Category

Amager

Category

God marmelade uden tilsat sukker – er det muligt?

Ja, ja, JA! Svaret er så meget ja! Og det her er lidt vildt. Har gik jeg og troede, at marmelade var lidt ligegyldigt. At jeg ikke behøvede det, og at det var overvurderet. For ærlig talt, når der er så meget sukkerindhold, som der er i traditionel marmelade, så vil jeg altså hellere have noget andet; chokolade, en kage eller et eller andet der smager tungt og fyldigt! Derfor er marmelade ikke noget, man normalt finder i mit køleskab. Af den grund var jeg da også mildt sagt skeptisk, da jeg i sidste uge blev inviteret til marmelade-event i Folkets Madhus. Og så marmelade i maden; hvad skal det nu gør godt for? Er det noget, jeg kan stå inde for? Hmmm… bagmændene var Urtekram, Lahme Kommunikation og den italienske producent Rigoni Di Asiago, og også repræsentanter fra sidstnævnte ville man simpelthen få lov til at møde personligt -…

Stop madspild og lækkert mad på Il Buco…

Hvis jeg havde bare lidt flere timer i døgnet, ville jeg gøre lidt mere for at tage kampen op mod madspild. Som den madelsker jeg er, gør det så ondt i mit hjerte, når jeg ser mad blive gammelt, og jeg må nærmest lukke øjnene, når jeg en sjælden gang lader mad dumpe ned i skraldeposen med et brag. For næh nej.. vi bliver ikke ved med at have alle ressourcer tilgængelige, og vi bør simpelthen hanke op i os selv og blive bedre til at planlægge og begrænse vores forbrug – til at udnytte og genanvende! Med denne interesse og bekymring i min personlige tanke- og indkøbspose var det da heller ikke svært at sige ja tak til Siemens bloggerevent på smukke Il Buco på Bryggen i sidste uge. Jep, de ville fremvise deres nye køleskab, som holder madvarerne friskere og er mere bæredygtigt. Det er marketing med henblik…

Sommermad i København: Før og efter!

Det er stadig sommer bare lidt endnu … Er det ikke? Det har jeg simpelthen brug for at skrive lige nu. På denne sidste dag i august.. Katrine fra Københavnerliv lavede i starten af sommeren et e-magasin om tips til sommeren i København, hvor jeg (og andre dygtige bloggere) har skrevet lidt om vores København. Jeg er kommet med mine bud på sommerlige madsteder (hvad ellers?:)), hvor man kan nyde byen og vejret. De er nu også ganske gode både i regnvejr og slud, skulle jeg lige hilse, og jeg synes I skal tjekke magasinet ud her. Jeg er netop lige kommet hjem fra London og Stockholm-tur med Yelp, og især i London har regnen bare pisket ned, men det skal jeg da nok også lige love for, den gør her i byen nu. Endelig kan medierne med god grund skrive “skybrud” med fede bogstaver. Men altså – jeg tror…

Store nyheder for mig og bloggen..

Der er noget, jeg gerne har villet fortælle jer i noget tid, men som først netop i dag er blevet offentliggjort. Og det er, at jeg er blevet ansat som Community Manager for Yelp København. For dem der ikke kender Yelp i forvejen, kan jeg fortælle, at det er en online byguide (både hjemmeside og app), der hjælper dig med at finde de bedste steder i København… lige fra tandlæger og cykelhandlere til supermarkeder og cafeer/barer. I kan finde mine anmeldelser her, mine billeder her og mine lister her. Men hvad sker der så med bloggen fremover? Ja, den lever da selvfølgelig videre!!  Hovedmissionen for mig her på Copenhagenbyme vil fremover være at omfortolke det mad og drikke, jeg får rundt omkring i København, hjemme i mit eget køkken. Langt hen ad vejen er det faktisk meget det, jeg gør i forvejen. Den eneste forskel er, at der vil komme…

ALT for Damerne: I love Amager…

I ALT for Damerne i denne uge har jeg fået fornøjelsen af at give mine bud på, hvad man kan lave, se og spise på Amager. Det er på side 14, hvis I skulle have bladet liggende i postkassen, under reklamebunken eller på natbordet. Som de fleste af jer ved eller måske kan regne ud på nogle af mine billeder, flyttede jeg til Østerbro for et lille års tid siden. Det kan man så diskutere om er en smule forræder-agtigt over for Amager?!… Men men men… selvom man ikke længere bor der, kan man jo stadig godt elske det… ik? Hvis I ikke får fingrene i Alt for Damerne i denne omgang, har jeg også her på bloggen tidligere skrevet om, hvad jeg synes, der gør Amager helt speciel. Og det mener jeg stadig – Amager halshug! 🙂 Giv gerne jeres mening om den til tider udskældte ø til kende…

