Category

Kaffe

Category

10 bæredygtige tips, steder og hacks i København

10 bæredygtige tips, steder og hacks som alle bør kende til? I de sidste par uger har jeg fået den bedste mission; nemlig at lave en guide, hvor jeg samler de sejeste af slagsen.  Jeg har især fokus på de tips, der har en lille fin krølle ift. genanvendelse og incitament til at ændre nogle vaner i hverdagen. Jeg tror nemlig på, at vi ved at gøre små ting lidt bedre hver dag kan dreje verden i en mere bæredygtig retning. Og jeg er overbevist om, at denne rejse skal være svøbt i optimistisme og håb og ikke føles som et slag i hovedet eller konstant afmagt. Jeg kan mærke, at det på det seneste har begrænset mig med de alt for dystre prognoser og dommedagsprofetier. Det er godt og vigtigt at kende til dem, men samtidig må vi ændre vores vaner lidt efter lidt og ikke altid kun kigge på det…

Det vi IKKE snakker om over kaffe..

Angst, skyldfølelse, bebrejdelse. Hvor er vi henne, når selv det at drikke en uskyldig kop morgenkaffe giver dårlig samvittighed? Som dedikeret kaffedrikker kan jeg personligt godt få en dårlig smag i munden over at tænke på, hvad der er gået forud for den legendariske sorte drink, som er den slags flydende guld og diamanter for mig. En ting er det miljø-mæssige aspekt og vores kaffeoverforbrug (som jeg i øvrigt tidligere har kigget på i dette indlæg.) Derudover har kaffeindustrien desværre altid været domineret af mænd og skabt forhold, hvor kvinder er blevet diskrimineret . Der er mange forhold, som kunne være bedre. Men hvor skal man starte? Og hvad kan vi så hver især gøre ved det? Det er noget, jeg i samarbejde med Nespresso, vil sætte fokus på i dette indlæg. Har jeg angst? Og mens jeg sidder her og føler mig ansvarlig for virkelig meget – og mindst hele Afrika med min…

Mine nye (realistiske?) morgenrutiner i 2018

Morgenrutiner 2018. Nu skal det være! Husker I mit indlæg om de 10 nye daglige rutiner efter ferien (…og hvordan det så i virkeligheden kan gå..)? Der var ret mange af jer, som kunne genkende de (lidt for) høje ambitioner. Jeg kunne ligesom fornemme, at jeg ikke er ene om at sætte barren lidt for højt. Så nu tænkte jeg, at jeg ville gøre det lidt mere håndgribeligt. Og realistisk. Når det nu kun er om morgenen, at man skal stramme op, så går det vel lige. Eller hvad? Og hvis man nu også forkorter dem ned fra 10 til 5?  Jeg prøver. I DEN GYLDNE MORGENSTUND I 2018  VIL JEG PRØVE MED DISSE MORGENRUTINER; 1. Stå op kl. 6! Skrev jeg lige det? Fedt, for så forpligter det jo. Jeg har faktisk, siden vi kom hjem fra ferie, været oppe på det tidspunkt hver morgen. Ja ja det er…

Er Nespresso-kaffe, bæredygtig kaffe?

Kaffeordningen på hjemmekontoret i hverdagen? Jamen den står min hvide Nespresso-maskine altid for. Det bliver rundt regnet til 2-3 kopper hver dag, og ærligt talt så glæder jeg mig som et barn til hver eneste gang, jeg skal ud og brygge en kaffe. Lyden, duften og forventningens glæde … Aaaaah… Den der ofte får op om morgenen. Jeg fik min Nespresso-maskine, inden jeg sådan for alvor begyndte at interesse mig for bæredygtighed, og jeg har altid syntes det var et sejt brand, som emmer af luksus, god service og kvalitet. Derfor er jeg også stolt af at samarbejde med dem og være med til at udbrede kendskabet til deres nye udvidede genanvendelsessystem. Men er kaffe fra Nespresso, bæredygtig kaffe?  Det er jeg gået i gang med at undersøge. Og det stod faktisk ikke så slemt til på “bæredygtighedskontoen”, som jeg frygtede. Lad os starte med den gode nyhed; forbedret genanvendelse: Hurra for genanvendelse!…

Sortering af affald – skal det virkelig være så svært?

Sortering af affald og genbrug. Et område jeg virkelig har ændret min adfærd omkring, efter jeg er begyndt at forsøge at leve mere bæredygtigt. Og hånden på hjertet, er det faktisk ikke så lang tid siden jeg både smed papir og pap ud sammen med alt andet. Ja nærmest alt affald direkte i den klassiske skraldespand under vasken i køkkenet.  Lige da jeg var flyttet hjemmefra for maaaange år siden, smed jeg endda glas i skraldespanden. Fy fy! Vores køkken er så småt, så jeg må indrømme at affaldssortering ikke er min yndlingsbeskæftigelse. Det roder, det tager tid og det er også temmeligt usexet og kedeligt. Men hey der kan også gå lidt sport i det, ik?  Det her gør jeg indtil videre: Sortering af affald og genbrug – 7 begyndertrin Glas og dåser Stiller alle pant- og glasflasker på en aflang hylde ved siden af køkkenvasken og skraldespanden og afleverer…

