Category

Bæredygtig jul

Category

Madspild; her er mit bedste trick denne jul!

Madspild er et ord vi ikke kan høre for mange gange her i juledagene. Nuvel, det er måske ikke ligefrem fordi, vi jubler og danser over at skulle lade ordet rutsche på tungen eller frydes over at udtale. Men jeg synes, det er drønvigtigt at tænke over, hvordan vi hvert år kan bidrage til mindre af slagsen. Og det skal dette indlæg derfor handle om. Dagens indlæg er en del af Sustain Dailys julekalender i 24 afsnit, som igen i år løber af stablen som inspiration til en grønnere jul. Og søreme om jeg ikke – også igen i år – har fået lov til at åbne låge nr. 22 i julestafetten.  Nr. 22 MÅ jo bare være sådan en låge, hvor der står “mindre madspild” bagved, ik? og derfor vil jeg i dag dele mit bedste trick til at stoppe madspild. Med et uddrag fra min kogebog; Vidunderlige Vafler; Madspild? Ikke med vaffelmagi! “Alle…

Gløgg & vafler ved søerne i dag fra 16-19

Skal du ud og købe julegaver i dag eller er du i humør til at skyde juleferien i gang med en ordentlig r***** hygge? Så kom forbi Social ved søerne fra 16-19 og få gløgg og smagsprøver fra min kogebog Vidunderlige Vafler. Jeg tænker det bliver lidt pizzavafler eller vaffel croque monsieur, som I skal få lov til at teste 🙂 Og du kan samtidig skylle ned med Socials hjemmelavede espresso martini  til 60 kr., øko øl til 30 kr. og øko gløgg til 45 kr. glasset. (Espresso er min absolut yndlingsdrink. Men gløgg er altså en skarp konkurrent. Kaffe vs. rødvin. Svært) Nå men det kunne være så hyggeligt, hvis du stak hovedet forbi … Også hvis det bare er for en ultrakort bemærkning! Du kan selvfølgelig også købe kogebogen til en fin pris. Og få en lille hilsen med til dig selv, venner og familie. Se også eventet: Gløgg & vafler. Og espresso martini her Jeg siger…

Julegaveønsker: 22 grønne og minimalistiske af slagsen

Blev det så i år jeg fik overbevist familien om at julegaveønsker skulle droppes til fordel for planlægning af brætspil juleaften? Nix! Til gengæld er det måske ikke SÅ dumt igen, for jeg har efterhånden flere ting, der trænger til en udskiftning til noget ordentligt kvalitet og mere bæredygtigt herhjemme. Selv en minimalist (eller i hvert fald en der forsøger at være det) kan jo mangle noget i hverdagen. Ja faktisk mere end jeg selv lige umiddelbart troede, da jeg hårdnakket påstod  over for familien, at vi jo ikke mangler noget som helst. (Selvom det gør vi jo i princippet ikke ;)) OG har du ikke købt gaver endnu, kan du måske finde inspiration til kontoret, køkkenet, stuen, soveværelset ELLER nogle skønne oplevelser ude i verden – altsammen i vidt forskellige prisklasser. Julegaveønsker: Tekstil & møbler 1. Stol fra Jørgen Bækmark i eg. Det vil passe SÅ fint i stuen i mit mikroskopiske læsehjørne under de franske vinkasser. 2. Lækkert…

Organic Basics med 20% rabatkode!

Hej alle og glædelig onsdag. Hvordan skal I tilbringe denne højhellige andensidste dag i november? Jeg har lige siddet og arbejdet hjemme med 5 forskellige social media planer for 5 forskellige brands. Det er med at holde tungen lige i munden!;) Om en times tid skal jeg til et presseevent, hvor jeg skal lave og servere vafler til de ca. 40 deltagere. Det bliver lidt søde og salte vafler, og forhåbentligt synes nogen, at det smager så godt, at de vil købe en bog eller to med hjem. Det der med at arbejde gratis, er jo altid en sats ift. om det kan betale sig. Men sjovt bliver det helt sikkert! Inden jeg drager til presseevent, vil jeg lige skynde mig at dele en god rabatkode med jer. Kan I huske, da jeg skrev om det lækre 100% økologiske bomuld fra Organic Basics? NU jeg har simpelthen fået en rabat…

13 Black Friday tilbud med god samvittighed

Okay, det her havde jeg egentlig aldrig troede jeg skulle lave. Et indlæg om Black Friday tilbud. Hvad bilder jeg mig egentlig ind? Black Friday opfordrer på mange måder til (over)forbrug, og det er jo ikke umiddelbart noget et grønt hjerte banker for? MEN MEN MEN. Ingen regel uden undtagelser. Og de kommer her; OPLEVELSER! Sjove, mindeværdige, afslappende ting som man gør sammen med dem man holder af. Black Friday tilbud eller ej. Jeg siger altså ikke nej til de sejeste og lækreste oplevelser til hele 25%. I DAG! (Og 30% hvis du tilmelder dig deres nyhedsbrev). Og det er altså ikke sådan nogle øv-steder der er med på den portal. Det er virkelig kvalitet og mange af mine lokale favoritter i spil. Oplevelsesgaver = de bedste julegaver! Oplevelser er i øvrigt den helt oplagte julegave. Jeg har ikke helt nået at tale med min familie, om det er i år…

