Category

Bæredygtig livsstil

Category

Halong Bay cruise – 10 tips og tricks!

Halong Bay; 3 dage og 2 nætter til søs i Vietnams smukkeste bugt. Det blev 3. stop på vores Vietnam-rundrejse. Selvom jeg havde hovedet halvvejs under armen, inden vi tog afsted og ikke havde nået at researche sååå meget ift. hvad jeg plejer. Og forsvindende lidt ift. min kære velforberedte rejsemakker. Ja, så vidste jeg dog, at Halong Bay ville blive fedt! Fordi man har hørt så meget om stedet. Set de helt eventyrlige billeder med isblå horisont så langt øjet rækker og karakteristiske uperfekte og alligevel helt perfekte klipper. Området som er på UNESCOs verdensarvsliste tiltrækker en ustyrlig mængde turister, og jeg havde også hørt den mere mørke fortælling om turistattraktionen. Meget skrald, overrendt,  simpelthen for turistet. Især det med skraldet / forureningen var jeg sindssygt bekymret for. Det er bare aldrig rart. Nej det er faktisk decideret ubehageligt, at være vidne til, at naturen bliver forvandlet til et fyrværkeri…

10 nye daglige rutiner efter ferien (…og hvordan det så i virkeligheden kan gå..)

Kender I det der, når man kommer hjem fra ferie og bare har 10.000 gode intentioner ift. hvordan man vil ændre daglige rutiner, forbedre relationer og være endnu mere effektiv på jobbet? Det synes jeg altså lige vi bør tage en snak om her d. 1. august, hvor mange så småt er tøffet hjem fra rivieraen, camping-kahytten og – bl.a. for mit eget vedkommende – backpackeren i Vietnam. I anledning af vores allesammens ferie blues vil jeg i dag med et smil bag skærmen dele min liste med ambitioner i forhold til mine daglige rutiner. Ting som vender tilbage til mig gang på gang, når jeg er ude og rejse eller væk fra den daglige trummerum. Og som virker til at være det mest simple i verden når jeg er afsted, men som ikke altid er lige så nemt, som det virker til; 10 nye daglige rutiner efter ferien – og…

Postkort fra Hanoi | Der nåede jeg alligevel grænsen..

Postkort fra Vietnam hvor jeg lige nu sidder i et nattog mellem hovedstaden Hanoi og naturperlen Sapa. Det vælter ned med regn udenfor, og jeg ka’  ret godt li’ det.  Det minder om campingferie i Kollund den der gang (hver sommer) som barn. Vi ankom til Hanoi i går efter ca. 16 timer på farten og en mellemlanding i Bangkok. Jeg har haft nogle helt usandsynligt travle dage op til ferien, hvor jeg har arbejdet i døgndrift på kogebogen og en stor kampagne, som jeg er konsulent på. Så var jeg også en hurtig tur på Roskilde Festival. Fordi øøh… det måtte jeg åbenbart lige klemme ind, da jeg havde brug for en pause! Heldigvis for det, må jeg sige, for hold nu op en fed dag! 16 timers transport kan dog umiddelbart være en god test, når man har sovet så lidt de sidste mange uger. Men altså, når…

Islandske Gló åbner i dag i Magasin

Uuuuh så er det fra i dag, at du kan få økologisk, sundt og overvejende vegansk mad / fastfood hos Gló i Magasins Mad & Vin-afdeling. En åbning der virkelig klæder Magasin, hvis du spørger mig. (Ja, ja Joe & The Juice, fint nok. Meeeen…) Jeg er super presset pga. den her nyhed og ferie lige om hjørnet, men jeg synes alligevel, jeg lige hurtigt vil dele mine billeder og umiddelbare indtryk af det nye sted, fra da jeg var inviteret forbi til en lille forpremiere i sidste uge. Her smagte vi på lidt forskellige sager fra menukortet – lige fra morgenmad, juice og salater til deres burger og raw cakes. Vi mødte også kvinden bag Gló, Solla, som er kendiskok og har fire restauranter i Reykjavik. Og sikke da en snakkende og livlig kvinde med masser af visioner. Så passioneret at hun slet ikke kunne stoppe med at fortælle. Herligt! Gló…

Jeg har smagt PISner – ny øl lavet på urin(!)

PISner? Altså øl brygget på urin fra Roskilde Festival – og beercycling? Okay, den lader vi lige stå lidt. I mens får I lige en gengivelse af, hvad der skete i mit køkken i går aftes, mens jeg lavede overpyntede veggie hotdogs med min familie på ægte Østerbro’sk manér; Mig: “Vil I have en PISner?” Dem: “Du mener vel pilsner?”  Mig: “Nej. PISner. Brygget på urinen fra Roskilde Festival 2015. Deraf navnet. PISner!” Yngste familiemedlem: Nåhr ja, jeg kan da godt huske, at der var de her specielle områder til festivalen, hvor de indsamlede urin. Der var den her dame, som var helt betaget af, at man samlede på al den urin. Og…  Ældste familiemedlem: Øh, nej tak. Det har jeg ikke helt lyst til. Jeg synes, det lyder lidt ulækkert!  Altså er der urin i selve øllen?? Og hvad siger man så? “Jamen det er jo ikke sådan, at der…

