige skynde mig at dele en god rabatkode med jer. Kan I huske, da jeg skrev om det lækre 100% økologiske bomuld fra Organic Basics? NU jeg har simpelthen fået en rabat…

I aften skulle vi egentlig have valgflæsk, men…

I dag er det jo valgdag i Danmark. Og jeg elsker valgdage. Jeg vil ikke sige, det er som juleaften, men det er lidt derhenad. Jeg føler en helt speciel boblen og summen inde i mig, men også ude i byen. Det er bare en særlig dag. Som om vi danskere alle har et særligt fællesskab sammen – på trods af at vi stemmer i øst og vest og på hele farveskalaen. Traditioner på valgdage? Herhjemme har det, i al den tid vi har boet her, været valgflæsk. Gode ben med lidt grønt og masser af snaskede fritter med masser af dyppelse til. Herligheden skal nydes foran valgdækningen. Da vi havde fjernsyn, rykkede vi hele bordet hen FORAN skærmen, så vi kunne side og guffe og sluge alle valgreportager samtidig. Jeg tror jeg har et billede af det et sted, og jeg lover jer – det er ØMT og yderst dedikeret! I…

Isoteket | Økologisk gelato og sorbet på Østerbro!

Så er der saftsuseme kommet endnu en isbar på Østerbro med fokus på is lavet med kvalitet, gode og simple råvarer. Navnet er Isoteket, og placeringen er på Randersgade lige over for Bopa Plads. Dermed endnu en lille lokal perle som ligger i en afstand fra mig, der kunne betegnes som farlig. Meget farligt scenarium! Jeg spiser faktisk ikke is så ofte, bl.a. pga. mælke/flødeindholdet, som jeg ikke tåler så godt. F.eks. spiste jeg kun is et par gange sidste sommer. En af gangene var da vi skulle finde Københavns bedste og smage os igennem en 8 stykker…. Man kan lige så godt gå all in, ik? Men lige siden jeg så Isotekets fine blå facade poppe op og skråle “IS” udover det hele, har jeg regnet på, hvornår jeg skulle forbi. Et væddemål gjorde at vi efter aftensmaden hoppede forbi i torsdags. For meget aftensmad, gåtur og begyndende sommeraften rimer bare…

Bagt sød kartoffel med ratatouille og tahindressing

Har vi nok opskrifter med sød kartoffel herinde? Jeg tænker klart NEJ. Slet ikke hvis bloggen skal afspejle hvor helt fantastisk den orange rodfrugt i min optik smager. Hvor ville jeg bare ønske, at vi kunne gro den på dansk jord – og samtidig opfordre til at man køber den spanske, økologiske af slagsen. Sød kartoffel fra Israel og USA – det er altså noget af en rejse, de har været på! Jeg har lavet bagt sød kartoffel mange gange, og det er og bliver en succes. Det er desuden mad lavet 100% i ovnen. En fordel når man herhjemme hvor vi lige har haft komfurproblemer og dermed ikke kunne benytte gaskogepladerne, men også bare generelt – mad der passer sig selv, indtil det skal spises – jeg er stor fan. Så kan man endda fikse det sidste arbejde imens, lege med børnene, eller hvad pligterne nu siger. Så smart! Denne gang…

Apropos ingenting, så…

… Vil jeg IKKE snakke om vejret.. … Men hold nu op hvor er det en kold maj! … Lad os lige tale om valget af Macron som Frankrigs nye præsident. Hans facon og energi giver mig en ny tro på grøn forandring. Måske naivt. Men har I set den her video? … Var jeg sindssygt glad for alle jeres input til indlægget om mit plastikforbrug der har taget overhånd. Jeg vil sætte alle de gode forslag ind i selve indlægget, så andre der kommer forbi også kan få glæde af dem og f.eks. købe 100% nedbrydelige poser, overveje at få en Sodastream og holde øje med Zero Waste-bevægelsen fremover. … Bare følelsen når man lige har købt danske jordbær, som ikke er økologiske. Og så læser den her artikel  😱 Foretrækker du økologiske eller danske madvarer? (Hvis man nu ikke kan få begge…?) … Har jeg i denne uge sagt nej til tre…

Dagens opfordring: Stil 5 krav til dit supermarked!

Hvis du har lyst til at sætte din autograf et bæredygtigt sted i dag, kan du overveje at kigge lidt nærmere på dette initiativ fra Verdensnaturfonden (WWF) som skal sikre at landets supermarkeder sikrer anstændige/bæredygtige fødevarer. Jeg fik en mail omkring initiativet i min indbakke, og jeg kunne måtte ind og skrive under med det samme. Det talte lige til mit “ja vi kan da ændre bare en lille smule med en underskrift”.

Jeg mener at netop supermarkederne kan gøre meget på det her område. Selvom forbrugerne selvfølgelig også har et kæmpe ansvar selv! Som tidligere nævnt er jeg den nørdede type, når det kommer til indkøbsvaner. som går rundt og nærstuderer alt muligt i supermarkederne, og jeg må indrømme at jeg tit undrer mig over både kvalitet og udvalg.

Ny Baryl på Griffenfeldsgade

Kalder alle vegetariske øko-baryler og baroner – eller dem der bare kan li’ en ny lille nydelig café og (B)baryl på Nørrebro. Og hvem kan ikke det da? Op på cyklen kl. 8.40 i morges og afsted. Ikke en eneste regndråbe i byen kunne slå mit humør omkuld, for jeg havde en cafédate på Baryl på Griffenfeldsgade klokken ni nul dut, og det var yndlingsdisciplinen; MORGENMAD der stod på programmet. Findes der noget bedre i verden? Jeg tror det ikke! Og er det luksus at spise morgenmad kl. 9 på en tirsdag? Ja, det må vist være en af fordelene ved at tage en job-tænkepause. Min tidligere PR-praktikant Kirstine havde tippet mig om stedet. Jeg havde selvfølgelig researchet menukortet på forhånd og vidste præcis, hvad jeg skulle have; “weekend morgenmad” (som altså også findes i hverdagen ja. Men navnet bliver vist til “Baryl Tallerken” lige om lidt.) Her får man avokadomad…

Salat og hjemmelavet kage på Café Feel Good!

Café Feel Good; Smukkeste salat til 62 kr., fineste moderne indretning og beliggenhed lige ved Nørreport/Torvehallerne? You got me there! Ugens opdagelse var Café Feel Good, som jeg var forbi i går sammen med Danica Chloe, som blogger fint og super ærligt lige her.  Cafeen har kun eksisteret en lille måned, og jeg var så begejstret over den at jeg måtte forbi igen i går også. Når jeg først finder et favoritsted kommer jeg bare altid igen og igen. Man må jo prøve alt det de har, ik? Mange Vegetariske og veganske muligheder Menukort byder på overvejende vegetariske og veganske (og flere økologiske) alternativer (hurra for den grønne bølge der bare bliver ved og ved), og jeg har nu prøvet både deres salat med butternut squash og sweet potato. Begge var fyldt med smag og lækre dressinger (tahin fx.) og knas i form af granatæbler, kikærter, nødder og masser af “fyld”, altså hhv.…