En hel skål med råvarer i sæson. Hver og én (foruden peberfrugt og avokado, men man skal jo skeje ud engang imellem, ik? Høhø! )

Derudover: Gomadressing! Første gang jeg smagte den lækkerhed var på Sticks ‘n’ Sushi, er jeg ret sikker på! For laaaaang tid siden! Allerede dengang var jeg tryllebundet og småfascineret af, at en dressing kunne smage SÅ godt! Jeg kan huske jeg på det tidspunkt tænkte, at det bare var noget S&S havde, men heldigvis bliver man kloggere med alderen, og nu ved jeg, at både du og jeg kan lave den så let som ingenting. Det kræver lidt særlige ingredienser som sesamolie og risvineddike, men når de er i hus, kører det altså!

Alle grøntsager smager godt med goma, hvis jeg skal sige det – selv rå blomkål som jeg ellers normalt har et lettere anstrengt forhold til. Blomkål, rødkål, grønkål, bagte græskar med peberfrugter  og så goma… Mmmh! Eller prøv denne lækre skål med lidt af det hele. Sådan en samling godhed. Og husk så lige at spise vafler til. F.eks. stenalderbrødsvafler! Vaffel buddha bowl

Buddha Bowls med vafler og gomadressing, 2 personer

Stenalderbrødsvafler til lidt ekstra luksus på toppen
1 peberfrugt (skåret i strimler)
1/2 dansk hokkaido græskar (skåret i “både” og vendt i olie, citron og salt og bagt i ovnen i 30-35 minutter ved 180 grader.)
2 håndfulde dansk grønkål (råt, eller bagt i ovnen med lidt olivenolie og salt i 10 minutter ved 180 grader.)
2 håndfulde dansk rødkål (revet groft på mandolinjern)
1/3 blomkål i buketter
1 peberfrugt skåret i tynde strimler
1 avokado skåret i skiver (kan naturligvis udelades hvis man vil undgå at importere fra den anden side af verden;))
Evt. 1 dl ristet mandler eller græskarkerner

Goma-dressing:

150 g sesamfrø
2 spsk soya
2-3 spsk riseddike
1 fed hvidløg 
3 spsk sesamolie
3 spsk olivenolie
2 spsk agavesirup
Lidt chili og et skvæt citron

Rist sesamfrøene på en pande uden fedtstof indtil de bliver lysebrune. Lad dem afkøle! Blend herefter frøene i en blender sammen med alle ingredienser. Tilsæt evt. lidt vand til sidst hvis du vil have en lidt tyndere dressing. Smag til og gå i gang med at lave indholdet til din bowl.

Det sidste step er det liste: put alle de farverige lækkerier i en skøn skål og top med vafler og goma all-you-can-eat!

Author

Write A Comment