‘Sund’ og ‘chokoladeis’ …. er det overhovedet muligt at kombinere de to ord? Og i så fald kan sund chokoladeis så smage GODT? Det er sådan noget, man skal se, prøve, røre ved, tage billeder af, vende i hovedet og måske også lige smage op til flere gange, før man tror det.

I løbet af sommeren har jeg set forskellige bloggere uploade spændende billeder af skyr-is, banan-is mm., og tippet til at bruge frosne bananer og kokosmælk fik jeg på Instagram af @Mettelindgaard. Resten har jeg selv udviklet, og jeg må sige, at jeg er glædeligt overrasket over resultatet. Det er vildt nemt og smager godt og pokkers usundt – præcist som palæo-lækkerier skal smage, hvis de skal være noget ved.

Sukkerfri dessert: chokoladeis med frossen banan, 4 personer

4 frosne bananer
2 dl kokosmælk (eller skyr hvis du foretrækker skyr-is)
1,5 dl usødet kakao
2 tsk vanilje

2 tsk peanutbutter (kan undlades)
Lidt ristede hakkede mandler (‘bagt’ 10 min. i ovnen ved 180 grader)
Evt. hakket mørk chokolade

Blend alle ingredienser (pånær mandler og evt. hakket chokolade) i en blender – eller løghakker, hvis du har sådan et vidunder (og er klar på at lave lidt ad gangen). Put evt. kokosmælken i først, så der er godt med væske i bunden. Herefter er opskriften bare tålmodighed. At være tålmodig mens de frosne bananer forvandler sig selv og resten af ingredienserne til den mest cremede is. Har du en god blender, tager dette ikke så lang tid.
Top med de hakkede mandler og evt. chokolade og servér den sunde is.

Tip: lav isen med den smag, du foretrækker, hvis du ikke kun vil have chokolade. Du kan tilsætte lakridspulver, blåbær eller noget helt andet.

Tip nr. 2: Hav ekstra frosne bananer og kokosmælk liggende, så du kan supplere hvis isen bliver for tynd/tyk.

Se også opskrift på sukkerfri is med cheesecake-smag

 

Author