Om at miste – og gøre sorg til gode minder i hjemmet

Noget, der virkelig giver mig en god følelse i maven og “DEN er jeg glad for”-vibes, er arvestykker. Ikke for mange, men få udvalgte som både passer ind i hjemmet og minder mig om den afdøde og vender min sorg til noget positivt. For  nogle måneder siden havde vi desværre dødsfald og begravelse i familien. En gammel, skøn og stærk kvinde! Og vi fik lov til at arve denne fine skænk, som faktisk både er en kommode, skrivebord og sminkebord. Ja, hvad siger I så? Funktionalitet – det var søreme noget man kunne i “gamle dage.” Minder og genbrug på samme tid = helt perfekt! Har ellers i lang tid haft en “nul mørk træ”-politik i hjemmet, fordi det blev for tung og voldsomt til vores lille, lyse lejlighed, men den her kommode måtte bare ind og stå i det lille hjørne i stuen – der hvor fjernsynet tidligere hang. (Læs…

Yoga sommerevents i København

Hmmm… Den her pinsedag og helligdag har ikke så mange fordele for mig i år. 1. Jeg arbejder og det føles derfor ikke helt som helligdag. 2. Jeg føler en akut trang til at træne – formentlig fordi jeg ikke har trænet så meget det sidste stykke tid. Eller fordi jeg ikke kan komme til det. Hverken svømmehallen eller mit yogacenter holder nemlig åbent i dag, ser det ud til. Æv æv! Løbe en tur siger du? Ja måske. Men ikke lige nu. Jeg har researchet en masse her til morgen for at finde noget aktivt, jeg lige hurtigt kunne tage til i dag, men uden held. Flere muligheder for “drop in” i træningscentrene rundt omkring i byen, tak! Til gengæld er jeg i min research faldet over nogle fede yoga events henover sommeren, som jeg lige fik lyst til at dele med jer. Var det noget med yoga i det…

Sortering af affald – skal det virkelig være så svært?

Sortering af affald og genbrug. Et område jeg virkelig har ændret min adfærd omkring, efter jeg er begyndt at forsøge at leve mere bæredygtigt. Og hånden på hjertet, er det faktisk ikke så lang tid siden jeg både smed papir og pap ud sammen med alt andet. Ja nærmest alt affald direkte i den klassiske skraldespand under vasken i køkkenet.  Lige da jeg var flyttet hjemmefra for maaaange år siden, smed jeg endda glas i skraldespanden. Fy fy! Vores køkken er så småt, så jeg må indrømme at affaldssortering ikke er min yndlingsbeskæftigelse. Det roder, det tager tid og det er også temmeligt usexet og kedeligt. Men hey der kan også gå lidt sport i det, ik?  Det her gør jeg indtil videre: Sortering af affald og genbrug – 7 begyndertrin Glas og dåser Stiller alle pant- og glasflasker på en aflang hylde ved siden af køkkenvasken og skraldespanden og afleverer…

6 festlige restauranter i København – også for vegetarer!

Skal du ud og forkæle dig selv lidt ekstra i weekenden, men vil du samtidig gerne finde restauranter, hvor du kan få grøntsager til den lækre middag, som er tilberedt lækkert og består “ikke bare tomat, agurk og iceberg-testen?” Og samtidig give din(e) følgesvende mulighed for at vælge kød på menuen? Eller omvendt? I dette indlæg slår jeg lige et slag for de lækre restauranter i byen, der virkelig forstår at servere vegetariske retter der mætter i en hyggelig ja endda festlig atmosfære med vinmenu eller andet til. Hvor man stadig kan få kød, hvis resten af selskabet foretrækker det, men hvor du samtidig kan bestille vegetarisk og nyde dit valg 100%. 6 festlige restauranter – også for vegetarer! Manfreds Jægersborggade 40 2200 København N “Nok den eneste grøntsags-restaurant som er kendt for deres tartar” skriver Manfreds på deres hjemmeside. Og det er spot on! Deres tartar ER god, men det er…

DIY guide: Sådan får du det bedste ud af en lille altan

LYKKE PÅ EN ALTAN! For tre uger siden skete der noget helt fantastisk hjemme i den lille Østerbro-lejlighed, som jeg lige siden har glædet mig som et lille barn til at fortælle jer mere om. Det handler om vores lille altan, som har fået den fedeste makeover. Vi snakker det her mikroskopiske område på kun ca. 1×5 meter, 6 etager oppe i luften  som hele sidste sommer udelukkende havde funktion som altankasseholder, yogamåttelufter og gør-det-selv-projekt-underlag. MEN som nu simpelthen er blevet stedet, hvor man drikker rødvin og spiser pizza en sen lørdag sommeraften som i går. Hvor man tager et par timers arbejde med en kop kaffe og spiser morgenmad kl 7 om morgenen på en hverdag med bagende sol. Hov, hov, hov – hvordan skete det lige?? 2 i 1: Altanbænk og opbevaring Svaret er en bænk med “låg”, et klap op-bord og en skammel – også med “låg”.…