Guide: 6 indkøbsvaner der kan ændre verden

Julen kan hurtigt komme til at handle om forbrug, forbrug og forbrug. Men den behøver ikke. Derfor laver Sustain Daily en julekalender i 24 afsnit til alle, som får julestjerner i øjnene af at gøre tingene lidt mere bæredygtigt. Jeg har i dag fået lov til at åbne en låge i julestafetten. Det er jo nu allerede er d. 22. december (yaks), og jeg har opsnappet, at der findes en del andre sidste øjebliks-typer end mig, der følger med herinde, derfor vil jeg i dag dele mine tips til at handle mere bæredygtigt ind til julemiddagen. Men hvorfor kan jeg så agere “ekspert” på det område? Jo, det er ret simpelt: fordi jeg er en indkøbs-nørd! Jeg bruger mindst dobbelt så lang tid i supermarkeder end den gennemsnitlige dansker. Jeg elsker at gå rundt og stene blandt varerne (det er min terapi), søge og læse om råvarer på nettet, og så er jeg typen, der…

Julefrokost som flexitar – tips og tricks!

Det er tid til en status på min hverdag med mindre kød, aka kødfuld lørdag. Og vi starter lige med en lille sejr! Årets første julefrokost blev nemlig indtaget med mindre kød, fordi jeg havde “advaret” kokkene inden. Det skete til den legendariske og helt vidunderlige bloggerfrokost på Restaurant Kronborg, som jeg altid nyder så inderligt, og når jeg siger mindre kød er det fordi, jeg stadig fik fisk, men altså hverken svin, fjerkræ eller oksekød. Jeg plejer altid at glemme at fortælle folk om min “nye livsstil”, inden jeg møder op, men denne gang prøvede jeg at være lidt proaktiv, og det blev taget SÅ godt imod. Ikke nok med at jeg fik et super positivt svar tilbage fra Kronborg, jeg kunne også nyde sild, fiskefilet (som jo bare er SÅÅÅÅ godt) , den lækreste kartoffelmad, mens de andre fik and, leverpostej osv. Jeg fik også en ubeskrivelig god…

12 bæredygtige gaveideer til ham og hende

Gaveideer og bæredygtighed – hænger det overhovedet bare en brøkdel sammen? Hmm, hvis man gik all in, ville man nok sige nej. At der er ikke nogen grund til at bidrage til mere (over)forbrug, at julen burde være mindre materialistisk og mere hjerterums-agtig, og at vi når vi ligefrem skal opfinde ønsker, måske i virkeligheden ikke har brug for dem. Her kunne jeg så tilføje, at jeg har sagt “nej tak til gaver”, som f.eks. Emma og hendes familie har gjort. Det har jeg så ikke, men jeg kan se, at jeg har udviklet mig endnu mere ift. sidste år. Til gengæld lover jeg at opfordre til de mere bæredygtige gaver af slagsen, for ja i min optik er det altså altafgørende, at vi satser på, at vores køb er grundigt overvejet og bæredygtige – dvs. ikke fremstillet på den anden side af kloden og produceret med omtanke (eller er oplevelser).…

Græskartærte opskrift – sukkerfri og glutenfri

Græskartærte varer lige til jul, som man siger. Eller vent, det gør man jo egentlig ikke… græskar til efteråret, græskar til Halloween og græskar til thanksgiving, men til jul … Nej, vel? Det må vi lave om på! For græskar er nemlig (stadig) i sæson hele december , og den her variant er af den ultimative sunde slags. Jeg elsker tærterne hos American Pie Company, men de kan være farlig hverdagskost i længden, og jeg har brug for et alternativ. Den her består af en bund uden hvedemel, men med quinoamel, mandler og boghvedemel, og af fyld som er lavet helt uden raffineret sukker. Gem 1/3 af dejen til at lave et tærte “net” på klassisk husmor-vis eller lav forskellige figurer af dejen. Jeg gjorde det første, og det blev lækkert og sprødt, men knap så pænt inden bagning, da dejen kan være lidt svær at arbejde med. Så jeg vil nok…

Julemarkeder, nissegaver og morgenmadsinspiration

Julemarkeder. Tjek! Julefrokost? Næh, nej sådan nogle bliver jeg åbenbart ikke inviteret til længere, høhø! Men hvad så med at prøve en weekend uden tømmermænd overhovedet? Challenge accepted! Pludselig blev man typen, der læste samtlige analyser af SKAM fredag aften, og faldt i søvn på sofaen til nyeste afsnit af Homeland lørdag aften efter alt for meget sushi på yndlings Iki Sushi. Jep, det var mig!  Man bliver også udmattet efter en uge, hvor man har lavet en komplet julekalender til “barnet” herhjemme, været til julemarked både i Kødbyen og på Værnedamsvej (og drukket gløgg), tilbragt mange timer i køkkenet og med at gøre lejligheden helt bæredygtig og lækker. Og så fik jeg søreme også nissen forbi søndag morgen, hvilket betød enorm kaffe upgrade, så vi kan komme til at brygge den helt rigtige kaffe fremover. Læste I i øvrigt mit nye format; Apropos ingenting? Det brugte jeg også lidt tid på…