Farvel til maj: Måneden der gik i byen…

Uuh, det går stærkt det her. Farvel til maj og hej til juni blev der sagt. Selvom april var svær at leve op til, og maj startede ud med skyer og regn, er den virkelig kommet godt efter det. Solen er tilbage fra sit skjul! Hvis der skulle være noget, du ikke fik med her på bloggen, vinker jeg nu farvel til maj med highlights fra måneden, der gik, i ord og billeder: Maj blev skudt i gang med en opskrift på sunde trøfler. Med et touch af mandelessens som giver dem den intense trøffelsmag, som ikke altid findes i de sunde udgaver. Men på ‘kagens dag’ skulle der sukker til, og her viste jeg min snaskede flødebollelagkage frem. Kaffe blev der også skrevet en del om. Dels foreslog jeg den varme latte med lidt hjemmelavet mandelmælk. Og da det blev lidt varmere i byen, blev det store hit: Copenhagenbymes iskaffe – både regulær og i en…

My Fro Yo’ Cup: smagen af sommer og sundere is

Yoghurtis har så småt gjort sin elegante entré i Københavns bybillede, og det er med trin, som frugt, nødder og alverdens andre farvestrålende toppings på scenen. Men er yoghurtisen nu også værd at fylde bægeret med frem for den gode gammeldags softice med guf, krymmel eller skinnende og dryppende chokoladeovertræk? Det ene behøver selvfølgelig ikke udelukke det andet, men jeg må sige, at jeg virkelig er blevet fan af denne alternative udfordrer af den traditionelle softdajs; den frosne yoghurt. Forleden var jeg forbi My Fro Yo’ Cups butik på Nørrebrogade, og der fik jeg et ordentlig bæger med top på (næsten så meget at man kan tale om ‘top på toppen’ 😉 )Yogurten kan fås i alt fra chokolade, til mango og granætæble og endda i et miks som fx karamel/brombær, som man selv tapper fra maskinerne. Selvom sidstnævnte kombi smagte rigtig godt og friskt (for jeg måtte jo lige…

Byens … grønne (påske)frokost

Julefrokost og påskefrokost. Det rimer lidt på rugbrød med pålæg, gør det ikke? Selvom jeg uden tvivl spiser langt mindre rugbrød end den gennemsnitlige dansker, så synes jeg alligevel de her årlige traditionelle frokoster giver mig associationer til ‘rugbrødsmadder’ med hele molevitten. Madderne må, som jeg ser det, dog meget gerne inkludere en masse frisk grønt og meget gerne avokado. Og hvor får man så de bedste af slagsen i København? Mit bud på grønne (påske)frokoster i byen er: Dyrehaven på Vesterbro: jeg kommer virkelig til at tænke på det sted, nu hvor solen spreder sig over byen. For det er simpelthen definitionen på lykke at sidde på Dyrehavens bænke lige i solen og nyde en ostemad med et twist og en godt-med-avokado-mad og knasende nødder (inden 12) eller vælge en god omgang hønsesalat, bacon og grønt til brødet (efter 12). Det er og bliver en Vesterbro-klassiker med fornuftige priser. Dyrehaven Sdr. Boulevard 72 1720 København…

Ugens alternative: Hygge med Ingolf…

Denne uges alternative er en charmekrog, der kombinerer hjemlig hygge med lokale specialiteter, spændende koncertprogram og spøjse detaljer. Og så ligger den et godt stykke ude på Amager og alligevel er hvert enkelt stolesæde nærmest altid besat, hvilket er et succestegn i sig selv. Det er Ingolfs, og det er kaffebar. Et sted hvor alt virker tilfældigt, men alligevel er så nøje gennemtænkt. For herinde formår man at gøre en flæskestegssandwich hip, sænke københavner-tempoet til et minimum og give én lyst til at drikke vand af mintgrønne ‘tandbørstekrus’ til gæster. I vinters vågnede jeg langsomt af Ingolfs brunch, mens store snefnug faldt på den anden side af vinduerne og strejfede juletræet, i sommers spiste jeg den mest smagfulde smørmakrel med blomsterpynt mens solen brunnede min pande i Ingolfs gård, og i lørdags nød jeg en salat med varm gedeost og kold ginger ale på Ingolfs smalle gule bord. Hver gang…

Frisk fisk eller Fakta?

Hvad har størst indflydelse på dine valg, når du handler? Prisen, kvaliteten, emballagen, eller noget helt fjerde? Måske stedet? Nu starter det her indlæg nærmest som en del af en never-ending markedsundersøgelse…  tro mig … det er bestemt ikke meningen. Tværtimod. Når jeg spørger, er det faktisk med et måske ret så ledende og måske på grænsen til manipulerende håb om, at stedet er med i overvejelserne. For jeg synes, det er så trist, når butikker og ellers så flotte steder lukker. Det er ikke så længe siden, jeg med grovbirkes-og-müslimuffins-higende sjæl bevægede mig mod min daværende nabo Johansens bageri, og skuffet (og et par timer senere: grædefærdig) måtte acceptere lækkeriernes placering bag lås og slå og et ‘til salg’-skilt på vinduet. Knap var det sidste Johansen-brød blevet solgt, før en ny Fakta Q blev åbnet på modsatte side af vejen med opvarmet brød til billige priser. Ren tilfældighed? Så var det…