Sunde romkugler i det pureste GULD

Sunde romkugler forklædt som påskeæg kunne man måske kalde dem. Men eftersom påsken ligesom er ret meget overstået, tænker jeg ikke, det er sådan helt vildt oplagt. På den anden side er jeg faktisk typen, der først spiser mine påskeæg når påsken er overstået (der er så mange andre lækkerier). Så måske du har det på samme måde? I hvert fald delte jeg billede af de her gyldne kugler for lidt tid siden på min Instagram, og mange var nysgerrige både online og offline. Ikke mindst pga. guldbelægningen, som passer til det fine piskeris fra Bloomingville. Men mere om den om lidt… For først vil jeg tale om den smukke sag, som poserer sammen med romkuglerne på billedet, nemlig den nyeste kogebog fra yderst produktive og seje århusianer Emma Martiny. Den hedder Fabelagtige fristelser og det er en super smuk bog, som man gerne sætter forrest på bogreolen. Derudover indeholder den…

15 fantastiske kaffe latte med havremælk i København

Kaffe med latte art med hjerte og bananmuffin med chokolade

“Havremælk skummer ikke som rigtigt mælk”. Jo, det gør. “Havremælk smager ikke godt”. JO det gør. Synes jeg!;)

Havremælk lobbyisme? Lad mig starte med at røbe noget, som I helt sikkert ikke ved. Det sidste års tid har jeg været en slags undercover lobbyist for havremælk i København. Jeg har været i dialog med adskillige caféejere, rost havremælk til skyerne og gjort ALT, hvad der stod i min magt for at tale den her drik  (- for ja, skulle man være helt korrekt, må den jo ikke hedde mælk, men drik) op. Kan man være spindoktor for havremælk? For i så fald, er det min nye titel.

Og hvorfor går jeg så SÅ meget op i det? Jo af flere grunde. Fordi jeg ikke så godt kan tåle komælk, og fordi jeg slet ikke kan drikke mange af de andre alternativer; helst ikke soja og slet ikke mandel. Det vokser virkelig i min mund. Derimod er det heller ikke særlig lokalt og bæredygtigt med ris, soja, mandel osv. Havre derimod. Det kan vi producere selv. Hvor blæret er det lige?

12 bæredygtige gaveideer til ham og hende

Gaveideer og bæredygtighed – hænger det overhovedet bare en brøkdel sammen? Hmm, hvis man gik all in, ville man nok sige nej. At der er ikke nogen grund til at bidrage til mere (over)forbrug, at julen burde være mindre materialistisk og mere hjerterums-agtig, og at vi når vi ligefrem skal opfinde ønsker, måske i virkeligheden ikke har brug for dem. Her kunne jeg så tilføje, at jeg har sagt “nej tak til gaver”, som f.eks. Emma og hendes familie har gjort. Det har jeg så ikke, men jeg kan se, at jeg har udviklet mig endnu mere ift. sidste år. Til gengæld lover jeg at opfordre til de mere bæredygtige gaver af slagsen, for ja i min optik er det altså altafgørende, at vi satser på, at vores køb er grundigt overvejet og bæredygtige – dvs. ikke fremstillet på den anden side af kloden og produceret med omtanke (eller er oplevelser).…

Derfor er bæredygtig kaffe også den bedste kaffe!

I dag skal det handle om kaffe – bæredygtig kaffe naturligvis! Dagens skribent er min gymnasiekammerat Asser, som står bag sitet Hipsterkaffe.dk. Det er faktisk lidt sjovt, for Asser var den første, jeg kendte på min egen alder, der sådan drak kaffe. Jeg kan huske, jeg tænkte i gymnasiet, at det var mærkeligt, og at jeg aldrig kom til at drikke kaffe som ham. (Hvor tog jeg dog fejl!) Af samme grund kan jeg ikke komme i tanke om en bedre ekspert på området end netop Asser. Jeg har lært en masse om bæredygtig kaffe af ham – og håber I gør det samme via indlægget her. Enjoy!: Derfor er bæredygtig kaffe også den bedste kaffe! De færreste forbrugere tænker over det. For kaffe er jo her, der og alle vegne. Som pulver, i automater, på caféer og sågar som smag i din is. Men faktisk er kaffe et naturprodukt. Den kaffe, du…

Ugens spot: Kosta Kaffebar på Amager!

I fredags var jeg et smut på Amager. Hele to gange faktisk. En god veninde skulle overraskes både tidligt om morgenen (ja tak til bobler kl. 7.20) – og om aftenen. I mellem de to fejringer nød jeg at opholde mig i mit gamle hood og gik ind på min gamle stam- arbejds-café Kosta Kaffebar på Amagerbrogade. Var den mon stadig et hit? Det skulle den vise sig at være. Og mere til. Lækre arbejdsforhold, kaffe og snasket toasted sandwich! Jeg kan jo ikke så godt tåle komælk og spørger derfor altid de københavnske cafeer, om “de har andet end komælk?”. Nærmest 10 ud af 10 gange er svaret; “ja, vi har soja!”. Hmm okay. Fint. MEN …jeg synes virkelig ikke sojamælk smager godt!! Mandelmælk er bare endnu værre… (synes jeg!) Havremælk derimod. Det smager godt! Og og og hvad tror du, baristaen sagde på denne regnfulde fredag? “Ja, vi har også havremælk (fra…